Παρακολουθήστε το βίντεο
X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtubeπροϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη
Η δίαιτα για την καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης (ή της υπερχοληστερολαιμίας) είναι ένα ισορροπημένο θερμιδικό καθεστώς το οποίο ουσιαστικά χαρακτηρίζεται από:
- Η έλλειψη κορεσμένων λιπών (<7-10% της συνολικής ενέργειας) και τα trans-λιπαρά (η ελάχιστη δυνατή πρόσληψη)
- Η έλλειψη χοληστερόλης (<200mg / ημέρα)
- σε σχέση με τη συνολική συμβολή (περίπου 25-30% των kcal / TOT), πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, καλύτερα σε πολυακόρεστα και / ή ουσιαστικά
- Πλούσια περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες (μέχρι 30g / ημέρα) με προτίμηση για διαλυτές ίνες
Αυτές οι βασικές έννοιες μπορούν να συνδυαστούν με άλλες "συμπληρωματικές" συσκευές που είναι εξαιρετικά χρήσιμες στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης. καθένα από αυτά είναι και ΓΕΝΙΚΟ, επηρεάζει θετικά τη μείωση του συνολικού καρδιαγγειακού κινδύνου, που SPECIFIC, καθώς συμβάλλει περαιτέρω στη μείωση της υπερχοληστερολαιμίας:
- IPO-θερμιδική δίαιτα, δηλαδή η κάλυψη του 70% των θερμίδων που απαιτούνται για τη διατήρηση του βάρους που προάγει την απώλεια βάρους και συνεπώς όλες τις μεταβολικές παραμέτρους
- Το επίπεδο της αυξημένης φυσικής δραστηριότητας και η έναρξη της φυσικής και της πρόσθετης δραστηριότητας είναι επιθυμητά, χρήσιμα τόσο για την αύξηση της ενεργειακής δαπάνης όσο και για τη βελτίωση της ισορροπίας μεταξύ καλής χοληστερόλης (HDL) και κακής χοληστερόλης (LDL) αυξάνοντας την πρώτη έως 10-15%.
- Κατάργηση του καπνίσματος, καθώς επηρεάζει αρνητικά τη συσσωμάτωση του αίματος και την αρτηριακή ελαστικότητα.
Επιπλέον, έχοντας επίγνωση του γεγονότος ότι η υψηλή χοληστερόλη αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο τουλάχιστον τόσο υψηλή όσο η υπέρταση και ο διαβήτης, άλλες χρήσιμες έννοιες για το σκοπό της QUOTE είναι:
- Μετριοποίηση στην κατανάλωση τροφίμων που αποθηκεύονται με χλωριούχο νάτριο (NaCl) και εξάλειψη του προστιθέμενου μαγειρικού αλατιού - έναντι υπέρτασης
- Περιορισμός των γλυκαιμικών κορυφών μέσω της μετριασμού των φορτίων και των γλυκαιμικών δεικτών των γευμάτων.
Τελικά, από την άποψη της εφαρμογής, οι προτιμήσεις των τροφίμων στη διατροφή πρέπει να σέβονται τις εξής κατευθυντήριες γραμμές:
- Καταναλώστε τουλάχιστον 3 μερίδια ψαριών πλούσια σε ω3 την εβδομάδα
- Προτιμήστε το άπαχο κρέας (χωρίς το δέρμα) στο χοντρό κόκκινο κρέας και κάποια παραπροϊόντα
- Εξαλείψτε τα ζωικά λίπη από το καρύκευμα: βούτυρο, λαρδί και λαρδί
- Εάν είναι επιθυμητό, καταναλώνετε αποξηραμένα φρούτα στα σωστά τμήματα (δεν συνιστάται στην παχυσαρκία ή στην τάση υπερτροφίας)
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ : κλινικές μελέτες δείχνουν ότι υιοθετώντας μια δίαιτα που στοχεύει σε υψηλή χοληστερόλη, τα επίπεδα στο αίμα της LDL χοληστερόλης μπορούν να μειωθούν κατά 20-30%.
