E479b ΘΕΡΜΙΚΟ ΟΞΕΙΔΙΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΔΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
Παράγεται συνθετικά μέσω χημικής αντίδρασης μεταξύ θερμο-οξειδωμένου σογιέλαιου και μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων.
Αυτές οι ενώσεις μπορούν να περιέχονται σε συσκευασμένα προϊόντα αρτοποιίας, γαλακτωματοποιητικό λίπος για ψητά, μείγματα για έλαια πατάτας κ.λπ.
Προς το παρόν δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία.
Δοσολογία ADI: 25 mg ανά kg σωματικού βάρους.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | Ε408 | E410 |
| E412 | E413 | Ε414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | Ε471 | E472 | ουσίας Ε 473 | E474 | E475 |
| E476 | Ε477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
