E512 - Χλωριούχο στανόζη

E512 Χλωριούχο βράσιμο

Το χλωριούχο κασσίτερο είναι μια ένωση που λαμβάνεται από μέταλλα κασσιτέρου και υδροχλωρικού οξέος (επίσης γνωστό ως μουριατικό οξύ, είναι ένα διάλυμα υδροχλωρικού οξέος HCl και νερού). Έρχεται με τη μορφή άχρωμων ή λευκών κρυστάλλων και μπορεί να έχει ελαφρά οσμή υδροχλωρικού οξέος.

Διαλυτό σε αιθανόλη, είναι διαλυτό σε ποσότητα νερού μικρότερη από το δικό του βάρος, αλλά με υπερβολική ποσότητα νερού σχηματίζει αδιάλυτο βασικό άλας.

Ως πρόσθετο τροφίμων, το χλωριούχο κασσίτερο έχει κυρίως σταθεροποιητική και αντιοξειδωτική λειτουργία.

Το χλωριούχο κασσίτερο μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως τα σπαράγγια σε κουτάκια και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Μπορεί να προκαλέσει ναυτία και έμετο σε υψηλές δόσεις.

ΔΟΣΗ ADI: έως 2 mg ανά kg σωματικού βάρους.