Επεξεργασμένο από τον Alessandro De Vettor
Ποια είναι η διατροφή του pH;
Η δίαιτα pH είναι μια ιδιαίτερη διατροφή που επιτρέπει, μέσω της κατανάλωσης κυρίως αλκαλικών τροφίμων, την επίτευξη μιας ισορροπίας οξέος-βάσης. Είναι πλέον αποδεδειγμένο ότι ένας οργανισμός που αντανακλά αυτή την ομοιόσταση είναι σίγουρα πιο υγιής από μια μη ισορροπημένη.
Στο επόμενο άρθρο δεν θα συζητήσω τις αρχές εφαρμογής αυτής της δίαιτας, δεδομένου ότι καλύπτεται ήδη ευρέως από τα μέσα ενημέρωσης. μάλλον θα προτείνω κάποιες γενικές σκέψεις σχετικά με τα λειτουργικά του πλεονεκτήματα.
Ποια είναι η διατροφή το pH;
Πρώτα απ 'όλα, τι είναι το pH;
Αυτό το ακρωνύμιο δείχνει το βαθμό οξύτητας ενός διαλύματος ή μάλλον το επίπεδο δραστηριότητας των ιόντων υδρογόνου που διαλύονται σε αυτό. Το γράμμα "H" σημαίνει υδρογόνο ενώ το "p" υπογραμμίζει τη δυνατότητα. Το καθαρό νερό στους 25 ° C είναι ουδέτερο και έχει pH κοντά στο 7, τα διαλύματα με χαμηλότερο δείκτη θεωρούνται όξινα, εκείνα με υψηλότερο δείκτη είναι βασικά ή αλκαλικά.
Στον άνθρωπο υπάρχει οξείδωση όταν το pH του αίματος είναι χαμηλότερο από 7, 35 και σε αλκαλικές ουσίες υπερβαίνει το 7, 45. Σε υγιή άτομα, το pH του αίματος είναι περίπου 7, 41 και ως εκ τούτου έχει ελαφρώς αλκαλικό χαρακτήρα.
Αρνητικές συνέπειες ενός οξέος pH
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι, αν και παραμένει αλκαλικό, το pH του σύγχρονου ανθρώπου είναι ακόμα πιο όξινο από αυτό του παρελθόντος, εξαιτίας μιας σειράς παραγόντων, πρώτον των αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής.
Εάν γνωρίζετε τα προπονητικά μου προγράμματα, ειδικά εκείνα που απευθύνονται στο γυμνό κοστούμι, θα μάθετε τώρα τη σημασία που αποδίδεται σε ένα είδος εργασίας που βελτιώνει τόσο τη μακροεντολή όσο και τη μικροκυκλοφορία. Όπως έχει αναφερθεί επανειλημμένα, η καλή κυκλοφορική αποτελεσματικότητα εξουδετερώνει τα προβλήματα στασιμότητας και βοηθάει τις διαδικασίες απώλειας βάρους.
Δυστυχώς, παρουσία υπερβολικής οξύτητας του σώματος, οι ίνες κολλαγόνου είναι κατεστραμμένες, η κυκλοφοριακή αποτελεσματικότητα μειώνεται και κατά συνέπεια η προδιάθεση προς τις συνθήκες κατακράτησης νερού και φλεγμονώδεις διεργασίες αυξάνεται. Το ενδοκρινικό σύστημα επηρεάζεται επίσης από το όξινο περιβάλλον: μειώνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη και προωθείται η παραγωγή κορτιζόλης.
Συμπερασματικά, ένα όξινο pH δεν βοηθάει τις διαδικασίες απώλειας βάρους, αλλά τείνει στη διατήρηση της λιπαρής μάζας, στη μείωση του άπαχου, στην επιβράδυνση του μεταβολισμού και στην αύξηση της όρεξης.
Εκπαίδευση και Υπερπροστατική Διατροφή ως αιτία οξέος pH
Αυτές οι διαδικασίες θα μπορούσαν να ενισχυθούν με την εκπαίδευση. Πρώτα απ 'όλα, τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες, η έντονη σωματική δραστηριότητα παράγει γαλακτικό οξύ, πράγμα που οδηγεί σε περαιτέρω μείωση του ρΗ του αίματος. Γι 'αυτόν ακριβώς το λόγο, εάν είμαστε ήδη παρουσία PEFS (κυτταρίτιδα), στασιμότητας υγρών ή / και πάσχουν από μικροκυκλοφορία, προτιμούμε μεθόδους κατάρτισης που δεν είναι πολύ γαλακτικές.
