Επιδράσεις του καφέ και της καφεΐνης
Για πολλούς, ο καφές δεν είναι απλό έθιμο, αλλά μια στιγμή βαθιάς ευχαρίστησης. για τον λόγο αυτό, όταν οι γιατροί το επιβάλλουν, είναι τόσο δύσκολο να παραιτηθεί από το αγαπημένο κύπελλο.
Ασφαλής ποσότητα καφεΐνης
Τα διαθέσιμα δεδομένα σχετικά με την υγιεινή αυτού του ποτού και τις ιατρικές του απόψεις είναι αντικρουόμενες. Σε αντίθεση με άλλες ουσίες (κοκαΐνη, ηρωίνη, αλκοόλ κ.λπ.), ένας καλός καφές δεν οδήγησε ποτέ κανέναν να διαπράξει εγκλήματα, να πορνεία ή να ζητήσει την παρέμβαση ιατρικής βοήθειας. Ωστόσο, αν λαμβάνεται σε υψηλές δόσεις, αυτό το ποτό δεν είναι εντελώς χωρίς παρενέργειες.
Με εξαιρέσεις, οι δόσεις κάτω από 300 mg καφεΐνης ανά ημέρα φαίνεται να είναι συμβατές με την κατάσταση υγείας των περισσότερων ενηλίκων ατόμων.
Η ασφαλής δόση καφεΐνης σε μια καθημερινή διατροφή είναι συνεπώς 300 mg (το ίδιο περιείχε, περίπου, σε τρία φλιτζάνια εσπρέσο ή 6 φλιτζάνια τσαγιού).
Αυτό το όριο μπορεί επίσης να επιτευχθεί με τη λήψη 10 δοχείων από κόκα κόλα, 8 φλιτζάνια ζεστή σοκολάτα ή 400 γραμμάρια έξτρα μαύρης σοκολάτας.
Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να λαμβάνεται πάντοτε υπόψη η συνεργιστική και σωρευτική επίδραση των διαφόρων τροφίμων και, μαζί με αυτό, και η συμβολή ορισμένων φαρμάκων που βασίζονται στην καφεΐνη, όπως ορισμένα αναλγητικά, λιπαρά οξέα και ανορεκτικά.
Στα παιδιά, κατά κανόνα, η ημερήσια δόση καφεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 mg, ένα εύκολα επαληθεύσιμο όριο με ένα ποτό τύπου κόλα και ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας.
ανοχή
Πρέπει να σημειωθεί ότι με τη συνήθη χρήση καθιερώνεται μια ορισμένη ανοχή στον καφέ.
Αυτό εξηγεί γιατί, σε άτομα που κάνουν ελάχιστη χρήση αυτού του ποτού, η πρόσληψη 200-250 mg καφεΐνης είναι αρκετή για να προκαλέσει διαταραχές όπως η αϋπνία, ο πονοκέφαλος, το άγχος, η ευερεθιστότητα και οι εξάψεις.
Επιδράσεις της καφεΐνης
| ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΟΣΕΩΝ (4 mg / kg ημερησίως) | ΥΨΗΛΗ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ * (≥ 10 mg / kg ημερησίως) |
Διεγείρει τη γαστρική, τη σιαλική και τη χολική έκκριση. ως εκ τούτου έχει ένα ήπιο πεπτικό αποτέλεσμα. | Ειδικά εάν νηστεία, μπορεί να προκαλέσει καούρα και οξύ στομάχου, οισοφαγίτιδα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. |
Σε μικρές δόσεις επιβραδύνει τον καρδιακό ρυθμό, προκαλεί στεφανιαία διαστολή και βρογχοδιαστολή. μπορεί να βελτιώσει τις αλλεργικές και ασθματικές συνθήκες. | Μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, υπέρταση και αρρυθμίες. |
| Βελτιώνει την ψυχοκινητική δραστηριότητα, τις αθλητικές επιδόσεις, τη διάθεση και την αντίσταση στον ύπνο και την κόπωση. | Έχει αγχογόνο δράση και προκαλεί τρόμο, αϋπνία και διέγερση. |
Χρήσιμο βοηθητικό πρόσθετο για τη θεραπεία της παχυσαρκίας (ανορεκτικό και θερμογόνο αποτέλεσμα). ήπιες διουρητικές ιδιότητες. | Με τη μείωση της απορρόφησης του ασβεστίου και του σιδήρου, ευνοεί την εμφάνιση οστεοπόρωσης και αναιμικών εικόνων. |
* Οι αρνητικές επιπτώσεις επιδεινώνονται όταν ο καφές συνδέεται με άλλα ψυχοδραστικά φάρμακα όπως το οινόπνευμα ή ο καπνός. | |
Πότε πρέπει να αποφύγετε τον καφέ
Η χρήση παραδοσιακού καφέ πρέπει να είναι περιορισμένη ή, σε κάθε περίπτωση, να αντικαθίσταται με καφέ χωρίς καφεΐνη, σε περίπτωση:
- πεπτικό έλκος
- δυσπεψία
- υπερέκκριτη γαστρίτιδα
- παλινδρόμηση
- υπερχοληστερολαιμία
- ισχαιμική καρδιακή νόσο
- αρτηριακή υπέρταση και καρδιακές αρρυθμίες
- κατάχρηση αλκοόλ, καπνίσματος ή άλλων ψυχοτρόπων ουσιών
- εγκυμοσύνη (όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα)
- ινοκυστική μαστοπάθεια
περιέργεια
- η θανατηφόρα δόση καφεΐνης για τους ανθρώπους είναι περίπου 100 γραμμάρια. παρόλο που παρόμοιες δοσολογίες είναι πρακτικά αδύνατες να επιτευχθούν στο άμεσο μέλλον, η χρόνια υπέρβαση της πρόσληψης καφέ συνδέεται με τις παρενέργειες που περιγράφηκαν παραπάνω.
- ένα φλιτζάνι πικρό καφέ περιέχει περίπου 2 θερμίδες.
- ένα φλιτζάνι πικρό καφέ λερωμένο με γάλα περιέχει 10?
- ένας καφές με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη παρέχει περίπου 20 θερμίδες?
- η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του καφέ ποικίλλει ανάλογα με τις μεθόδους παρασκευής (είναι μικρότερη στο διαλυτό, ενδιάμεσο στον εσπρέσο, υψηλό στον παραδοσιακό μόκα και μέγιστο στον καφέ χωρίς φίλτρο ή που λαμβάνεται με βαρυμετρική διήθηση).
- η περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα της πρώτης ύλης (μεταξύ των πιο γνωστών ειδών υπάρχει ένα ελάχιστο στο Coffea humboltiana, ενδιάμεσα στο Coffea arabica και το μέγιστο στο Coffea robusta ).
- ένας αθλητής δοκιμάζει θετικά για δοκιμές αντιντόπινγκ όταν η συγκέντρωση της καφεΐνης στα ούρα του υπερβαίνει τα 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Δεν είναι εύκολο να προσδιορίσετε ακριβώς ποια είναι η δόση πρόσληψης που μπορεί να ξεπεράσει αυτό το όριο. Συνιστάται γενικά να μην καταναλώνονται περισσότερα από 6-8 φλιτζάνια εσπρέσο ή δύο ή τρία φλιτζάνια παραδοσιακού καφέ τις τρεις ώρες πριν από τον διαγωνισμό.
