Τα ψεκαστικά είναι βιομηχανικά προϊόντα που λαμβάνονται από τη μείωση των σοκολάτας "νιφάδων ή μικρών κυλίνδρων", είτε λευκού, σκούρου, γάλακτος κ.λπ., είτε από τη μετατροπή της ζάχαρης.
Τα πασπαλίσματα χρησιμοποιούνται κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς, για να γίνουν πιο ελκυστικά η επιφάνεια ή οι άκρες των επιδορπίων γενικά (granola, panettone, cupcake, muffins, τρούφες, παγωτά κλπ.), Καθιστώντας τα κολλημένα μαζί με κολλώδη συστατικά όπως κρέμες, ή τη γλάσο.
Στην αγορά, το codette υπάρχει σε πολλές παραλλαγές, τόσο ως προς τη σύστασή τους (ροές, γάλα, ζάχαρη κλπ.), Όσο και όσον αφορά τις μορφές: φιλέτα, μικρές μπάλες, μικρές ή μεγάλες νιφάδες, φυσικό ή έγχρωμο κτλ.