Δεύτερον, ακόμη και η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - που συνήθως συνδέεται με την άσκηση της φυσικής κατάστασης - τείνει να μειώσει το pH μέσω της αυξημένης πρόσληψης αμινοξέων (πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα). Τέλος, ας μην ξεχνάμε ότι οι γυναίκες ακολουθούν συχνά δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Σε αυτή την περίπτωση ο λιπώδης ιστός τείνει να απελευθερώνει ελεύθερα λιπαρά "οξέα", τα οποία είναι επίσης υπεύθυνα για τη μείωση του ρΗ του αίματος.
Υπό το πρίσμα των παραπάνω, κατανοούμε τη σημασία της διατήρησης του σώματος σε μια "αλκαλική κατάσταση", ειδικά αν μιλάμε για μια γυναίκα που ασκεί σωματική δραστηριότητα.
Τι να φάτε;
Το μονοπάτι που ακολουθείται για να αποκατασταθεί η ισορροπία όξινου βάρους δεν είναι δύσκολο.
Οι κατευθυντήριες γραμμές της "δίαιτας pH" περιλαμβάνουν την πρόσληψη περίπου 80% αλκαλικών τροφίμων μη ζωικής προέλευσης, κυρίως οπωροκηπευτικών (μήλα, λεμόνια, σαλάτα, κεχρί, πατάτες, αμύγδαλα, σουσάμι, βατόμουρα, το κρεμμύδι, το λάχανο, τα καρότα, το σέλινο, το λάχανο, τα πράσινα φασόλια, τα κρεμμύδια, τα πορτοκάλια, η μελάσα και γενικά όλα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά) και το 20%, γάλα και παράγωγα), αλλά και σιτάρι και δημητριακά.
Στην πράξη, για κάθε όξινο τρόφιμο (τα τελευταία στην λίστα) επιλέγονται τέσσερις τύποι αλκαλοποίησης (αναλογία 1: 4).
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η άκαμπτη εφαρμογή αυτού του κανόνα - ειδικά όταν πρόκειται για γυναίκες που εξασκούν άσκηση βάρους, που επιθυμούν να επιτύχουν καλό μυϊκό τόνο και χαμηλό ποσοστό λίπους - θα μπορούσε να διστάσει σε μια χαμηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών από την απαίτηση πραγματικό.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, η πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να αυξηθεί, αλλά να εξισορροπηθεί με πρόσθετα φρούτα και λαχανικά. Υπάρχουν επίσης ειδικά συμπληρώματα αλκαλοποίησης που αποδείχθηκαν χρήσιμα για την αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης.
Θα έχετε παρατηρήσει ότι ορισμένοι τύποι υδατανθράκων (ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά) αποτελούν μέρος των όξινων τροφίμων. Η συμβουλή είναι να τα περιορίσετε, αλλά όχι να τα εξαλείψετε, καθώς είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του όγκου και του μυϊκού τόνου. Οι ενσωματωμένοι τύποι προτιμούνται λόγω της χαμηλής πυκνότητας υδατανθράκων τους. Επιπλέον, είναι καλύτερο να τα παίρνετε στο πρώτο μέρος της ημέρας όταν ο μεταβολισμός είναι πιο ενεργός.
Τέλος, συνιστούμε να πίνετε άφθονο νερό, αυτό επίσης "αλκαλίζοντας": κοιτάξτε τις ετικέτες των υδάτων που αγοράζετε, σε pH πρέπει να είναι πάνω από 7.
Είναι πολύ σημαντικό, πάντοτε και εν πάση περιπτώσει, να συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν επαγγελματία (διατροφολόγο, διαιτολόγο ...) πριν κάνετε οποιαδήποτε δίαιτα ή / και συμπλήρωμα διατροφής. Αποφύγετε "το κάνετε μόνοι σας" καθώς μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας. Οι πληροφορίες που διαβάζετε συχνά σε περιοδικά και στο διαδίκτυο μπορεί να είναι παραπλανητικές, καθώς κανένας από αυτούς δεν λαμβάνει υπόψη την πραγματική κατάσταση της υγείας σας και τις πραγματικές διατροφικές σας ανάγκες.
