Όταν υποφέρουμε ένα κάταγμα, τα οστά μας αντιδρούν στο τραύμα: συνθέτουν νέα κύτταρα, λαμβάνουν περισσότερο αίμα και επισκευάζονται αργά. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, τα περισσότερα κατάγματα θεραπεύονται μέσα σε έξι εβδομάδες. Ορισμένα κόκαλα, ωστόσο, είναι ανεπαρκώς αγγειοποιημένα και απαιτούν μεγαλύτερους χρόνους ανάκαμψης (για παράδειγμα, κάταγμα του λαιμού του μηριαίου οστού ή της κνήμης).
Για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία επούλωσης, εκτός από την ακινητοποίηση και τις πιθανές χειρουργικές επεμβάσεις, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια κατάλληλη διατροφή.
Διατροφή και κατάγματα
Δείτε επίσης: Διατροφή και οστεοπόρωση
Ο χρόνος επούλωσης από κάταγμα επηρεάζεται από την πραγματική διαθεσιμότητα όλων των θρεπτικών ουσιών που απαιτούνται για την αποκατάσταση του τραυματισμένου οστού.
Άλλα λαχανικά, όπως το σπανάκι και το τεύτλο, μειώνουν σημαντικά την εντερική απορρόφηση αυτού του πολύτιμου μετάλλου. ως εκ τούτου, θα πρέπει να περιοριστούν σε δίαιτες για ανάκτηση από κατάγματα.
- ΑΛΚΟΟΛ, ΝΑΤΡΙΟ ΚΑΙ ΚΑΦΕΙΝΗ: μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου και διευκολύνουν την εξάλειψή του. κατά συνέπεια, κατά την ανάκτηση από κάταγμα, η κατανάλωσή τους πρέπει να μειωθεί.
- ΒΙΤΑΜΙΝΗ D: διευκολύνει την απορρόφηση του εντερικού ασβεστίου. Παράγεται από το δέρμα χάρη στη δράση του ηλιακού φωτός. Οι ανεπάρκειες της καλσιφερόλης είναι σπάνιες και εντοπίζονται κυρίως στους ηλικιωμένους κατά τους χειμερινούς μήνες. Για να αυξήσετε τα επίπεδα αυτής της βιταμίνης στη διατροφή είναι σημαντικό να καταναλώσετε τις σωστές ποσότητες αυγών, σολομού, βουτύρου και γάλακτος.
- ΦΩΣΦΟΡΟΣ: θεμελιώδης για οστική και οδοντιατρική ανοργανοποίηση. Περιπτώσεις ανεπάρκειας σπανίως συμβαίνουν, δεδομένου ότι το ορυκτό αυτό βρίσκεται στις περισσότερες τροφές ζωικής και φυτικής προέλευσης.
- ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α: παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών και στο σχηματισμό οστού και σκελετού. Είναι επίσης ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων, ορισμένα ψάρια, αυγά, γάλα, τυρί, βούτυρο και, υπό μορφή πρόδρομων ουσιών (καροτενοειδών) σε κίτρινα και κόκκινα φρούτα και λαχανικά.
- ΒΙΤΑΜΙΝΗ Γ: Είναι πολύ σημαντικό για τη σύνθεση του κολλαγόνου, μια ινώδη πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση κατάγματος (το κολλαγόνο σχηματίζει τον συνδετικό ιστό απαραίτητο για τη σύσταση όχι μόνο των οστών αλλά και των τενόντων, των δοντιών, των συνδέσμων και των χόνδρων). Όπως και η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C βρίσκεται επίσης στα φρούτα και τα λαχανικά (κυρίως εσπεριδοειδή, ακτινίδια, μπρόκολα, φράουλες, ντομάτες και πιπεριές). Αντιθέτως, δεν υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (εκτός από κάποια παραπροϊόντα).
- ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ: παρεμβαίνει στη σύνθεση ορισμένων βασικών πρωτεϊνών για τον μεταβολισμό των οστών. Πολλές πρόσφατες μελέτες δίνουν σε αυτή τη βιταμίνη ένα σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Ωστόσο, η έλλειψη βιταμίνης Κ είναι πολύ σπάνια, διότι είναι ευρέως κατανεμημένη στα τρόφιμα και επειδή ο οργανισμός είναι σε θέση να ρυθμίζει πολύ καλά τη σύνθεση και την αποβολή.
- ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12: μαζί με το φολικό οξύ, τον χαλκό και το σίδηρο, η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών αυξάνεται. είναι επομένως απαραίτητο στα αρχικά στάδια της ανάρρωσης μετά από χειρουργική επέμβαση μείωσης των θραυσμάτων.
- ZINC: διευκολύνει την επούλωση των πληγών και μειώνει τον χρόνο επούλωσης. Πηγές τροφίμων: αυγά, μαρούλια, φασόλια, σπανάκι (αντενδείκνυται επειδή είναι πλούσια σε οξαλικά), μπιζέλια, μαλάκια, ζύμη ζυθοποιίας, κριθάρι, βρώμη και φιστίκια.
- Το COPPER: συμβάλλει, μαζί με τη βιταμίνη C, στο σχηματισμό κολλαγόνου.
Τι να φάτε
- Για να διευκολυνθεί η αποκατάσταση των οστών μετά από κάταγμα, είναι σημαντικό να υιοθετήσετε μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.
Η μόνη εξαίρεση είναι τα τρόφιμα πλούσια σε οξαλικά (κακάο, κόκκινα τεύτλα, σπανάκι, μαϊντανό, φιστίκια, ραβέντι και τσάι) που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
- Είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνετε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμώντας εκείνα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (μερικώς ή μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα και γιαούρτι, ricotta, μοτσαρέλα, καρτσουζιά, ρομπιλόλα, crescenza και νιφάδες γάλακτος).
- Τέλος, είναι σημαντικό να μην υπερβείτε με τσάι, καφέ, οινοπνευματώδη και επιτραπέζιο αλάτι (έχοντας κατά νου ότι πολλά συσκευασμένα τρόφιμα όπως αλατισμένα σνακ περιέχουν σημαντικές ποσότητες).
