Plankton - Διατροφικές ιδιότητες

Τι είναι το πλαγκτόν;

Γενικές πληροφορίες για το πλαγκτόν

Το Plancton είναι το όνομα ενός συνόλου πολύ μικρών οργανισμών και μικροοργανισμών (που επιπλέουν ή βυθίζονται) που βρίσκονται στη βάση της υδρόβιας τροφικής αλυσίδας (για παράδειγμα μικροσκοπικά ψάρια, ακτίνες manta, καρχαρίες φαλαινών, κητοειδή κλπ.), Παίζει πρωταρχικό ρόλο στους βιογεωχημικούς κύκλους πολλών στοιχείων (όπως ο ωκεανός άνθρακας) και παράγει οξυγόνο (έως και το 50% του συνόλου στον πλανήτη).

Το Plankton δεν είναι φυλογενετική ή ταξινομική ταξινόμηση, αλλά μάλλον μια ομάδα διαφορετικών ειδών μέσα στην ίδια οικολογική θέση. Μεταξύ των ζωικών, φυτικών και μικροσκοπικών οργανισμών του πλαγκτόν αναφέρουμε: ιούς, βακτηρίδια, μύκητες, αρχαία, μονοκύτταρα και πολυκυτταρικά φύκια, πρωτόζωα, προνύμφες, μαλάκια, καρκινοειδή και μέδουσες.

Ο τροφισμός του πλαγκτονικού (ή πλαγκτονικού) πληθυσμού εξαρτάται από πολλούς περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η παρουσία θρεπτικών ουσιών, η φυσική κατάσταση της στήλης ύδατος κ.λπ.

Γενικά βιολογικού και οικολογικού θαλάσσιου ενδιαφέροντος, το πλαγκτόν (ή καλύτερα, ένα μέρος του) είναι επίσης πηγή διατροφής για ορισμένες ανθρώπινες δραστηριότητες. Μιλάμε για κριλ και μερικές μικροφύκλες.

Ας δούμε λεπτομερέστερα.

Ξέρετε ότι ...

Το όνομα πλαγκτόν προέρχεται από το ελληνικό επίθετο «planktos», που σημαίνει περιπλάνηση (παρασυρόμενος, παραπαίος, περιπλανώμενος) και κατ 'επέκταση επινοήθηκε από τον Victor Hensen το 1887.

Η μελέτη του πλαγκτόν ονομάζεται «πλαγκτολογία» και ένα πλαγκτονικό άτομο ονομάζεται «σανίδα».

Κρίλ και φύκια

Plankton krill

Το Krill είναι μια ομάδα πλασμάτων, πιο συγκεκριμένα καρκινοειδών, που είναι μέρος του πλαγκτόν - μακροπλαγκτόν (βλέπε παρακάτω). Αλιεύεται και χρησιμοποιείται κυρίως ως ζωοτροφή για ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις (κυρίως σολομό και πέστροφα), είναι επίσης ένα υπόστρωμα για την εξόρυξη λιπών που χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα διατροφής.

Το λάδι Krill είναι ένα έλαιο πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα:

• Εικοσαπεντανοϊκό οξύ - ΕΡΑ
• Δοκοσαεξαενοϊκό οξύ - DHA.

Φυλλώδη άλγη

Στο πλαγκτόν υπάρχουν διάφοροι τύποι φυκών που συνθέτουν το λεγόμενο φυτοπλαγκτόν. Μόνο μία, ωστόσο, έχει εκτιμηθεί ως κατάλληλη για κατανάλωση τροφίμων: το μονοκύτταρο Tetraselmis chuii . Πλούσιο σε διατροφή, θεωρείται το τελευταίο σύνορο λειτουργικών συμπληρωμάτων διατροφής.

Αυτή η άλγη πλαγκτόν περιέχει κυρίως λιπαρά οξέα ΕΡΑ και DHA, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη). Καλλιεργείται στην υδατοκαλλιέργεια, μεταποιείται και πωλείται ως αφυδατωμένη σκόνη, μερικές φορές σε κάψουλες ή δισκία.

Οι εταιρείες διανομής δεν παρέχουν συγκεκριμένες συστάσεις για τη διατήρηση του προϊόντος, ακόμη και αν, όπως θα δούμε στην επόμενη παράγραφο, θα ήταν πολύ χρήσιμο να ακολουθήσουμε μερικά κόλπα.

