Λειτουργίες στο Σώμα
Το χλώριο είναι το κύριο ανιόν (αρνητικά φορτισμένο ιόν) εντός και εξωκυττάριο. τα δύο τρίτα (περίπου 70%) βρίσκονται έξω από τα κύτταρα, τα υπόλοιπα μέσα τους, στο οστό και στον συνδετικό ιστό.
Το χλώριο είναι ιδιαίτερα άφθονο στους γαστρικούς χυμούς, ιδιαίτερα στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη πρωτεϊνών και στην άμυνα κατά των μικροβίων που εισάγονται με τα τρόφιμα.
Μόλις απορροφηθεί, παρεμβαίνει στη ρύθμιση της ισορροπίας όξινης βάσης, της οσμωτικής πίεσης και της ισορροπίας του νερού (ρυθμίζει την κατανομή των υγρών μέσα και έξω από τα κύτταρα και μαζί με τον όγκο, δηλαδή τον όγκο του αίματος που υπάρχει στο οργανισμό)? διευκολύνει επίσης τη μεταφορά διοξειδίου του άνθρακα από ερυθρά αιμοσφαίρια.
Χλώριο στα τρόφιμα
Η κύρια πηγή χλωρίου τροφίμων είναι το αλάτι μαγειρέματος. η παρουσία χλωρίου στις τροφές αντικατοπτρίζει την συγκέντρωσή τους σε χλωριούχο νάτριο.
Τα καρυκεύματα, τα τυριά, τα κατεργασμένα κρέατα, το νερό και τα αλμυρά ψητά προϊόντα είναι ιδιαίτερα πλούσια.
Απαιτήσεις, ανεπάρκεια, υπερβολές
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι πολύ παρόμοια με αυτή που προτείνεται για το νάτριο, της τάξης των 1-5 γραμμαρίων ημερησίως. γενικά λαμβάνεται μεγαλύτερη ποσότητα χλωρίου, η οποία στους υγιείς ανθρώπους εξαλείφεται μέσω των νεφρών χωρίς να προκαλεί προβλήματα. Επομένως, είναι πολύ δύσκολο να εμφανιστούν ανεπάρκειες χλωρίου, ωστόσο είναι πιθανόν να εμφανιστούν εμετός (λόγω μαζικής εξάλειψης των γαστρικών υγρών), διάρροια (λόγω ανεπαρκούς εντερικής ανταλλαγής με διττανθρακικά άλατα) ή υπερβολικής εφίδρωσης.
Μια χρόνια υπερβολική δόση χλωρίου, δεδομένου ότι συνοδεύεται από υπερβολική πρόσληψη νατρίου, ευνοεί την εμφάνιση υπέρτασης.
