Από τον κ. Fabio Schirru
Φυσικά ο τίτλος του άρθρου μου είναι προκλητικός ... Αποφάσισα να γράψω αυτό το άρθρο γιατί αισθάνομαι όλο και πιο συχνά, οι άνθρωποι που στρέφονται προς μένα για συμβουλές για φαγητό, για μια πραγματική διατροφή ή ακόμα και απλά να συνομιλούν με φίλους, με κάνουν τώρα μυθική ερώτηση ...
"Αλλά γιατί δεν μπορώ να χάσω βάρος;" Ωστόσο, δεν τρώω ποιος ξέρει τι ... στην πραγματικότητα, τρώω λίγο! "
Λοιπόν, η πρώτη μου σκέψη είναι "Εδώ είναι ένα άλλο" και φυσικά η πρώτη μου απάντηση μετά το χαμόγελο είναι ... "Λοιπόν, πρέπει να δούμε πόσο λίγο είναι αυτό ..."
Στην πραγματικότητα στις περισσότερες περιπτώσεις το άτομο τρώει πολύ λίγο ...
Ένα γλυκό πρωινό στο μπαρ, το μεσημεριανό έξω με μια σαλάτα και ένα ωραίο γεύμα γεμάτο με ζυμαρικά και ψωμί για δείπνο, γιατί το βράδυ «είμαι τελικά στο σπίτι και έπειτα μαγειρεύω λίγο για τον εαυτό μου».
Τι να πω, τίποτα άλλο λάθος. Ειδικά εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος.
Περισσότερο ή λιγότερο αργά, ανάλογα με τον θερμικό περιορισμό, το σώμα αρχίζει να αλλάζει το μεταβολισμό του, που είναι η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την πραγματοποίηση των δραστηριοτήτων της καθημερινής ζωής.
Φανταστείτε μια γυναίκα που χρειάζεται περίπου 1800 Kcal για να πραγματοποιήσει όλες τις καθημερινές της δραστηριότητες και για διάφορους λόγους, αρχίζει να τρώει 1000 Kcal την ημέρα. Μετά από μια αρχική περίοδο προσαρμογής και επακόλουθη απώλεια βάρους (προσοχή, είπα το βάρος όχι το λίπος) ο μεταβολισμός θα συνεχίσει να πέφτει, πλησιάζοντας και πλησιάζοντας τα 1000 Kcal που εισάγονται με φαγητό κάθε μέρα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα, βλέποντας τον εαυτό του, φθάνει λιγότερο καύσιμο από ό, τι πραγματικά χρειάζεται, σκέφτεται: "Ω, εδώ ξέρω ότι πρέπει να αρχίσουμε να σώζουμε, διότι αλλιώς τελειώνει άσχημα".
Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι ο μεταβολισμός επιβραδύνεται πολύ γρήγορα και δεν καταφέρνει να επιστρέψει στα κανονικά επίπεδα.
Η απώλεια βάρους που επιτυγχάνεται μέχρι αυτό το σημείο προκαλεί απώλεια υγρών, καταστροφή και κανιβαλισμό των μυϊκών μαζών και ένα μικρό κομμάτι απώλειας λίπους. Αυτό προκαλεί έναν φαύλο κύκλο που επιβραδύνει περαιτέρω την κατανάλωση καθώς οι μυϊκές μάζες είναι σημαντικοί επιταχυντές του μεταβολισμού.
Για να μην αναφέρουμε τι μπορεί να προκαλέσει μια δίαιτα όπως αυτή που αναφέρθηκε παραπάνω. Μετά από ένα γλυκό πρωινό και ένα άθλιο μεσημεριανό γεύμα, προσβάλω τον καθένα να μη φτάσει στο σπίτι μετά από μια μέρα σκληρής και αγχωτικής εργασίας με μια πείνα που καταβροχθίζει όλο το ψυγείο ... Και έτσι ήταν το τελευταίο γεύμα της ημέρας την πραγματικότητα η μέρα τελειώνει και πιθανότατα το βράδυ θα δαπανηθεί για να χαλαρώσετε) οι περισσότερες από τις καθημερινές θερμίδες εισάγονται.
Οι νεοσύστατες θερμίδες, που δεν χρησιμοποιούνται λόγω της έλλειψης βραδινής δραστηριότητας, "παραμένουν στην άκρη" από τον οργανισμό που θυμάται ακόμα τις περιόδους πείνας και συνεχίζει με την εργασία. Περιττό να πούμε ότι όλα αυτά προκαλούν αύξηση του σωματικού λίπους.
Ξεκινώντας από μια κατάσταση όπως αυτή που μόλις περιγράψαμε (η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη), προκειμένου να επιτευχθούν οι στόχοι που επιδιώκει ο ασθενής, ο επαγγελματίας πρέπει:
- να αποκαταστήσει το μεταβολισμό σε φυσιολογικά επίπεδα μέσω μιας φυσιολογικής δίαιτας και επαρκούς εκπαίδευσης
- πραγματοποιήστε μια σωστή διατροφή
- εφαρμόστε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για να ενθαρρύνετε την απώλεια βάρους
Έτσι, μεταφέρετε πρώτα το μεταβολισμό πίσω σε φυσιολογικά επίπεδα και μόνο τότε εφαρμόστε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων που δεν θα μπορούσε να ήταν επιτυχής πριν. Επομένως, είναι απαραίτητο να υπάρχει ένας ακριβής σχεδιασμός της διατροφικής οδού και όχι ένας αυτοσχεδιασμός ή ακόμα χειρότερη δίαιτα "να κάνεις μόνος σου".
Προκειμένου να διασφαλιστεί η επίτευξη των αποτελεσμάτων, τα 5 θεμελιώδη σημεία της θεραπείας των ασθενών είναι:
- μια σωστή διατροφική και παθολογική ιστορία
- τον υπολογισμό των ενεργειακών αναγκών του ατόμου
- ανθρωπομετρικές μετρήσεις
- την προετοιμασία του σχεδίου διατροφής
- περιοδικούς ελέγχους για να διασφαλιστεί η διατήρηση των αποτελεσμάτων
Όλες οι πολύ εξειδικευμένες δραστηριότητες που μπορεί να προσφέρει μόνο επαρκές μάθημα.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι κάθε άτομο έχει διαφορετικές ανάγκες και ως εκ τούτου η μόνη πιθανή προσέγγιση είναι η ατομική και εξατομικευμένη που δίνει προσοχή στις συνήθειες της ζωής, στα τρόφιμα, στις πιθανές παθολογίες, στις εξετάσεις αίματος («αιματολογικές εξετάσεις») τα στοιχεία που μας κάνουν εντελώς διαφορετικούς ο ένας από τον άλλο.
Η συμβουλή μου είναι να έρθετε σε επαφή με διαιτολόγο ή άλλους ειδικούς στη βιομηχανία τροφίμων.
Προσοχή σε εκείνους που έχουν άλλες ειδικότητες και προσποιούνται ότι είναι γκουρού τροφίμων χωρίς να έχουν παρακολουθήσει πτυχίο και έχουν αποφοιτήσει. Υπάρχουν πάρα πολλοί άνθρωποι που, για να κερδίζουν χρήματα κάθε μέρα, κακοποιούν ένα επάγγελμα που δεν είναι το δικό τους, ούτε καν φαντάζοντας τι είδους ζημιά μπορεί να γίνει στην υγεία ενός ατόμου με αυτοσχέδιο ή προτυπωμένο σχέδιο διατροφής ...
