τι
Τι είναι η χοληστερόλη;
Η χοληστερόλη είναι ένα στεροειδές που έχει μια πολυκυκλική δομή που ονομάζεται "κυκλοπεντανοπεριδρφονανθρένιο". έχει λευκό χρώμα και έχει συνοχή παρόμοια με εκείνη του κεριού. Παράγεται μόνο από οργανισμούς ζωικής προέλευσης που δεν θα μπορούσαν να επιβιώσουν χωρίς αυτό. τα φυτά παράγουν και περιέχουν άλλες δομικά παρόμοιες λιπιδικές ουσίες, που ονομάζονται φυτοστερόλες.
Το ανθρώπινο σώμα συνθέτει αυτόνομα το μεγαλύτερο μέρος της απαραίτητης χοληστερόλης - περίπου 70% - συμπληρώνοντας την απαίτηση μέσω της διατροφής - το υπόλοιπο 30%. Οι διαιτητικές πηγές χοληστερόλης είναι καθαρά ζωικής προέλευσης.
Η κακή διατροφή, η παχυσαρκία, ο καθιστικός τρόπος ζωής και η γενετική γενετική προδιάθεση μπορούν ωστόσο να προκαλέσουν την ανώμαλη αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Η αύξηση αυτή είναι ανεπιθύμητη μόνο όταν αφορά την LDL "κακής χοληστερόλης" - η οποία λογικά επηρεάζει το σύνολο - αυξάνοντας συνεπώς τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Θα εμβαθύνουμε σε αυτά τα θέματα σε άλλα ειδικά άρθρα. Αντ 'αυτού, θα επικεντρωθούμε αποκλειστικά στις λειτουργίες της χοληστερόλης στο σώμα.
Παρακολουθήστε το βίντεο
X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtubeλειτουργίες
Χοληστερίνη λειτουργίες
Οι λειτουργίες της χοληστερόλης είναι διαφορετικές και όλες θεμελιώδεις για την οργανική ομοιόσταση:
- Διαρθρωτικές: η χοληστερόλη είναι ένα βασικό συστατικό των μεμβρανών των ζωικών ευκαρυωτικών κυττάρων. Η παρουσία του μειώνει τη ρευστότητα του και αυξάνει τη σταθερότητά του.
- Ορμονικός πρόδρομος: ξεκινώντας από τη χοληστερόλη είναι δυνατή η σύνθεση ορμονών και παρα-ορμονών όπως η αλδοστερόνη, η κορτιζόνη, η τεστοστερόνη, η οιστραδιόλη και η βιταμίνη D3.
- Γαλακτωματοποιητικό και προ-χωνευτικό: ένα καλό μέρος της παραγωγής ηπατικής χοληστερόλης χρησιμοποιείται στη σύνθεση της χολής, ένα πεπτικό υγρό που περιέχεται στη χοληδόχο κύστη και στη συνέχεια εκκρίνεται στο λεπτό έντερο μέσω του κυστικού πόρου και του κοινού χολικού αγωγού. χημικά, η χολή ονομάζεται "αιώρημα" και η αλλοίωση των συστατικών της μπορεί να προκαλέσει τον διαχωρισμό της με το σχετικό σχηματισμό ίζηματος - που ονομάζεται επίσης λάσπη / λάσπη - και, στη χειρότερη περίπτωση, πέτρες χολής.
- Απαραίτητη για εμβρυϊκή ανάπτυξη: η μεταβολή της βιοσύνθεσης της χοληστερόλης σχετίζεται με εμβρυϊκές δυσπλασίες.
- Απαραίτητος για τον κυτταρικό μεταβολισμό: η χοληστερόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό για τη διατήρηση των κυτταρικών λειτουργιών, στο βαθμό που η απουσία της θα εμπόδιζε την ανάπτυξη και τη διαφοροποίησή της.
- Συνεργατικός ρυθμιστής στη μετάδοση των αγγελιαφόρων: μαζί με τους διαύλους και τους υποδοχείς πρωτεϊνικής προέλευσης, η χοληστερόλη παρεμβαίνει επίσης στις διεργασίες μοριακής μετάδοσης μέσω της μεμβράνης, επιτρέποντας πιο συγκεκριμένα τον σχηματισμό φλυκταινών μεταφοράς.
εκτιμήσεις
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη χοληστερόλη
Υπό το πρίσμα των προαναφερθέντων, είναι σαφές ότι οι λειτουργίες της χοληστερόλης, πέραν του ότι είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της καλής υγείας, είναι απαραίτητες για την ίδια τη ζωή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, εκτός από τις παθολογικές αλλαγές, η ενδογενής παραγωγή χοληστερόλης είναι κατά μέσο όρο ικανή να ανταποκριθεί στις φυσιολογικές ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Επιπλέον, οποιαδήποτε ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει την πρόσληψη τροφίμων ζωικής προέλευσης - κρέατος, παραπροϊόντων σφαγίων, ψαριών, αυγών, γάλακτος και παραγώγων. Από την άποψη αυτή, οι διαιτητικές συστάσεις υποδεικνύουν ότι δεν υπερβαίνει τα 300 mg / ημέρα εξωγενούς χοληστερόλης (δίαιτα) για υγιή άτομα και 200 mg / ημέρα για άτομα που πάσχουν από υπερχοληστερολαιμία ή με υψηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Σε σύγκριση με το παρελθόν, γνωρίζουμε σήμερα ότι η ποσότητα χοληστερόλης στα τρόφιμα, που λαμβάνεται μεμονωμένα, δεν συνδέεται απαραίτητα με την αύξηση της χοληστερολαιμίας. αυτό συμβαίνει επειδή αυξάνεται η διατροφική πρόσληψη, μειώνεται η ενδογενής σύνθεση. Ωστόσο, πολλοί άλλοι διαιτολογικοί παράγοντες διακυβεύουν αυτήν την ισορροπία - κυρίως τη συμβολή των κορεσμένων, υδρογονωμένων και μεταμεταλλικών λιπών - για παράδειγμα, ενός κακού μεταβολισμού της γλυκόζης και της παρουσίας σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 - της σωματικής σύνθεσης - οντότητα της λιτής και λιπαρής μάζας - και της συμπεριφοράς - σωματική αδράνεια, αθλητισμός κλπ. - και προφανώς γενετική - οικογενειακή υπερχοληστερολαιμία.