Plankton Ωμέγα 3

Παράγονται στο σώμα από άλφα λινολενικό οξύ (ALA - τυπικά φυτικά τρόφιμα όπως ελαιούχοι σπόροι, αμυλώδη μικρόβια σπόρων, λαχανικά, φρούτα κλπ.), Αν και είναι μεταβολικά πιο δραστικά από τον πρόδρομο τους, το EPA και DHA δεν θεωρούνται απαραίτητες.

Από την άλλη πλευρά, το μεταβολικό μονοπάτι του ωμέγα 3 είναι εν μέρει κοινό με το ωμέγα 6 το οποίο, αν είναι πιο άφθονο στη διατροφή, τείνει να περιορίσει τη διαθεσιμότητα των ενζύμων. Για το λόγο αυτό είναι σκόπιμο να κλασματοποιήσετε την πρόσληψη τροφής ωμέγα 3, λαμβάνοντας όχι μόνο τρόφιμα πλούσια σε ALA, αλλά και τρόφιμα με EPA και DHA.

Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ και το εικοσιεξανοϊκό οξύ εκτελούν πολλές ευεργετικές λειτουργίες. τα κυριότερα είναι:

• Στοιχεία κυτταρικής μεμβράνης
• Πρόδρομοι των αντιφλεγμονωδών εικοσανοειδών, που καταπολεμούν τη μεταβολική φλεγμονή
• Αντι-συκώτι, λέπτυνση του αίματος
• Αυτά βελτιώνουν το προφίλ της λυπαιμίας, ιδιαίτερα μειώνοντας τα τριγλυκερίδια στο αίμα
• Ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, μειώνοντάς την αν είναι υπερβολική
• Αντιμετωπίστε τη σοβαρή βλάβη του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2
• Σε νεαρή ηλικία υποστηρίζουν την ανάπτυξη των ματιών και του εγκεφάλου
• Διατηρήστε την εγκεφαλική δραστηριότητα σε γήρας
• Μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση καταπολεμώντας ορισμένα συμπτώματα κατάθλιψης
• Υποτίθεται ότι οι τένοντες, οι αρθρώσεις και οι μύες επηρεάζονται θετικά από αθλητικά φλεγμονώδη πρότυπα.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι το EPA και το DHA, επομένως και το πετρέλαιο krill και πιθανώς και η σκόνη των πλαγκτονικών φυκών, είναι αρκετά φθαρτά και δεν πρέπει να εκτίθενται σε: φως, θερμότητα, οξυγόνο και ελεύθερες ρίζες. Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως οι τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε) και ορισμένα ισοδύναμα ρετινόλης (προβιταμίνες Α, όπως καροτενοειδή, όπως βήτα καροτένιο, ασταξανθίνη, λυκοπένιο κλπ.) Προστίθενται για μεγαλύτερη διατήρηση. Περαιτέρω, η συντήρηση του ελαίου κριλ κατά προτίμηση πρέπει να λαμβάνει χώρα στο ψυγείο, σε αεροστεγή και σκοτεινά δοχεία, για περιορισμένες χρονικές περιόδους.

Τελειώνουμε επισημαίνοντας ότι το πετρέλαιο πλαγκτόν είναι ποιοτικά ανώτερο από εκείνο των ψαριών (για παράδειγμα, σολομός) και του ήπατος ψαριών (για παράδειγμα γάδου). Είναι ισοδύναμο μόνο με το πετρέλαιο πολυκυτταρικών φύλλων (δεν είναι το ίδιο με αυτό που μιλήσαμε παραπάνω, το οποίο ανήκει στην ομάδα μονοκύτταρων), έχει εξαιρετική καθαρότητα και πολύ χαμηλή συγκέντρωση ρύπων (υδράργυρο, μόλυβδο, διοξίνες κλπ.). Το προϊόν πωλείται κυρίως με τη μορφή κάψουλων ζελέ.

Άλλες χρήσεις

Ρόλος του πλαγκτόν στην ιχθυοκαλλιέργεια

Έχουμε πει ότι το κριλ χρησιμοποιείται ευρέως ως ζωοτροφή για την ιχθυοκαλλιέργεια, αλλά η σημασία του πλαγκτόν σε αυτή τη δραστηριότητα είναι πολύ ευρύτερη.

