Τριαντάφυλλο
Ξεκινώντας από την επιδέξια διαβροχή ροδοπέταλων σε αλκοόλ, αποκτάται ένα λεπτό άρωμα και εξαιρετικά εύγευστο διάλυμα λικέρ, γνωστό ως rosolio .
Ο όρος "rosolio" προκαλεί τόσο τα τριαντάφυλλα, το βασικό συστατικό, όσο και το έλαιο, το οποίο υπενθυμίζει το συγκεκριμένο ιξώδες του αποστάγματος.
Το rosolio έχει παρασκευαστεί με ροδοπέταλα, αλκοόλ, νερό και ζάχαρη. γενικότερα, το rosolio μπορεί να χαρακτηρίζεται από οποιαδήποτε ουσία, όπως για παράδειγμα, εκχυλίσματα γλυκόριζας, γλυκάνισου, κέδρου, καφέ, σοκολάτας κλπ.
Προετοιμασία του rosolio
Συστατικά για την παρασκευή rosolio:
- 400 g αλκοόλης 95 °
400 g απιονισμένου νερού
400 γραμμάρια ζάχαρης
10-20 ροδοπέταλα
Πολλές πηγές ορίζουν το rosolio "ένα παρασκεύασμα λικέρ που αποτελείται από νερό, ζάχαρη και αλκοόλ σε ίσα μέρη, εμπλουτισμένο με ροδοπέταλλο (όταν πρόκειται για rosolio) ή με άλλα αποστάγματα ". Τα ροδοπέταλα πρέπει να επιλέγονται με προσοχή, ξεκινώντας από βιολογικά τριαντάφυλλα, χωρίς χημική επεξεργασία. συνιστάται να τοποθετείτε τα ροδοπέταλα (10-20, ανάλογα με την προτίμηση) σε κονίαμα, μαζί με 50 γραμμάρια ζάχαρης. Το μίγμα που λαμβάνεται με θρυμματισμένα πέταλα και ζάχαρη προστίθεται σε καθαρή αλκοόλη, τοποθετημένο μέσα σε αεροστεγές δοχείο. Η διαβροχή πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 10 ημέρες, προκειμένου να επιτρέψει στο αλκοόλ να εξαγάγει τις βασικές αρχές που περιέχονται στα ροδοπέταλα.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου διαβροχής συνιστάται να ανακινείτε το δοχείο, για να διευκολυνθεί η εξαγωγή του ροδαλαίου. Μετά την πρώτη περίοδο διαβροχής, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη. Μετά από αυτό, συνιστάται να αφήσετε το rosolio να ξεκουραστεί για άλλη μια εβδομάδα.
Μετά το χρόνο που απαιτείται για τη διαβροχή, το λικέρ από τριαντάφυλλο πρέπει να διηθείται, να εμφιαλώνεται και να καλύπτεται. Πριν καταναλώσετε το rosolio, καλό είναι να περιμένετε τουλάχιστον δύο μήνες: με αυτό τον τρόπο, το άρωμα του λικέρ θα είναι πιο έντονο και γεμάτο σώμα.
Και εδώ είναι η Συνταγή βίντεο της προσωπικής κουζίνας μας με όλα τα μυστικά για να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό Rosolio στο σπίτι.
λικέρ
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtubeΕνεργά συστατικά
| Rosolio: εναλλακτικές συνταγές | |
 | |
Το αλκοόλ, όπως γνωρίζουμε, είναι ο ιδανικός διαλύτης για την εκχύλιση πολλών ενεργών συστατικών ξεκινώντας από τις μήτρες των λαχανικών: η διαβροχή των ροδοπέταλων με αλκοόλη επιτρέπει την εκχύλιση της κιτρονελλόλης, της γερανιόλης, της νερολίνης και της στεαρκοπτενίου.
χαρακτηριστικά
Το γοητευτικό ροδόλιο χρώμα είναι ελαφρώς ροζ. έντονο αλλά λεπτό άρωμα. Για τη γεύση, το rosolio είναι μαλακό, βελούδινο και ευχάριστα αρωματικό.
Είναι ένα εξαιρετικό πεπτικό και ευεργετικό. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 25-27 ° C.
Διασκέδαση για το rosolio
Ιδιαίτερα περίεργη είναι η μεταφορά του rosolio ως "αρσενική ομορφιά" (όμορφη ως rosolio). Η παράδοση συνδέεται με τις συγκεκριμένες ιδιότητες ροδόχρου αφροδισιακά, που όμως δεν βρίσκουν πραγματική αλληλογραφία.
Το ροσόλιο που παράγεται στις περιοχές της ακτής του Αμάλφι είναι γνωστό ως συναυλία, αλκοολωμένο σε αλκοόλ για 40 μέρες: το όνομα "concerto" προέρχεται από την πολύ ιδιαίτερη προετοιμασία του rosolio με 20 διαφορετικά μπαχαρικά (μια "συναυλία" γεύσεων).
Στην επαρχία της Μεσίνας, είναι συνηθισμένο να προετοιμάζετε ροδολιά με πορτοκάλια και βανίλια.
περίληψη
Rosolio: να καθορίσει τις έννοιες ...
| λικέρ | Λικέρ διάλυμα που λαμβάνεται με διαβροχή ροδοπέταλα σε αλκοόλ, νερό και ζάχαρη |
| Ετυμολογία του όρου rosolio | Η λέξη "rosolio" προέρχεται από την αρχαία λατινική "ros-solis", της οποίας η κυριολεκτική μετάφραση είναι "η δροσιά του ήλιου" |
| Rosolio: παραλλαγή | Τα ροδοπέταλα μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα αποστάγματα (γλυκόριζα, γλυκάνισο, κέδρος, καφές, σοκολάτα κ.λπ.) Rosolio = συναυλία (ακτή Αμάλφι: παρασκευή λικέρ με 20 διαφορετικά μπαχαρικά) |
| Συστατικά για την προετοιμασία rosolio |
|
| Προετοιμασία του rosolio |
|
| Ενεργά συστατικά σε rosolio | κιτρονελλόλη γερανιόλη νερόλη Stearoptene |
| Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του rosolio | Χρώμα: ελαφρώς ροζ Αρώματα: έντονο αλλά λεπτό Γεύση: βελούδινη, αρωματική |
