Τι είναι το Beri Beri;
Το Bereri beri είναι μια ασθένεια υποσιτισμού που προκαλείται από τη χρόνια έλλειψη θειαμίνης, γνωστή ως βιταμίνη Β1.
αιτίες
Το beriberi είναι μια παθολογία ευρέως διαδεδομένη κυρίως στους ανατολικούς πληθυσμούς με μια δίαιτα που βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση γυαλισμένου ρυζιού. Η θειαμίνη - που είναι ιδιαίτερα άφθονη σε πίτυρα ρυζιού, επομένως σε όλο το προϊόν - χάνεται στην πραγματικότητα μέσω της διαδικασίας εξευγενισμού των δημητριακών.
Η ανεπάρκεια της θειαμίνης μπορεί επίσης να προκληθεί από δυσβολία, ειδικά όταν χαρακτηρίζεται από υπερβολικό πολλαπλασιασμό της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας. στην πραγματικότητα, ορισμένοι από αυτούς τους μικροοργανισμούς συνθέτουν ένα ένζυμο, που ονομάζεται θειαμινάση, ικανό να αδρανοποιεί τη βιταμίνη Β1.
Έτσι, η εξασθενημένη έλλειψη θειαμίνης, η οποία συχνά διαφεύγει από τη διάγνωση, μπορεί να καταχωρηθεί σήμερα, ειδικά σε άτομα που καταναλώνουν υπερβολικά εξευγενισμένα τρόφιμα, σε αλκοολικούς, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας και σε περίπτωση αγχωδών συμβάντων, συμπεριλαμβανομένου του αθλητισμού ή των εκτομήσεων και γαστρεντερικές διαταραχές (κοιλιοκάκη, ελκώδης κολίτιδα, κλπ.). Οι κατάσκοποι αυτού του ελλείμματος είναι συμπτώματα όπως νευρίτιδα, χρόνια κόπωση, πονοκέφαλοι, ευερεθιστότητα, διαταραχές μνήμης, αίσθημα παλμών, δύσπνοια, δυσκοιλιότητα, πεπτικές δυσκολίες, ζάλη και απώλεια όρεξης.
Λειτουργίες θειαμίνης
Η Β1 ήταν η πρώτη βιταμίνη που ανακάλυψε ο άνθρωπος, το 1911 χάρη στις μελέτες του Funk. ήδη μερικά χρόνια πριν ο Eijkam, επιφορτισμένος με την ανακάλυψη της προέλευσης μιας νόσου που είχε ξυλοκοπήσει ξαφνικά ένα μεγάλο μέρος των στρατιωτικών δυνάμεων των Ολλανδικών Ινδιών, είχε καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το δέρμα του ρυζιού περιείχε κάποια ουσία της οποίας η απουσία προκάλεσε το beriberi στον άνθρωπο και στις όρνιθες.
Η βιταμίνη Β1 δρα ουσιαστικά ως συνένζυμο στην παραγωγή ενέργειας ξεκινώντας από ενεργειακά υποστρώματα όπως τα γλυκίδια και τα γλυκογονικά αμινοξέα. Στη φύση, βρίσκεται σε τρόφιμα όπως νωπό κρέας, αυγά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και γάλα.
συμπτώματα
Για να μάθετε περισσότερα: Συμπτώματα Beriberi
Το Beri-beri είναι μια λέξη της γλώσσας του Sinhalese, η οποία κυριολεκτικά σημαίνει "δεν μπορώ να μην μπορώ", αναφέροντας τα παράλυτα αποτελέσματα που μπορεί να προκαλέσει στα προσβεβλημένα άτομα.
Το beriberi μπορεί να δώσει τρία διαφορετικά συμπτώματα:
- υγρό beriberi: προσβάλλει κυρίως το καρδιαγγειακό σύστημα. Περιλαμβάνει συσσώρευση υγρών στους ιστούς, με οίδημα, ταχυκαρδία, δυσκολίες στην αναπνοή και τάση για καρδιακή ανεπάρκεια.
- Beriberi Dry: προσβάλλει κυρίως το νευρικό σύστημα. Ο ασθενής εμφανίζεται εξαιρετικά αδύνατος και διαμαρτύρεται για την ατροφία των μυών των κάτω άκρων και την πολυνευροπάθεια.
- παιδικό beriberi: επηρεάζει βρέφη 2-3 μηνών. Μπορεί να εμφανιστεί σε διάφορες μορφές, απομονωμένες ή ποικίλες μεταξύ τους: καρδιακές (φουσκωτές), αφωνικές και ψευδομεγυνιστικές. Μπορεί λοιπόν να είναι θανατηφόρος εάν η δράση δεν ληφθεί γρήγορα με την κατάλληλη θεραπεία. Οι αιτίες των παιδικών beriberi βρίσκονται στην κατανάλωση του μητρικού γάλακτος που είναι φτωχό σε θειαμίνη.
Πριν από την ανάληψη μιας ακριβούς φυσιογνωμίας, το beriberi εκδηλώνεται από έλλειψη όρεξης, εξασθένιση, γαστρεντερικές διαταραχές, οίδημα (μερικές φορές), αίσθημα παλμών, διαταραχές ευαισθησίας, αβεβαιότητα στις κινήσεις, αδυναμία στα πόδια, πόνος και μυϊκοί σπασμοί.
Η νευροπάθεια είναι το χαρακτηριστικό σημάδι του ενήλικου beri-beri (ξηρή μορφή). εκδηλώνεται με αλλοιωμένη αισθητηριακή αντίληψη, μυρμήγκιασμα ή απώλεια ευαισθησίας στα χέρια και τα πόδια, δυσκολία στο περπάτημα, διανοητική σύγχυση, δυσκολία στην ομιλία και ακούσιες κινήσεις των ματιών (οπτικετικός νυσταγμός).
θεραπεία
Η θεραπεία με το Beriberi βασίζεται στη χορήγηση από το στόμα της θειαμίνης (υδροχλωρική θειαμίνη) (10 mg / ημέρα), ενδεχομένως υποστηριζόμενη από μια πολυβιταμινούχο και πολυμινομερή, αλλά κυρίως από τη διόρθωση των διατροφικών συνηθειών. Στις πιο σοβαρές μορφές του beriberi, απαιτείται διπλή ημερήσια ένεση ενδομυϊκά με περίπου 20 mg υδροχλωρικής βιταμίνης. Η ανάκτηση είναι συχνά εκπληκτική στην ταχύτητα της, τόσο πολύ ώστε να σημειωθούν σημαντικές βελτιώσεις εντός μιας ώρας από την έναρξη της ειδικής θεραπείας για το beriberi.
