Ήπαρ - Διατροφικές Αξίες

Διατροφική σύνθεση του ήπατος - Τιμές αναφοράς των πινάκων σύνθεσης τροφίμων INRAN

Διατροφική σύνθεση ανά 100 γραμμάρια εδώδιμου μέρους του ήπατος, βοοειδών:

Βρώσιμο μέρος 100, 0% νερό 70, 0g πρωτεΐνη 20, 0g Λιπίδια TOT 4, 4g Κορεσμένα λιπαρά οξέα 1, 34g Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 0, 77g Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 1, 13g χοληστερίνη 191, 0mg TOT Υδατάνθρακες 5, 9g άμυλο 0.0g Διαλυτά σάκχαρα 5, 9g Διαιτητική ίνα 0.0g ενέργεια 142, 0kcal νάτριο 81, 0mg κάλιο 320, 0mg σίδερο 8, 8mg ποδόσφαιρο 7, 0mg φώσφορος 350, 0mg θειαμίνη 0, 26mg Ριβοφλαβίνη 3, 30mg νικοτινικό οξύ 13, 50mg Βιταμίνη Α 16500, 0μg Βιταμίνη C 31, 0mg Βιταμίνη Ε - mg

Διατροφική σύνθεση ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους του ήπατος, ιπποειδών:

Βρώσιμο μέρος 100, 0% νερό 67, 8g πρωτεΐνη 22, 4g Λιπίδια TOT 4.0g Κορεσμένα λιπαρά οξέα - g Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - g Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - g χοληστερίνη - mg TOT Υδατάνθρακες 5, 3g άμυλο 0.0g Διαλυτά σάκχαρα 5, 3g Διαιτητική ίνα 0.0g ενέργεια 145, 0kcal νάτριο - mg κάλιο - mg σίδερο 9, 0mg ποδόσφαιρο 8, 0mg φώσφορος 358, 0mg θειαμίνη 0, 30mg Ριβοφλαβίνη 2, 88mg νικοτινικό οξύ 14, 70mg Βιταμίνη Α 11000, 0μg Βιταμίνη C 30, 0mg Βιταμίνη Ε - mg

Διατροφική σύνθεση ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους του ήπατος, πρόβατα:

Βρώσιμο μέρος 100, 0% νερό 73, 0g πρωτεΐνη 19, 5g Λιπίδια TOT 5.5g Κορεσμένα λιπαρά οξέα - g Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - g Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - g χοληστερίνη - mg TOT Υδατάνθρακες 2.0g άμυλο 0.0g Διαλυτά σάκχαρα 2.0g Διαιτητική ίνα 0.0g ενέργεια 135, 0kcal νάτριο 67, 0mg κάλιο 300, 0mg σίδερο 12, 6mg ποδόσφαιρο 8, 0mg φώσφορος 364, 0mg θειαμίνη 0, 40mg Ριβοφλαβίνη 3, 28mg νικοτινικό οξύ 13, 10mg Βιταμίνη Α 15000, 0μg Βιταμίνη C 33, 0mg Βιταμίνη Ε - mg

Διατροφική σύνθεση ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους του ήπατος, χοίρος:

Βρώσιμο μέρος 100, 0% νερό 70, 0g πρωτεΐνη 22, 8g Λιπίδια TOT 4, 8g Κορεσμένα λιπαρά οξέα - g Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - g Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - g χοληστερίνη 260, 0mg TOT Υδατάνθρακες 1, 5 g άμυλο 0.0g Διαλυτά σάκχαρα 1, 5 g Διαιτητική ίνα 0.0g ενέργεια 140, 0kcal νάτριο 108, 0mg κάλιο 356, 0mg σίδερο 18, 0mg ποδόσφαιρο 10, 0mg φώσφορος 362, 0mg θειαμίνη 0, 40mg Ριβοφλαβίνη 2, 98mg νικοτινικό οξύ 14, 50mg Βιταμίνη Α 16500, 0μg Βιταμίνη C 23, 0mg Βιταμίνη Ε - mg

Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε τις θρεπτικές τιμές των τριών διαφορετικών τύπων συκωτιού με ιδιαίτερη αναφορά σε σημαντικά υψηλότερες τιμές (που επισημαίνονται με κίτρινο χρώμα ) ή χαμηλότερες (που επισημαίνονται με μπλε χρώμα ).