Παράδειγμα Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ:
- Αρσενικό άτομο, καθιστική, 50s, BMI 28 (υπέρβαρο), ολική χοληστερόλη αίματος 350mg / l και HDL 30mg / l, απαίτηση θερμίδων 2300kcal / ημέρα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: για να δείτε ένα άλλο παράδειγμα μιας δίαιτας υψηλής χοληστερόλης, που υποδεικνύεται για έναν Εργαζόμενο, συνολική χοληστερόλη αίματος 350mg / l και HDL 30mg / l, εμμηνόπαυση, καθιστική που δεν ασκεί τον αθλητισμό, κάντε κλικ εδώ
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
- χαμηλές θερμίδες υπολογιζόμενες σε περίπου 1600kcal / ημέρα.
Παράδειγμα δίαιτας για μείωση της ημέρας χοληστερόλης 1
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 1 γυαλί, 150ml, 54kcal | ||
| Ξηροί καρποί (καλύτερο σύνολο) | n ° 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Apple με φλούδα | n ° 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Φασόλια σε ζωμό | |||
| Φρέσκα φασόλια | 200 g, 209 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| Κοτόπουλο στήθος | 150 g, 150 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 20 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 1 φέτα, 25-30g, 60-73kcal | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα καρύδια | 6-7 πυρήνες, 20 g, 128 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Κατεψυγμένο γάδο | 250 g, 150 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| μελιτζάνα | 200 g, 30 kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτα για μείωση της χοληστερόλης Ημέρα 2
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Γάλα σόγιας | 1 γυαλί, 150ml, 48kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 2 φέτες, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Αχλάδι με φλούδα | n ° 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Κολοκυθάκι ριζότο | |||
| Ρύζι Basmati | 80 g, 280 kcal | ||
| κολοκυθάκια | 100 g, 11 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| φυσικό τόνο | 150 g, 150 kcal | ||
| Κόκκινο ραδίκι | 100 g, 13 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
Χωρίς ψωμί | |||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| αμύγδαλα | n ° 6-7, 20 g, 108 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Κόκκινο κοτσάνι | 200 g, 184 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 25 kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτα για μείωση της χοληστερόλης Ημέρα 3
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 1 γυαλί, 150ml, 54kcal | ||
| Ξηροί καρποί (καλύτερο σύνολο) | n ° 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| πορτοκάλι | n ° 1-2, 300 g, 102 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Ρεβίθια σε ζωμό | |||
| ΡΥΘΜΙΝΑ ρεβίθια | 70 g, 230 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| Μαστού της Τουρκίας | 150 g, 150 kcal | ||
| βαλεριάνα | 100 g, 21 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 1 φέτα, 25-30g, 60-73kcal | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| φουντούκια | n ° 6-7, 20 g, 125 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Σκουμπρί ή σκουμπρί | 150 g, 250 kcal | ||
Κανένα λάδι | |||
| μπρόκολο | 200 g, 30 kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτα για μείωση της χοληστερόλης Ημέρα 4
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Γάλα σόγιας | 1 γυαλί, 150ml, 48kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 2 φέτες, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Σταφύλι με φλούδα | 150 g, 90 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ζυμαρικά χυμού (καλύτερα ενσωματωμένα) | 80 g, 280 kcal | ||
| Πασάτα ή πολτός ντομάτας | 100 g, 15 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| Άπαχο νιφάδες γάλακτος | 150 g, 150 kcal | ||
| Πύραυλος ή πύραυλος | 100 g, 25 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
Χωρίς ψωμί | |||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| αμύγδαλα | n ° 6-7, 20 g, 108 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Χοιρινό χοιρινό | 150 g, 210 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| Λάχανο | 200g, 38kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτα για μείωση της χοληστερόλης Ημέρα 5
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 1 γυαλί, 150ml, 54kcal | ||
| Ξηροί καρποί (καλύτερο σύνολο) | n ° 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Apple με φλούδα | n ° 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Φακές έτοιμες | |||
