Το Coca Cola είναι ένα ανθρακούχο, γλυκό και καραμελοποιημένο ποτό. αποτελεί αναμφισβήτητα ένα από τα πιο γνωστά και κατανεμημένα ποτά σε ολόκληρο τον πλανήτη, αν όχι το πιο διάσημο.
Coca Cola και διαφορές
Από τη δεκαετία του 2000, μερικές αρκετά σημαντικές επικρίσεις επιχείρησαν να αποδυναμώσουν το σήμα της Coca-Cola. Διατυπώθηκαν διαφορές σχετικά με διάφορα θέματα, όπως: οι επιπτώσεις στην υγεία, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις και οι εμπορικές πρακτικές.
Τα αναφερόμενα τέλη συνοψίζονται στα εξής:
- Πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία
- Περιβαλλοντική εξαθλίωση
- Πιθανή μονοπωλιακή εμπλοκή των εμπορικών πρακτικών
- Αμφισβητήσιμα πρωτόκολλα εργασίας (κατηγορία για συμμετοχή με παραστρατιωτικές οργανώσεις στην καταστολή των συνδικάτων)
- Κακή στρατηγική μάρκετινγκ
- Παραβίαση ατομικών δικαιωμάτων ιδιοκτησίας.
Η υποψία ότι όλα αυτά μπορεί να είναι αληθινά ευνόησε την εμφάνιση ομάδων πίεσης προς την κόκα κόλα, όπως ο «Κίκος δολοφονίας» ή μποϊκοτάζ και νομικές ενέργειες.
Διατροφικά χαρακτηριστικά
Το Coca-Cola είναι ένα γλυκό ποτό πλούσιο σε νερό και σάκχαρα (μονοσακχαρίτες ή δισακχαρίτες) και σχεδόν απαλλαγμένο από οποιαδήποτε άλλη θρεπτική ουσία. Ίχνη άλλων μορίων συνάγονται, αλλά κανένα από αυτά δεν περιλαμβάνεται σε μια οντότητα που μπορεί να θεωρηθεί σημαντική.
Εάν είναι επιθυμητό, το μέσο ποσοστό της κόκας πρέπει να περιορίζεται ακόμη σε 150-250ml / ημέρα. αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σάκχαρα που περιέχονται σε αυτό τείνουν να αυξάνουν τη συνολική κατανάλωση ενέργειας, επιπλέον - αν θέλετε να τηρήσετε το μέγιστο όριο 10-12% των ημερήσιων θερμίδων που παρέχονται από απλούς υδατάνθρακες - η πρόσληψη σακχάρων μέσω της κόκας ο επακόλουθος περιορισμός της πρόσληψης απλών υδατανθράκων από φρούτα, γάλα και λαχανικά. Περιορίζοντας αυτά τα τελευταία τρόφιμα, τείνουμε να μειώσουμε σημαντικά την ποσότητα ινών, βιταμινών, ανόργανων αλάτων και άλλων χρήσιμων μορίων, τα οποία απουσιάζουν από την κόκα-κόλα (που για το λόγο αυτό θα μπορούσε από θρεπτική άποψη να χαρακτηριστεί ως «άχρηστη» τροφή ή που φέρνει κενές θερμίδες).
Το Coca Cola είναι ένα ζαχαρούχο ποτό που πρέπει να αποκλειστεί στη διατροφή κατά του διαβήτη, του υπερβολικού βάρους και της υπερτριγλυκεριδαιμίας. Παρ 'όλα αυτά, οι "ελαφρές" εκδόσεις που έχουν υποστεί ζύμωση με τεχνητά πρόσθετα acalory μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν από αυτές τις κατηγορίες ατόμων, αλλά πάντα με κατάλληλη μετριοπάθεια.