Το περιβαλλοντικό φυτοπλαγκτόν και το ζωοπλαγκτόν παίζουν ρόλο, αναγνωρισμένο και αποδεδειγμένο εδώ και πολύ καιρό, σε εκτεταμένη και ημι εντατική ιχθυοκαλλιέργεια. Έχουν περάσει δεκαετίες από τότε που εξελίχθηκαν οι στρατηγικές διαχείρισης αναπαραγωγής βασισμένες στην ανίχνευση του πλακτικού τροφισμού, αποδεικνύοντας την τεράστια σημασία αυτού του στοιχείου όχι μόνο σε ανοικτά ύδατα αλλά και σε ανθρωπογενή τεχνητά περιβάλλοντα.

Η καταστροφή του θαλάσσιου οικοσυστήματος στη βάση, που θέτει σε κίνδυνο τον πλαγκτονικό πληθυσμό (για παράδειγμα, με ρύπανση, υπερβολικό κριλ κ.λπ.), σημαίνει να προκληθεί ανεπανόρθωτη βλάβη που θα επηρεάσει αναπόφευκτα την ανθρώπινη ζωή.

βιολογία

Βιολογικές σημειώσεις σχετικά με το πλαγκτόν

Το πλαγκτόν, που δεν μπορεί να κολυμπήσει αποτελεσματικά, κινείται χάρη στα ρεύματα και τα κύματα στην επονομαζόμενη πελαγική περιοχή των ωκεανών, των θαλασσών και των εσωτερικών υδάτων (λίμνες, ποτάμια, κοιλάδες κλπ.).

Δεδομένης της ανομοιογένειας των πλασμάτων που το κάνουν, το πλαγκτόν δεν μπορεί να θεωρηθεί το ίδιο. Μπορεί κανείς να διαφοροποιήσει ανάλογα με την κατοχή στη στήλη του νερού (νέκτανος και benthos), στην ικανότητα μετακίνησης, στη φάση ανάπτυξης (μερικά πλάσματα είναι πλαγκτόν μόνο σε νεαρή ηλικία, όπως ψάρια, αχινοί, αστερίες κ.α.) στον βιολογικό τομέα στον οποίο ανήκει (ζωοπλαγκτόν, φυτοπλαγκτόν, μονοκύτταρα βακτήρια και άλγη) και στο μέγεθος του.

Παρακάτω θα προτείνουμε δύο από τα πιο σημαντικά συστήματα ταξινόμησης.

Ταξινόμηση του πλαγκτόν σε λειτουργικές ή τροφικές ομάδες

Το πλαγκτόν χωρίζεται σε διάφορες λειτουργικές ομάδες (ή τροφικές ομάδες). Αυτό το κριτήριο διαφοροποιεί την κοινότητα των φυκών σε μεγάλες ομάδες παραγωγών, καταναλωτών και ανακυκλωτών. Ωστόσο, ο προσδιορισμός του τροφικού επιπέδου του πλαγκτού δεν είναι εύκολο. Για παράδειγμα, αν και τα περισσότερα dinoflagellates είναι φωτοσυνθετικοί ή ετεροτροφικοί καταναλωτές, πολλά είδη παίζουν και τους δύο ρόλους. Σε αυτήν την μικτή τροφική στρατηγική (γνωστή ως αναμίκωση) οι οργανισμοί δρουν τόσο ως παραγωγοί όσο και ως καταναλωτές, κινούνται από τη μία μέθοδο τροφοδοσίας σε άλλη ως απάντηση στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Για παράδειγμα, στηριζόμενη στη φωτοσύνθεση όταν τα θρεπτικά συστατικά και το φως είναι άφθονα, να μετακινηθούν σε θήρευμα όταν οι συνθήκες ανάπτυξης γίνουν δυσμενείς. Η αναγνώριση της σημασίας της μεσοτροφίας ως οικολογικής στρατηγικής αυξάνεται διαρκώς, όπως και η έκταση του ρόλου που μπορεί να διαδραματίσει στη θαλάσσια βιογεωχημεία.

Υποδιαίρεση μεγέθους πλαγκτού

Το Plankton χωρίζεται επίσης από το μέγεθος.