λεμόνι
Ο χυμός λεμονιού είναι το υγρό που λαμβάνεται πιέζοντας τα εσπεριδοειδή με το ίδιο όνομα.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το λεμόνι είναι ο καρπός του λεμονιού, που ταξινομείται βοτανικά στην οικογένεια Rutaceae, το γένος Citrus και τα είδη C. x limon ; η διωνυμική ονοματολογία του λεμονιού είναι Citrus x limon .
Το λεμόνι είναι ίσως το αποτέλεσμα του σταυρού μεταξύ του pomelo και του κέδρου.
Οφέλη
Για πολλούς, λέγοντας ότι τα λεμόνια είναι ένα «σούπερ φαγητό» είναι ένας πραγματικός ευφημισμός. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι συχνά ακούμε ιστορίες εκπληκτικών θεραπευτικών ικανοτήτων, μερικές φορές δικαιολογημένες και σε άλλες περιπτώσεις εντελώς αβάσιμες.
Είναι αλήθεια ότι, εκτός από τη γεύση πολλών συνταγών, τα λεμόνια διαθέτουν επίσης διάφορα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες και τα φλαβονοειδή είναι παρόντα σε χυμό λεμονιού, και τα δύο με ισχυρή αντιοξειδωτική δύναμη. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν τη χρήση αυτού του τροφίμου στη διατροφή για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών ή δυσάρεστων συνθηκών.
Μεταξύ των διαφόρων πλεονεκτημάτων του χυμού λεμονιού, απορρίπτοντας εκείνα τα οποία είναι δύσκολα βιώσιμα, μπορούμε να αναφέρουμε τουλάχιστον 10. Υπενθυμίζουμε στους αναγνώστες μας ότι είναι μια ικανότητα nutraceutical, μακριά από το τι θα μπορούσε να είναι ο αντίκτυπος ενός πραγματικού ναρκωτικού.
- Πρόληψη των λίθων των νεφρών: αυτό οφείλεται στην αυξημένη απέκκριση του κιτρικού στα ούρα. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το αποτέλεσμα θα μπορούσε να εμποδίσει το σχηματισμό πέτρες ασβεστίου στα νεφρά
- Καταπραΰνουν τον πονόλαιμο: με την κατανάλωση ενός μείγματος χυμού λεμονιού και μελιού, είναι δυνατόν να μειωθεί η καύση του φλεγμονώδους φάρυγγα
- Προτιμήστε την κορεσμό: χάρη στην περιεκτικότητα σε πηκτίνη (διαλυτή ίνα) και στο νερό, ο λεμονόσπορος αναμένει την αίσθηση κορεσμού. που είναι ένα φρούτο με πολύ λίγα σάκχαρα, το λεμόνι προσφέρεται για το στόχο αδυνατίσματος. Προφανώς, η χρήση περιορίζεται από τις προσωπικές γεύσεις και από την τάση προς τη χαρακτηριστική γεύση
- Βοηθάει στη μείωση της κατανάλωσης καφέ: η αντικατάσταση του καφέ με το χυμό λεμονιού μειώνει την ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης και διευκολύνει την απώλεια καταναλωτικών συνηθειών. Αυτό ισχύει για οποιοδήποτε άλλο ποτό. Ωστόσο, λίγα άλλα υγρά έχουν μια ίση περιεκτικότητα σε vit C
- Μειώνει τον κνησμό: χάρη στην αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δύναμή του, ο χυμός λεμονιού είναι αντίθετος στην τσιμπητική δύναμη ορισμένων βότανα και τσιμπήματα εντόμων.
- Προωθεί την πέψη: αναφορικά με ολόκληρο το φρούτο, παρατηρείται διακριτό κολλαγόνο, καρμπινγκ και πεπτικό δυναμικό. Παρά το τεντικώς όξινο ρΗ, παρουσιάζει ένα σαφές αποτέλεσμα αλκαλοποίησης
- Αντινεοπλασία: οι μελέτες υποστήριξαν την αντικαρκινική δραστηριότητα των τριτερπενίων που περιέχονται στο λεμόνι και στον σχετικό χυμό. αυτές οι ενώσεις προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, το ίδιο το βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτική και κατά συνέπεια αντικαρκινική δράση
- Αντιβακτηριδιακό: ο χυμός λεμονιού έχει μια εξουθενωτική δράση στην ανάπτυξη των βακτηρίων. αυτό είναι πολύ χρήσιμο ειδικά στη διατήρηση των τροφίμων, αλλά φαίνεται να διαθέτει μια διακριτή επιλεκτικότητα στα επιβλαβή στελέχη του εντέρου
- Πηγή του καλίου: ο χυμός λεμονιού προσφέρει 80mg / 100g βρώσιμου μέρους. Το κάλιο, θεμελιώδες στην παγκόσμια ομοιόσταση, είναι ένα μέταλλο που εκκρίνεται σε μεγάλες ποσότητες από τον οργανισμό (ιδιαίτερα τα ούρα, τον ιδρώτα και τα κόπρανα)
- Αντι-ουρική αρθρίτιδα: τα ιχνοστοιχεία (μεταλλικά άλατα) χυμού λεμονιού τείνουν να εμποδίζουν τη συσσώρευση ουρικού οξέος σε κρυστάλλους. δεν είναι μια αντίδραση που εξαρτάται από τη δόση, αλλά μπορεί να βοηθήσει τους πάσχοντες στη συσσώρευση αυτού του στοιχείου.
