TTX και ψάρια puffer
Το Pufferfish είναι μια λιχουδιά χαρακτηριστική του ανατολικού κόσμου, ιδιαίτερα της Ιαπωνίας. από την άλλη πλευρά, είναι περίεργο να θεωρήσουμε αυτό το πιάτο ως θεραπεία, αφού τα εν λόγω ψάρια περιέχουν το εξαιρετικά επικίνδυνο TTX ή τετραδοτοξίνη . Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κατανάλωση ιχθυδίων ψαριών απαγορεύεται από την ιταλική νομοθεσία από το 1992.
Η τοξίνη TTX απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1909 από ιαπωνικό επιστήμονα, μετά από την οποία αναγκάστηκε να περιμένει μέχρι το 1964 να ανακαλύψει οριστικά τον μηχανισμό δράσης της, χάρη στους επιστήμονες Toshio Narahashi και John W. Moore.
TTX και έκσταση
Παρόλο που είναι πλέον γνωστή η απόλυτη επικινδυνότητα του TTX, μερικοί "λάτρεις των ψαριών" και ταυτόχρονα περιφρονώντας τον κίνδυνο, πηγαίνοντας στα ιαπωνικά εστιατόρια, αγαπούν να αντιλαμβάνονται το μούδιασμα των χειλιών ή της γλώσσας, τρώγοντας ένα μικρό κομμάτι θανατηφόρα τοξίνη. Με αυτόν τον τρόπο, καταγράφηκαν πολλές περιπτώσεις "τυχαίου" θανάτου λόγω παράλυσης του διαφράγματος και αναπνευστικής ανεπάρκειας. [που λαμβάνεται από τη Νευροεπιστήμη. Εξερευνώντας τον εγκέφαλο, από τον Mark F. Bear, Barry W. Connors, Michael A. Paradiso]
Ωστόσο, η προπαγάνδα σχετικά με την ακραία τοξικότητα της τετραδοτοξίνης που προκαλείται από την πύρωση δεν φαίνεται να ανησυχεί υπερβολικά αυτούς τους λάτρεις των ψαριών, μακριά από αυτήν: ωστόσο, στην πραγματικότητα, η ζήτηση για «γαστρονομική λιχουδιά» δεν τείνει να μειώνεται. Στα ιαπωνικά εστιατόρια - όπου καταναλώνεται αυτό το κρέας στην ημερήσια διάταξη - απαιτείται ειδική άδεια, προκειμένου να δοθούν οδηγίες στους μάγειρες στην προσεκτική και σχολαστική προετοιμασία των ψαριών, καθιστώντας την αβλαβή.
Το TTX περιέχεται στο ήπαρ και τις ωοθήκες των ψαριών που εκτοξεύουν, ενώ στο κρέας η ποσότητα του TTX είναι σχεδόν μηδενική ή κακή.
γενικότητα
Έχουμε δει ότι η τετροδοτοξίνη είναι μια ισχυρή και επικίνδυνη νευροτοξίνη ικανή να σκοτώσει έναν άνθρωπο ακόμη και σε πολύ χαμηλές δόσεις. τόσο πολύ ώστε το TTX θεωρείται ακόμη πιο επικίνδυνο από το κυανιούχο (100 φορές πιο τοξικό από το κυανιούχο κάλιο).
Μετά την κατάποση μόλις 1 χιλιοστογράμμου τετραδοτοξίνης, ενεργοποιείται μια σειρά αλυσιδωτών συμβάντων στο σώμα που οδηγούν αναπόφευκτα στο θάνατο: οι εξαρτημένοι δίαυλοι νατρίου τάσης που τοποθετούνται στην επιφάνεια των νευρικών μεμβρανών εμποδίζονται από τον πολύ ισχυρό δεσμό που δημιουργείται με την τετροδοτοξίνη, που μιμείται το κατιόν νατρίου (θετικά φορτισμένο). Υπό κανονικές συνθήκες, ο δεσμός μεταξύ του κατιόντος και του καναλιού ποσοτικοποιείται σε νανοδευτερόλεπτο: όταν το TTX αντικαθιστά το νάτριο, ο δεσμός παραμένει για 10 δευτερόλεπτα. Σαφώς υπερβολικό χρόνο. Συνεπώς, η πιθανότητα εισόδου στο κανάλι δεν επιτρέπεται στο νάτριο, επομένως η δράση της μεμβράνης διακόπτεται απότομα.