| Αποξηραμένες φακές | 200 g, 228 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| ροσμπίφ | 150 g, 170 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 20 kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 1 φέτα, 25-30g, 60-73kcal | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα καρύδια | 6-7 πυρήνες, 20 g, 128 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Sarde | 200 g, 260 kcal | ||
Κανένα λάδι | |||
| μελιτζάνα | 200 g, 30 kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτα για μείωση της χοληστερόλης Ημέρα 6
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Γάλα σόγιας | 1 γυαλί, 150ml, 48kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 2 φέτες, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Αχλάδι με φλούδα | n ° 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Μανιτάρι ριζότο | |||
| Ρύζι Basmati | 80 g, 280 kcal | ||
| Μανιτάρια πεδίου | 100 g, 20 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| Φυσικός τόνος | 150 g, 150 kcal | ||
| Κόκκινο ραδίκι | 100 g, 13 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
Χωρίς ψωμί | |||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| αμύγδαλα | n ° 6-7, 20 g, 108 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Φτωχά κομμένα βοοειδή | 150 g, 170 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 25 kcal | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 1 κουταλιά της σούπας, 10g, 90kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για μείωση της χοληστερόλης 7
Πρωινό, περίπου 10-15% kcal TOT: | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 1 γυαλί, 150ml, 54kcal | ||
| Ξηροί καρποί (καλύτερο σύνολο) | n ° 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη + ίνες | 4 κουταλάκια του γλυκού, 40 γραμμάρια, 44, 5 κιλά | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| Apple με φλούδα | n ° 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Λευκό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | 1 βάζο, 125g, 45kcal | ||
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
Pizza margherita + ψητά λαχανικά | 250 g, 630 kcal | ||
Σνακ, περίπου 8-10% kcal TOT | |||
| φουντούκια | n ° 6-7, 20 g, 125 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Φιλέτο τόνου | 150 g, 240 kcal | ||
Κανένα λάδι | |||
| Μικτή σαλάτα | QB | ||
| Ψωμί (καλύτερα ολόκληρο ή σίκαλη) | 3 φέτες, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ακατέργαστο σογιέλαιο | 1/2 κουταλιά της σούπας, 5g, 45kcal | ||
Σημείωση . Οι θερμίδες που παρουσιάζονται παραπάνω είναι κατά προσέγγιση καθώς στρογγυλοποιούνται. το μενού αντιπροσωπεύει ένα καθαρά ενδεικτικό παράδειγμα και δεν έχει υποβληθεί σε λεπτομερή αριθμητικό έλεγχο της ποσοστιαίας ισορροπίας των θρεπτικών ουσιών.
Χρήσιμα συμπληρώματα στη διατροφή για υψηλή χοληστερόλη
Υπάρχουν μερικά συμπληρώματα διατροφής χρήσιμα για τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. είναι χημικώς διαφορετικά και εάν χρησιμοποιούνται συνεργιστικά μπορούν να ευνοήσουν μια πολυπαραγοντική μείωση της απορροφούμενης χοληστερόλης (προσοχή στην λιποδιαλυτή ανεπάρκεια βιταμινών) και του κυκλοφορούντος:
- Διαλυτές ίνες: σπόροι psyllium, γλυκομανάνη, πηκτίνη, κόμμι γκουάρ και καράγια. η ίνα psyllium, για παράδειγμα, σε δόσεις 5-10 γραμμάρια / ημέρα, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά 3-10% χάρη στη μείωση της απορρόφησης της εντερικής χοληστερόλης
- Φυτοστερόλες: 1, 5-2 g / ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά 6-12mg / dl χάρη στη μείωση της απορρόφησης της εντερικής χοληστερόλης
- Χιτοζάνη: χαρακτηριστικός πολυσακχαρίτης του οστράκου των οστρακοειδών. λαμβάνεται σε ποσότητες 1-1, 2g τη φορά και μειώνει την εντερική απορρόφηση της χοληστερόλης
- Εκχύλισμα αγκινάρας: 1-1, 5 g / ημέρα τυποποιημένο σε κυαναρινικά ή χλωρογενικά οξέα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 15-20%
- Το κόκκινο ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση: 10 mg / ημέρα μονοκλίνης από το κόκκινο ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά 15-25%
- Βήτα-γλυκάνες: 50-200mg / ημέρα αυτών των πολυσακχαριτών είναι σε θέση να μειώσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης για να μειώσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης του εντέρου
- Λεκιθίνη και πρωτεΐνες σόγιας: 5-15mg / ημέρα λεκιθίνης που κατανέμεται σε 2-3 χορηγήσεις και 20-50g πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη τόσο με μείωση της απορρόφησης όσο και με μεταβολικό αποτέλεσμα στην LDL
- Λιπαρά οξέα PUFA ω3, ω ‰ 6, ω ‰ 9: Τα λιπαρά οξέα PUFA αλληλεπιδρούν με το μεταβολισμό των λιποπρωτεϊνών. η ω3 μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων (που εμπλέκονται στο μηχανισμό της αθηρογένεσης ), το ω ‰ 6 μειώνει τη συνολική χοληστερόλη, το ω ‰ 9 μειώνει αποκλειστικά την LDL χοληστερόλη (κακή).