Το Coca Cola είναι ένα προϊόν που δεν συνιστάται για παιδιά, πρώτα απ 'όλα λόγω της σημαντικής δόσης διεγερτικών. μετά από όλα, η έκδοση χωρίς καφεΐνη δεν έχει αυτό το μειονέκτημα, αλλά εξακολουθεί να περιέχει σημαντικά ποσοστά διαλυτών υδατανθράκων (ενεργειακά θρεπτικά συστατικά που υπόκεινται σε κατάχρηση σε αυτήν την ηλικιακή ομάδα).
| Σύνθεση για: 100 γραμμάρια Coca Cola, Pepsi και τα παρόμοια (ανθρακούχο ποτό τύπου Cola, με καφεΐνη) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Διατροφικές τιμές (ανά 100 g βρώσιμου μέρους)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Επιπλέον, όπως θα δούμε παρακάτω, η κόκα κόλα συνιστάται έντονα σε άτομα με αδύναμα δόντια ή με συμβιβασμούς σμάλτου. Από αυτή την άποψη, καλό είναι να διαβάσετε το άρθρο: Διατροφή και υγεία των δοντιών.
Μερικοί πιστεύουν ότι η κόκα κόλα διευκολύνει την πέψη . στην πραγματικότητα, συμβαίνει συχνά το αντίθετο. Ας δούμε γιατί. Το Coca-Cola έχει όξινο pH, επομένως μπορεί να προκύψει πιθανό φαινόμενο προ-χωνεύσεως σε άτομα που πάσχουν από υποχλωριδρία. Ωστόσο, τα στατιστικά στοιχεία αποκαλύπτουν ότι οι συνηθέστερες περιπτώσεις πεπτικών διαταραχών περιλαμβάνουν υπερχλωρίδα ή περίσσεια υδροχλωρικού οξέος (που ευνοείται από την παρουσία καφεΐνης στη διατροφή). Αυτή η περίσσεια, που γίνεται αντιληπτή από τον πεπτικό σωλήνα, επιβραδύνει τη διέλευση τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο και απαιτεί την εμφανή απελευθέρωση ρυθμιστικών μορίων από τον βλεννογόνο του δωδεκαδακτύλου. Η μακρά μόνιμη διατήρηση του οξέος βώλου στο στομάχι προάγει επίσης τον ερεθισμό του ίδιου του βλεννογόνου, ο οποίος συχνά (μακροπρόθεσμα) οδηγεί σε «γαστρίτιδα» και στην αύξηση της πιθανότητας γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και της διαφραγματικής κήλης.
Επιπλέον, η παρουσία διοξειδίου του άνθρακα στο ποτό ευνοεί την αύξηση της ενδοκοιλιακής πίεσης λόγω διόγκωσης του στομάχου. αυτή η περίσταση, ακολουθώντας τις γνωστές διαταραχές, αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση απελευθέρωσης και εμφανή εκκένωση του στομάχου. Στην πραγματικότητα, η διάταση των γαστρικών τοιχωμάτων αντιπροσωπεύει ένα περαιτέρω ερέθισμα για την απελευθέρωση των χυμών οξέως, χωρίς να υπολογίζεται αυτό - μακροπρόθεσμα - αυξάνει τη γαστρική ικανότητα που απαιτεί μεγαλύτερες ποσότητες τροφής λόγω της εμφάνισης της αίσθησης κορεσμού.
Τέλος, θυμηθείτε ότι η περίσσεια της καφεΐνης, εκτός από τα συμπτώματα της νευρικής φύσης (ταχυκαρδία, υπερδιέγερση, διάρροια κ.λπ.), θέτει σε κίνδυνο την απορρόφηση ορισμένων μορίων στο έντερο (ιδιαίτερα βιταμίνες και μέταλλα).
Πιθανές επιζήμιες επιπτώσεις της Coca Cola στην υγεία
Επί του παρόντος, μερικές αμερικανικές μελέτες έχουν δείξει ότι "η γλυκαντική σόδα και τα ποτά αποτελούν την κύρια πηγή υπερβολικών θερμίδων στην αμερικανική δίαιτα". Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η κόκα κόλα και άλλα μαλακά μη αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι επιβλαβή (εάν καταναλώνονται υπερβολικά). Αυτό ισχύει όχι μόνο για τους ενήλικες αλλά και ακόμη περισσότερο για τα παιδιά που χρησιμοποιούν κόκα κόλα ως βασικό ποτό και όχι ως «συμπλήρωμα» στο νερό της καθημερινής διατροφής.