TTX: θανατηφόρα δόση
Όπως έχουμε δει, συγκρίνοντας το κυανιούχο κάλιο με το TTX, παρατηρήθηκε ότι ο τελευταίος είναι 100 φορές πιο επικίνδυνος και τοξικός. Επιπλέον, η τετραδοτοξίνη αποδείχθηκε ακόμη πιο ισχυρή από το δηλητήριο της μαύρης χήρας και ορισμένων φιδιών της Νότιας Ασίας.
Δηλητηρίαση TTX
Η δηλητηρίαση με TTX ξεκινά με ένα μικρό μούδιασμα της γλώσσας και των χειλιών, μετά από 20 λεπτά ή 3 ώρες μετά την κατάποση των τοξικών ψαριών. Στη συνέχεια, η πάρεση αρχίζει στο πρόσωπο και στα κάτω και πάνω άκρα, συνοδεύεται από ζάλη, δύσπνοια, εμβοές, ακανόνιστο καρδιακό παλμό και, ενδεχομένως, ναυτία, διάρροια και έμετο.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από το TTX συνεχίζονται με προοδευτική επιδείνωση της παράλυσης, ακολουθούμενη από κινητικές διαταραχές και δυσκολίες στην αναπνοή. Ο ασθενής, σε αυτό το στάδιο δηλητηρίασης, εμφανίζεται χλωμό, παρουσιάζει έντονη υπόταση και δυσκολία στην έκφραση του εαυτού του.
Στο τελικό στάδιο, η παράλυση γίνεται όλο και πιο έντονη, το προσβεβλημένο άτομο παρουσιάζει σπασμούς, καρδιακή αρρυθμία και διανοητικές ανισορροπίες σε διαφορετικούς βαθμούς.
Ο θάνατος συμβαίνει μετά από 20 λεπτά / 8 ώρες (ειδικά 4-6 ώρες) από κατάποση δηλητηριασμένου κρέατος: μερικές φορές, ο ασθενής παραμένει συνειδητός μέχρι λίγα λεπτά πριν πεθάνει [ληφθείσα από www.acquaportal.it]
επίπτωση
Από το 1974 έως το 1983, στην Ιαπωνία παρατηρήθηκαν 646 περιπτώσεις δηλητηρίασης από τετροδοτοξίνες, εκ των οποίων 179 ήταν θύματα. Στις κατοικημένες περιοχές του Ειρηνικού, από την άλλη πλευρά, έχουν καταγραφεί πολύ λίγα θύματα TTX.
Επί του παρόντος, οι εκτιμήσεις δείχνουν περίπου 200 κρούσματα δηλητηρίασης, με θνησιμότητα περίπου 50%.
Περίεργος είναι η πρακτική "ζόμπιζοντας" που πραγματοποιείται στην Αϊτή: μερικοί μάγοι εκμεταλλεύονται τη σκόνη ζόμπι ( σκόνη ζόμπι που φτιάχτηκε από ψαροντούφεκα) σε μερικά παράξενα τελετουργικά βουντού, προκειμένου να μειώσουν τους ειδήμονες σε μια κατάσταση έκστασης .
θεραπείες
Δυστυχώς, δεν έχει επινοηθεί πραγματικά αποτελεσματικό αντίδοτο. Εν τούτοις, πρόσφατα έχει διαμορφωθεί ένα πιθανό αντι-δηλητήριο στον ποντικό, το οποίο εξακολουθεί να εξετάζεται.
Μετά την κατάποση των ψαριών που περιέχουν την τοξίνη TTX, απαιτείται άμεση γαστρική πλύση και είναι απαραίτητη, ακολουθούμενη από την πρόσληψη μορίων ικανών να δεσμεύσουν την τοξίνη (ενεργός άνθρακας).
Όταν η κατάποση της τετραδοτοξίνης συνοδεύεται από έντονη μείωση της αρτηριακής πίεσης, συνιστάται η λήψη ενδοφλεβίως φαρμακολογικών ουσιών άλφα-αδρενεργικών αγωνιστών σε φυσιολογικό ορό.
Σημαντική είναι η παρακολούθηση της αναπνοής και του καρδιακού παλμού του δηλητηριασμένου ασθενούς: όταν είναι απαραίτητο, πραγματοποιήστε τεχνητή αναπνοή και καρδιακό μασάζ. Σε περίπτωση σοβαρότητας, οι ασθενείς γίνονται δεκτοί στην εντατική φροντίδα για να υποβοηθήσουν τον εξαερισμό.
Στον ιατρικό τομέα, το TTX χρησιμοποιείται για την απομόνωση και κλωνοποίηση του καναλιού νατρίου.
Τετραδοντοξίνη με σύντομη περίληψη »
