Η λιστερίωση είναι μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes και μεταδίδεται κυρίως μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων.
Στους ανθρώπους, η λιστερίωση μπορεί να οδηγήσει σε ήπια μορφή ή σε συστηματική επεμβατική νόσος. Η πρώτη οφείλεται σε γριππώδη και γαστρεντερική συμπτωματολογία (χαρακτηριστική των ασθενειών που μεταδίδονται από τα τρόφιμα): εμφανίζονται πυρετός, ρίγη, κεφαλαλγία, μυϊκός πόνος, ναυτία και διάρροια. Η διεισδυτική μορφή, από την άλλη πλευρά, οφείλεται στην εξάπλωση της λοίμωξης από τον εντερικό ιστό σε άλλες περιοχές του σώματος (κυκλοφορία του αίματος, ΚΝΣ, καρδιά και μήτρα). εμφανίζεται με βακτηριαιμία, εγκεφαλίτιδα και μηνιγγίτιδα. Αν συμβεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η λιστερίωση αυξάνει τον κίνδυνο αποβολής, πρόωρης γέννησης, εμβρυϊκού θανάτου και σοβαρής νεογνού.
