Οι κοιλότητες κερασιών είναι το μη βρώσιμο τμήμα των κερασιών.
Αν και μοιάζουν με μικρές άμορφες σφαίρες, αντιπροσωπεύουν το αναπαραγωγικό μέσο του κερασιού.
Οι κοιλότητες κερασιών αποτελούνται από διάφορα στρώματα: το εξωτερικό ξύλινο τμήμα ονομάζεται ενδοκάρπιο, το οποίο βοτανικά δεν ταξινομείται ως στοιχείο του σπόρου, αλλά ως το εσώτερο στρώμα του περικαρπίου (σαρκώδες τμήμα). προχωρώντας προς το κέντρο, συναντά κανείς το λεγόμενο αμύγδαλο, δηλαδή τον πραγματικό σπόρο. Αυτό είναι δομημένο ως έμβρυο που καλύπτεται από ένα περίβλημα και εντός του οποίου κρύβεται το ενδοσπέρμιο .
Όπως αναμενόταν, τα κοιλώματα κερασιών δεν είναι βρώσιμα. Αυτό δεν εξαρτάται από το εξωτερικό κέλυφος που τους περιβάλλει (ξυλώδες), το οποίο θα μπορούσε εύκολα να συνθλιβεί όπως ένα φουντούκι, παρά το χημικό προφίλ του αμυγδάλου. Στην πραγματικότητα, αυτό χαρακτηρίζεται από το αξιοσημείωτο περιεχόμενο της αμυγδαλίνης ( κυανογενετικό γλυκοσίδιο ) μάλλον παρόμοιο με αυτό του αποκαλούμενου πικρού αμυγδάλου (καρπό του δέντρου που ανήκει στο γένος Prunus, είδος amigdalus και πικρή ποικιλία).
Το εν λόγω μόριο, όταν υδρολύεται από το ένζυμο γαλακτίνη (στο ανθρώπινο σώμα αυτό συμβαίνει χάρη στην εντερική βακτηριακή χλωρίδα), απελευθερώνει το επονομαζόμενο κυανιδικό οξύ, το οποίο είναι μια επιβλαβής ουσία επειδή είναι δηλητηριώδες.
Για να είμαι ειλικρινής, τα κεράσια και τα πικρά αμύγδαλα δεν είναι τα μόνα σπόρια που περιέχουν αμυγδαλίνη, αναφέρουμε επίσης: πυρήνα ροδάκινου, πυρήνα βερίκοκου και πυρήνα δαμάσκηνων.
Έτσι τι μπορούν να χρησιμεύσουν τα κεραμίδια;
Ορισμένες εταιρείες που ασχολούνται με την τοπική θεραπεία προς τους μυς, τους τένοντες και τους αρθρώσεις έχουν ανακαλύψει ότι οι κοιλότητες κερασιών είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τη θερμότητα με ιδιαίτερα ευεργετικό και ως εκ τούτου θεραπευτικό τρόπο. Εισάγονται σε μια επένδυση, που μαξιλάρια ουσία που μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
Προς το παρόν δεν φαίνεται να έχουν αξιοσημείωτες αντενδείξεις, αν και πλαισιώνονται και πωλούνται ως ιατρικές συσκευές.