Στη συνέχεια τονίστηκε ότι οι συνηθισμένοι καταναλωτές γλυκαντικών ανθρακούχων ποτών έχουν χαμηλότερη πρόσληψη μετάλλων και βιταμινών όπως: ασβέστιο, μαγνήσιο, ασκορβικό οξύ (vit. C), ριβοφλαβίνη (Β2) και ισοδύναμο ρετινόλης (vit. ).
Η Coca-Cola έχει επίσης προκαλέσει πολλές αμηχανίες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της καφεΐνης, πιθανώς υπεύθυνου για τη φυσική εξάρτηση του ποτού.
Μια μακροχρόνια συσχέτιση έχει επίσης καταδειχθεί μεταξύ των γυναικών που είναι συνήθης χρήστες του κόλα και της έναρξης της οστεοπόρωσης, αλλά το ίδιο αποτέλεσμα δεν αφορά το ανδρικό φύλο. Είναι πιθανό ότι αυτή η συσχέτιση είναι παρενέργεια φωσφορικού οξέος, καθώς η σύνδεση δεν έδειξε διαφορές με τις εκδόσεις χωρίς ζάχαρη ή χωρίς καφεΐνη.
Μια άλλη πολύ αμφιλεγόμενη πτυχή αφορά την υγεία της στοματικής κοιλότητας. Από το 1940 έγιναν πολλές προσπάθειες νομικής δράσης κατά της κόκας, λόγω της υποτιθέμενης αρνητικής επίπτωσης στο σμάλτο των δοντιών, δευτερευόντως λόγω της υψηλής οξύτητας (αλλά, θεωρητικά, λόγω της υψηλής πρόσληψης σακχάρων και της κολλητικότητας του ποτού). Ωστόσο, κατά τη διάρκεια διαφόρων ερευνών, η κόκα-κόλα δεν ήταν πιο επιβλαβής από άλλα ανθρακούχα ποτά ή χυμούς φρούτων. Ωστόσο, η συχνή έκθεση του σμάλτου στην κόκα κόλα προκαλεί διάβρωση και συνεπώς αυξημένο κίνδυνο τερηδόνας.
Πρέπει επίσης να διευκρινιστεί ότι η κόκα κόλα έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη ή σιρόπια που είναι πλούσια σε αυτό (καλαμπόκι ή ζαχαροκάλαμο). Εκτός από την περαιτέρω αύξηση της πιθανότητας τερηδόνας και διατροφικής ανισορροπίας, αυτή η πτυχή δημιούργησε ένα πρόβλημα που συνδέεται με τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες. ειδικότερα, η υποκατάσταση σακχαρόζης από ζαχαροκάλαμο με φρουκτόζη καλαμποκιού, θα σήμαινε, σε ορισμένες χώρες, τη χρήση γενετικώς τροποποιημένων φυτών (ΓΤΟ).
Ένα συγκεκριμένο περιστατικό το Φεβρουάριο του 2010 στη Νέα Ζηλανδία περιπλέκει περαιτέρω την εικόνα της κόκας. Εδώ, ο θάνατος της Νατάσα Χάρις κατηγορήθηκε (από τον ιατροδικαστή) για υπερβολική κατανάλωση αυτού του ποτού. δήλωσε: « ήταν απίθανο να είχε ξεκινήσει όταν πέθανε και πώς πέθανε », στην πράξη: « αν η Νατάσα Χάρις δεν είχε καταναλώσει τόσο μεγάλες ποσότητες της κοκα κόλα, είναι απίθανο ότι θα πέθανε έτσι και τόσο νωρίς ». Το κορίτσι χτυπήθηκε από υποποσαμεμία και είχε υπερβολική πάχυνση του ήπατος (λιπαρή στεάτωση) που οφείλεται (πάντα σύμφωνα με τον παθολόγο Δρ. Dan Mornin) στην περίσσεια σακχάρων της δίαιτας. Ο συνεργάτης της Natasha, Christopher Hodgkinson, δήλωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση του θύματος ήταν περίπου 4 μπουκάλια με 2.25l κόκα κόλα και απέκλεισε οποιοδήποτε άλλο ποτό. Αυτό είναι προφανώς μια ακραία περίπτωση, δεδομένου ότι ακόμη και το νερό, εάν ληφθεί σε παρόμοιες ποσότητες (πάνω από 8-10 λίτρα την ημέρα), μπορεί ακόμη και να αποδειχθεί θανατηφόρο σε ορισμένες περιπτώσεις.
