Ορισμός και λειτουργίες
Η χολοκυστοκίνη (CCK) είναι μια γαστρεντερική πρωτεϊνική ορμόνη που εμπλέκεται στην ομοιόσταση των πεπτικών διεργασιών.
Αποτελείται από 33 αμινοξέα και εκκρίνεται κυρίως από το εγγύς τμήμα του λεπτού εντέρου (δωδεκαδάκτυλο και νήστιδα), χολοκυστοκινίνη:
- διεγείρει την έκκριση ενός παγκρεατικού χυμού πλούσιου σε πεπτικά ένζυμα.
- ευνοεί τη χαλάρωση του σφιγκτήρα του Oddi (η "πόρτα" που ρυθμίζει τη διέλευση του χολικού και του παγκρεατικού χυμού στο έντερο).
- διεγείρει τη συστολή και την εκκένωση της χοληδόχου κύστης (χοληδόχος κύστη).
- προάγει την κινητικότητα του λεπτού εντέρου και του παχέος εντέρου.
- αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό σημάδι κορεσμού.
Τρόφιμα και χοληκυστοκινίνη
Επιδράσεις της τροφής στην έκκριση του CCK
Η έκκριση της χολοκυστοκινίνης διεγείρεται από τα λίπη και τις πρωτεΐνες από το χυμό (πολτός από μερικώς αφομοιωμένο φαγητό που βγαίνει από το στομάχι). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα πλούσιο σε λιπαρά γεύμα ασκεί ισχυρή κορεσμένη δύναμη.
Επιπλέον, η χολοκυστοκινίνη σηματοδοτεί το στομάχι για να επιβραδύνει την εκκένωση του, έτσι ώστε να αφήνει αρκετό χρόνο για το λεπτό έντερο να ολοκληρώσει την πέψη των λιπών και των πρωτεϊνών.
Η σωματοστατίνη ασκεί ανασταλτική επίδραση στην έκκριση της χολοκυστοκινίνης, η οποία μειώνεται προοδευτικά επίσης από τη μείωση της ροής των λιπών και των πρωτεϊνών από τον γαστρικό πυλώρα στο δωδεκαδάκτυλο.
Δοκιμή διέγερσης
Δοκιμασίες ερεθισμάτων κρυσταλλικής και χοληκυτοκινίνης
Χρησιμοποιείται στη διάγνωση για να διερευνήσει την κατάσταση της υγείας του παγκρέατος. Βασίζεται στην ενδοφλέβια ένεση της εκκριματίνης και της χολοκυστοκινίνης (CCK) και στην επακόλουθη αξιολόγηση της ποιότητας της αναρρόφησης της παγκρεατικής έκκρισης.
