Επιστημονικό όνομα

οικογένεια

καταγωγή

Συνώνυμα

"Faba mexicana" και "φαγητό των Θεών".

Μεταχειρισμένα μέρη

Χημικά συστατικά

• Οι πολυφαινόλες?
• τανίνες?
• Βιογενείς αμίνες;
• Τα λιπίδια?
• Αλκαλοειδή της πορφίνης (καφεΐνη και θεοβρωμίνη).
• πρωτεΐνη?
• υδατάνθρακες?
• Ορυκτά άλατα.
• Βιταμίνες?
• ανανδαμίδης?
• Tetraisoisochinoline.

Κακάο σε βοτανοθεραπεία: ιδιότητες του κακάου

Η σοκολάτα που παράγεται από τους σπόρους του κακάο Theobroma θεωρείται στην πραγματικότητα μια «λειτουργική τροφή», δηλαδή μια τροφή ικανή να φέρει θρεπτικά συστατικά στο σώμα και ουσίες ικανές να παράγουν μια θετική βιολογική επίδραση από την άλλη. Οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια που περιέχονται σε αυτό αντιπροσωπεύουν μια δεξαμενή με υψηλή θρεπτική αξία και ενδείκνυνται για αθλητές και ασθένειες. Υπάρχει επίσης ένα μικρό ποσοστό καφεΐνης στο κακάο, περίπου το 20% αυτού που περιέχεται στους σπόρους καφέ, και είναι επομένως δύσκολο για αυτό το τρόφιμο-φάρμακο να προκαλέσει ευερεθιστότητα, νευρικότητα ή αϋπνία.

Βιολογική δραστηριότητα

Εκτός από τις γνωστές χρήσεις στο γαστρονομικό πεδίο, το κακάο έχει επίσης ενδιαφέρουσες φυτοθεραπευτικές ιδιότητες.

Πιο συγκεκριμένα, η θεοβρωμίνη που περιέχεται στο φυτό αποδίδεται διουρητική, αγγειοδιασταλτική και βρογχοδιασταλτική δραστηριότητα. Επιπλέον, όλες οι μεθυλξανθίνες που περιέχονται στο κακάο (καφεΐνη και θεοβρωμίνη) μπορούν επίσης να ασκήσουν μια διεγερτική δράση κατά του καρδιακού μυός.

Οι πολυφαινόλες (κατεχίνες και προανθοκυανιδίνες) που περιέχονται στους κόκκους κακάο, από την άλλη πλευρά, έχουν δείξει ότι διαθέτουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ασκούμενες μέσω διαφόρων μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης της αναστολής της υπεροξείδωσης των λιπιδίων. εκτός από την άσκηση προστατευτικής επίδρασης στο αγγειακό ενδοθήλιο μέσω της διαμόρφωσης της παραγωγής νιτρικού οξειδίου και της αναστολής της οξείδωσης της LDL.

Ωστόσο, οι ιδιότητες που αποδίδονται στις πολυφαινόλες κακάου δεν τελειώνουν εκεί. Στην πραγματικότητα, έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες επί του θέματος, από τις οποίες προέκυψε ότι - εκτός από ότι είναι σημαντικοί αντιοξειδωτικοί παράγοντες - αυτές οι πολυφαινόλες έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτή η δραστηριότητα διεξάγεται μέσω ενός μηχανισμού δράσης που παρεμποδίζει την παραγωγή προ-φλεγμονωδών κυτοκινών.

Ωστόσο, παρά τα αποτελέσματα που έχουν προκύψει από τις διάφορες έρευνες που διεξήχθησαν μέχρι σήμερα, η χρήση του κακάου δεν έχει λάβει επίσημη έγκριση για οποιοδήποτε είδος ιατρικής εφαρμογής και οι θεραπευτικές χρήσεις του παραμένουν περιορισμένες στην παραδοσιακή ιατρική.

Κακάο στη λαϊκή ιατρική και την ομοιοπαθητική

Στη λαϊκή ιατρική, τα κακάο χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία εντερικών λοιμώξεων και διάρροιας. Επιπλέον, οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης ως φάρμακο για τη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς και ως ένα διεγερτικό και μυστικολυτικό φάρμακο.

Τα teguments των κόκκων κακάο, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούνται από την παραδοσιακή ιατρική σε παρασκευάσματα για τη θεραπεία του διαβήτη και των διαταραχών του ήπατος και των νεφρών, καθώς επίσης χρησιμοποιούνται ως τονωτικό φάρμακο και ως στυπτικό σε περίπτωση διάρροιας.

Το κακάο χρησιμοποιείται επίσης στην ομοιοπαθητική ιατρική, όπου μπορεί εύκολα να βρεθεί με τη μορφή κόκκων. Σε αυτό το πλαίσιο, το κακάο χρησιμοποιείται στην περίπτωση διαταραχών όπως άγχος, άγχος, ήπια κατάθλιψη και για τη θεραπεία ηπατικών και νεφρικών διαταραχών που σχετίζονται με την παχυσαρκία.

Η δόση του ομοιοπαθητικού φαρμάκου που πρέπει να ληφθεί μπορεί να είναι διαφορετική μεταξύ ενός ατόμου και ενός άλλου, επίσης ανάλογα με το πάσχον πάσχον και το είδος της ομοιοπαθητικής αραίωσης που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί.

Παρενέργειες

Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, το κακάο δεν πρέπει να προκαλεί οποιοδήποτε είδος ανεπιθύμητων επιδράσεων.

Ωστόσο, τόσο το κακάο όσο και τα παράγωγά του ενδέχεται να ευθύνονται για την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων ή / και δυσανεξίας σε τρόφιμα και μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα (λόγω της περιεκτικότητας σε τανίνες) ή / και να ευνοήσουν την εμφάνιση επιθέσεων ημικρανίας (λόγω του περιεχομένου βιογενών αμινών).

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση κακάου ή των παρασκευασμάτων του από παιδιατρικά παιδιά μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως υπερεκτικότητα, αυξημένο καρδιακό ρυθμό και διαταραχές του ύπνου λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη.

Αντενδείξεις

Η πρόσληψη κακάου ή των παρασκευασμάτων του γενικά αντενδείκνυται σε ασθενείς που πάσχουν από διαφυλλική κήλη, επειδή η θεοβρωμίνη που περιέχεται σε αυτές μειώνει την πίεση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα.

Φυσικά, η πρόσληψη κακάου και των παραγώγων του αντενδείκνυται ακόμη και σε περίπτωση γνωστής υπερευαισθησίας προς ένα ή περισσότερα συστατικά.

προειδοποιήσεις

Η σοκολάτα αντενδείκνυται σε ασθενείς που πάσχουν από διαφραγματοκήλη, επειδή η θεοβρωμίνη μειώνει την πίεση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα. Επιπλέον, το κακάο και τα παράγωγά του μπορούν να ευθύνονται για αλλεργικές αντιδράσεις, δυσανεξία σε τρόφιμα και ημικρανίες.

Μόνο η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες από την καφεΐνη, παρόμοιες με εκείνες του καφέ ή της γκουαράνας.

Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις

• δεν είναι γνωστά στους συνήθεις ρυθμούς κατανάλωσης