Εταιρεία και μάρκα Coca Cola
Η Coca Cola είναι μια πολυεθνική εταιρεία ικανή να δαπανήσει έως και 30 δισεκατομμύρια δολάρια το χρόνο για τη διαφήμιση μάρκας. η κατανομή της συνεχώς αυξάνεται και εκτιμάται ότι οι καταναλωτές (2014) που είναι σήμερα σε περισσότερες από 200 χώρες σε όλο τον κόσμο καταναλώνουν μέχρι και 1, 8 δισεκατομμύρια κοκ που ανά ημέρα.
Η περιέργεια : Η Coca Cola ήταν το κορυφαίο ποτό και στην Ινδία μέχρι το 1977, όταν η εταιρεία εγκατέλειψε το εμπόριο της ως απάντηση στο αίτημα της νέας κυβέρνησης να παραχωρήσει τη μυστική συνταγή όπως απαιτείται από το νόμο περί εμπορίου (FERA) . Το 1993, η εταιρεία επέστρεψε μετά την εισαγωγή της πολιτικής φιλελευθεροποίησης. Ωστόσο, ακόμα και σήμερα η κόκα κόλα είναι το αντικείμενο πολλών αντιπαραθέσεων στη χώρα αυτή, όπου πιστεύεται ότι η παραγωγή του ποτού συνεπάγεται την αποξήρανση των υδροφορέων και τη χρήση πηγών μολυσμένων από φυτοφάρμακα.
Η σελίδα facebook της coca cola έχει κερδίσει, από το άνοιγμά της μέχρι σήμερα (13 Αυγούστου 2014), περισσότερα από 88 εκατομμύρια "Likes", με μια πρόοδο περίπου 2 "Likes" κάθε 10 δευτερόλεπτα! Σύμφωνα με μια μελέτη της εταιρίας Interbrand, που πραγματοποιήθηκε το 2011, η κόκα κόλα κέρδισε τον τίτλο του "πιο παγκοσμίως αναγνωρισμένου σήματος".
Η παραγωγή της κόκας δεν συμβαίνει εντελώς στα διάφορα εργοστάσια που βρίσκονται σε ολόκληρο τον πλανήτη. Αντίθετα, υπάρχει ένα κεντρικό μηχανισμό παράδοσης του συμπυκνωμένου μείγματος, το οποίο, τοπικά (υπόκειται σε σύμβαση εδαφικής αποκλειστικότητας σε επώνυμες εταιρείες), υπόκειται σε αραίωση, γλύκανση και αερισμό. αυτοί οι διαμεσολαβητές θα είναι υπεύθυνοι για την παράδοση συσκευασμένων προϊόντων (κουτιών, πλαστικών και γυάλινων φιαλών) σε καταστήματα και ιδρύματα για αυτόματη διανομή. Επιπλέον, το συμπύκνωμα παραδίδεται επίσης σε εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο "τύμπανα" για συρραπτικά.
Η Coca Cola Company έχει επίσης εισαγάγει και άλλα προϊόντα διαφόρων μεγεθών, όπως Coke Coke, Coca Cola χωρίς καφεΐνη, Coke Coke χωρίς καφεΐνη, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola με Βανίλια και μερικές ειδικές εκδόσεις όπως: λεμόνι, με καφέ.
