E515 - Θειικό κάλιο

Ε515 ΠΥΡΗΝΙΚΟ ΚΑΘΑΡΙΟ

Το θειικό κάλιο (KHSO ₄ ) - γνωστό επίσης και ως όξινο θειικό κάλιο, το όξινο θειικό κάλιο - είναι ένα φυσικό ορυκτό που λαμβάνεται από άλατα καλίου και θειικό οξύ. Έρχεται με τη μορφή κρυστάλλων, λευκαντικών λευκών, νιφάδων ή κόκκων. Εύκολα διαλυτό στο νερό, είναι αδιάλυτο σε αιθανόλη

Έχει τη λειτουργία ενός ρυθμιστή οξύτητας και ενός συνθετικού τεχνολογικού βοηθητικού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο άλατος.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα προϊόντα και ειδικότερα χρησιμοποιείται στην παρασκευή μπύρας, ορισμένων λικέρ, ζαχαρούχων ποτών και στην παραγωγή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία, ως λίπασμα και σε ορισμένα φάρμακα.

Σε υψηλές δόσεις, το θειικό κάλιο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε εντερική αιμορραγία, αλλά δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες στις κοινές δόσεις χρήσης.

ADI DOSE: δεν προσδιορίζεται