Τα περισσότερα αιθέρια έλαια θα κρατηθούν για πολλά χρόνια και θα γίνουν όλο και πιο καλά με τη γήρανση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διατηρούνται πάντα κλειστά.
Μόνο μερικά αιθέρια έλαια έχουν μια προθεσμία: είναι κυρίως αιθέρια έλαια που λαμβάνονται με συμπίεση, δηλαδή τα αιθέρια έλαια των εσπεριδοειδών, τα οποία μεταβάλλονται μετά από 1-2 χρόνια από το πάτημα. Για όσους το χρησιμοποιούν σποραδικά, συνιστάται η αποθήκευση εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, περγαμόντο, γκρέιπφρουτ) σε πολύ δροσερό μέρος.