Γέννηση της Coca Cola
Η εταιρεία είναι γνωστή ως "The Coca-Cola Company of Atlanta" (στη Γεωργία - ΗΠΑ), αλλά συχνά ονομάζεται απλά "Coke" (εμπορικό σήμα που καταχωρήθηκε από την ίδια εταιρεία το 1944). Αρχικά, τον δέκατο ένατο αιώνα, η κόκα κόλα παρήχθη για ιατρικούς σκοπούς από τον συνταγματάρχη John Pemberton. Συγκεκριμένα, το ποτό αυτό χρησίμευσε ως φάρμακο για τον εθισμό στην μορφίνη, το γνωστό οπιούχο που χρησιμοποιείται ως αναισθητικό (αλλά και για τη θεραπεία της δυσπεψίας, της ανικανότητας κλπ.). Η πρώτη φόρμουλα δημιουργήθηκε στο "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House", ένα γεωργιανό φαρμακείο με το όνομα "Coca Wine" (όρος που ενέπνευσε πιθανότατα ο "Vin Mariani") αλλά μόνο αργότερα, μετά την αγορά από την Asa Griggs Candler, έγινε κατ 'εξοχήν το απαλό ποτό (20ος αιώνας).
Περίγραμμα παραγωγής
Το Coca Cola είναι ένα γλυκό ποτό που παράγεται από συστατικά όπως: ανθρακούχο νερό (ή νερό και διοξείδιο του άνθρακα), ζάχαρη (σακχαρόζη ή σιρόπι σακχαρόζης ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, ανάλογα με την τοποθεσία), καφεΐνη, οξύ (E150d), γλυκερίνη και φυσικά αρώματα (εκχύλισμα αναψυκτικής κρέμας, εκχύλισμα ασβέστου, βανίλια, πορτοκάλι, λεμόνι, μοσχοκάρυδο και κανέλα).
Σήμερα (από το 1980), η αμερικανική κόκα κόλα (εκτός από αυτή του Κλίβελαντ) παράγεται με σιρόπι αμύλου αραβοσίτου, ενώ ο μεξικανός με σιρόπι ζαχαροκάλαμου.
Ένα 330 ml ιταλικό κουτί της κόκας περιέχει 35 g διαλυτών υδατανθράκων (απλά σάκχαρα ή δισακχαρίτες, περίπου 8 κουταλάκια του καφέ), 50 mg νατρίου και κανένα ίχνος λίπους ή κάλιο. η παροχή ενέργειας είναι 139kcal.
Στην πραγματικότητα, η φόρμουλα της βάσης της κόκας (ή του σιροπιού) είναι μυστική συνταγή, αφού τα φυσικά αρώματα που το κάνουν είναι μυστικά.
Αρχικά, τα διεγερτικά που περιείχε η κόκα κόλα ήταν η κοκαΐνη και η καφεΐνη, αντίστοιχα που ελήφθησαν από τα φύλλα κόκας και το καρύδι (εξ ου και το όνομα κόκα κόλα - το Κ αντικαταστάθηκε με ένα C για λόγους εμπορίας). Η πρώτη φόρμουλα του Pemberton περιελάμβανε πέντε ουγγιές φύλλων κόκας ανά γαλόνι, αλλά αργότερα ο Candler το μείωσε στο 1/10. μέχρι το 1903, όταν εξαλείφθηκε, η κοκαΐνη συμπεριλήφθηκε για 9 mg κάθε γυαλί. Το 1904 η εταιρεία άρχισε να χρησιμοποιεί τα υπολείμματα παραγωγής της κοκαΐνης για την εξόρυξη της "Tepan Society", δηλαδή της μοναδικής αμερικανικής εταιρείας που εξακολουθεί να είναι εξουσιοδοτημένη να επεξεργάζεται αυτό το νοτιοαμερικανικό φυτό που καλλιεργείται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Σε αντίθεση με όσα αναφέρει το όνομα, η Coca Cola TODAY δεν περιέχει εκχύλισμα κόλα, αλλά μόνο καφεΐνη.
VIDEO RECIPES ΒΑΣΕΙ ΤΗΣ COCA-COLA
Coca-Cola® Granita
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube
