Η κονιοποιημένη λεκιθίνη είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής του οποίου η χρήση είναι χρήσιμη για λόγους υγείας αλλά όχι για αθλητισμό ή φυσική κουλτούρα.
Η συμπλήρωση με κονιοποιημένη λεκιθίνη έχει σχεδιαστεί για να μειώνει την απορρόφηση της εντερικής χοληστερόλης (μια παρέμβαση απαραίτητη για την καταπολέμηση των λιπιδικών δυσμεταβολισμών που επηρεάζουν αυτό το μόριο στεροειδών).
Η κονιοποιημένη λεκιθίνη είναι συμπλήρωμα διατροφής
Τι είναι η λεκιθίνη;
Η λεκιθίνη είναι ένα φωσφολιπίδιο, δηλαδή ένα μόριο που έχει χημική συγγένεια τόσο για τα λιπίδια όσο και για το νερό. χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, η λεκιθίνη είναι ένας ισχυρός ΕΝΙΣΧΥΤΗΣ ότι, μέσα στον εντερικό αυλό, δεσμεύει τη χοληστερόλη και εμποδίζει την απορρόφησή της.
Στο σώμα μας, η λεκιθίνη έχει δύο πολύ σημαντικές λειτουργίες:
- Είναι το κύριο συστατικό κυτταρικής μεμβράνης
- Είναι ένα συνθετικό υπόστρωμα για το ηπατικό ένζυμο λεκιθίνη χοληστερόλης ακυλική τρανσφεράση (LCAT)
ΣΗΜ. Η LCAT καθορίζει την εστεροποίηση της χοληστερόλης και επομένως ευνοεί την κατανομή της στους ιστούς. Επιπλέον, διευκολύνει την πρόσληψη από HDL που πραγματοποιούν "αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης", προωθώντας την εξάλειψή τους με χολή και μετά με περιττώματα.
Επειδή - πότε - πώς να παίρνετε τη σκόνη λεκιθίνης
Όπως φαίνεται στην προηγούμενη παράγραφο, η σκόνη λεκιθίνης είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα για τη μείωση της χοληστερολαιμίας. αυτή η ιδιότητα απορρέει τόσο από την ικανότητά της να δεσμεύει την χοληστερόλη (και τη χολή) όσο και από την αυξημένη σύνθεση της ηπατικής LCAT, ένα βασικό ένζυμο για τον "αντίστροφο μεταβολισμό της χοληστερόλης".
Η πρόσληψη σκόνης λεκιθίνης είναι χρήσιμη (επομένως συνιστάται) εάν τα επίπεδα της χοληστερόλης του αίματος είναι πολύ μακριά από τον κανόνα. υπενθυμίζουμε σύντομα ότι για τους υγιείς ανθρώπους τα όρια της ομαλότητας είναι κατά προσέγγιση:
- Συνολική χοληστερόλη: 200-220mg / dl (τιμές χαμηλότερες από αυτό το όριο είναι επιθυμητές)
- HDL: θηλυκό 50mg / dl; Η αρσενική HDL <40 mg / dl (οι τιμές πάνω από αυτό το κατώφλιο είναι επιθυμητές)
- LDL: 130mg / dl (τιμές χαμηλότερες από το όριο αυτό είναι επιθυμητές)
Θα πρέπει επίσης να υπενθυμίσουμε ότι, ειδικά με την παρουσία άλλων παραγόντων κινδύνου για αγγειοπάθειες (αθηροσκλήρωση με έμφραγμα του στεφανιού ή εγκεφαλικό επεισόδιο), τα προαναφερθέντα όρια μπορούν επίσης να διορθωθούν σημαντικά. Συγκεκριμένα, η υπερχοληστερολαιμία : το κάπνισμα τσιγάρων, η υπέρταση, η παχυσαρκία, ο καθιστικός τρόπος ζωής και ο σακχαρώδης διαβήτης είναι ΜΟΝΙΜΟΙ και επιβαρυντικοί παράγοντες κινδύνου .
Προφανώς, η κονιοποιημένη λεκιθίνη δεν είναι η μόνη πηγή τροφής αυτού του φωσφολιπιδίου. περιέχεται φυσικά σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης (σόγια και όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως), αλλά και στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρόκος αυγού [από τον οποίο εξήχθη για πρώτη φορά το 1850] και κρέας) · Ωστόσο, η διατροφική πρόσληψή του είναι υψηλότερη και αποτελεσματικότερη εάν προτιμώνται τα όσπρια και τα δημητριακά έναντι των ζωοτροφών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λεκιθίνη που περιέχεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης μπορεί να είναι κορεσμένη ή σε καμία περίπτωση δεν αρκεί για να εμποδίσει σημαντικά την απορρόφηση του μεγαλύτερου μέρους του στεροειδούς που περιέχεται σε αυτά. λεκιθίνη για την καταπολέμηση της χοληστερόλης με την κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτά ... λογικά, δεν φαίνεται μια ιδιαίτερα λαμπρή στρατηγική! Από την άλλη πλευρά, με την τακτική κατανάλωση οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως, εκτός από την ευνοϊκή πρόσληψη ινών που με τη σειρά τους καταπολεμούν την απορρόφηση λίπους, είναι δυνατή η απόκτηση πλούσιας και πιο "καθαρής" λεκιθίνης (χωρίς χοληστερόλη). Είναι αλήθεια ότι η λεκιθίνη έχει τη δύναμη να δεσμεύεται με όλα τα φυτικά λιπίδια και τις φυτοστερόλες, ωστόσο η συγκέντρωσή τους είναι απολύτως χαμηλότερη από εκείνη των τροφίμων ζωικής προέλευσης, ενώ οι ποσότητες λεκιθίνης είναι απολύτως μεγαλύτερες.
Τελικά, εάν είναι απαραίτητο ή χρήσιμο, πώς πρέπει να ληφθεί σκόνη λεκιθίνης;
Η κονιοποιημένη λεκιθίνη πρέπει να λαμβάνεται σε συνδυασμό με τα κύρια γεύματα, ειδικά εκείνα με καλή χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά οξέα. Το συνιστώμενο ημερήσιο μερίδιο ESOGENA είναι μεταξύ 5 και 15g / ημέρα, διαιρούμενο ενδεχομένως σε 2 ή 3 δόσεις (μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο). η κονιοποιημένη λεκιθίνη είναι επίσης υδατοδιαλυτή, επομένως συνιστάται να αραιωθεί 1 πλήρες κουταλάκι του γλυκού (5g) ή 1 πλήρες κουτάλι (10g) ανά 100-150ml νερό.
Δείτε επίσης: LECITHIN IN THE KITCHEN - Συνταγές βίντεο βασισμένες σε λεκιθίνη
Βιβλιογραφία:
- Τρόπος δράσης της λεκιθίνης στην καταστολή της απορρόφησης της χοληστερόλης - Alfred J. Rampone και Cynthia M. Machida - Τμήμα Φυσιολογίας, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο του Oregon Κέντρο Επιστημών Υγείας, Portland, OR 9720 1.
