Προτείνεται επίσης ως συστατικό του meze (επιλογή των ορεκτικών που είναι τυπικά της Μέσης Ανατολής και της Ελλάδας) ή ως συνοδεία των φαλαφέλ και ψητών τροφίμων όπως: κοτόπουλο, ψάρι και μελιτζάνα.
Άλλα συστατικά που γαρνιάζουν το χουμμού είναι: ντομάτες σε κύβους, αγγούρια σε κύβους, κόλιανδρο, μαϊντανό, καραμελωμένα κρεμμύδια, σοταρισμένα μανιτάρια, ολόκληρα ρεβίθια, ελαιόλαδο, βραστά αυγά, πάπρικα, σουμάκι, μανιτάρια, τουρσιά και κουκουνάρι.
Έξω από τη Μέση Ανατολή, μερικές φορές σερβίρονται με τορτίγια ή κροτίδες.
Το Ful Hummus είναι καρυκευμένο με μια πάστα φτιαγμένη από βραστά φασόλια (αποξηραμένα και μαγειρεμένα σε χάλκινο δοχείο) και στη συνέχεια πολτοποιείται.
Το Hummus masubha / mashawsha είναι ένα ζεστό μείγμα από hummus, ολόκληρα ρεβίθια και tahina.
