Το Bruschetta είναι ένα τυπικό πιάτο πολλών περιοχών. οι συνταγές για την προετοιμασία είναι πολυάριθμες δεδομένου ότι προσφέρεται για πολλούς συνδυασμούς τροφίμων. Τα βασικά συστατικά που το καθιστούν συνήθως είναι το ψωμί, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και η ντομάτα, όλα τα τυπικά τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής.
Τον τελευταίο καιρό υπάρχει μια πραγματική ανακαλύψη της bruschetta, προσπαθήσαμε να την επαναξιολογήσουμε και σε ένα θρεπτικό κλειδί, προετοιμάζοντας ένα ισορροπημένο και νόστιμο πιάτο.
Η απουσία λιπών ζωικής προέλευσης και η ταυτόχρονη παρουσία μονοακόρεστων λιπών και ινών σε καλές ποσότητες καθιστούν το bruschetta υγιέστερο και υγιεινό από τα άλλα ορεκτικά.
Ωστόσο, η παραδοσιακή bruschetta είναι πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε πρωτεΐνες.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Η προσθήκη bresaola και grana padano αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες του φαγητού, εξισορροπώντας την από θρεπτική άποψη. Τα παραδοσιακά συστατικά όπως το ψωμί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και οι φρέσκες ντομάτες έχουν διατηρηθεί επειδή είναι πλούσιες σε υγιεινές ιδιότητες.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Κόψτε τις φέτες ψωμιού πάχους 1-2 cm και τις μαγειρέψτε στο φούρνο. Όταν το ψωμί είναι καλά ροδοκαθαρισμένο, αφαιρέστε το από το φούρνο, τρίψτε το με ένα σκελίδες σκόρδο και ετοιμαστείτε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τα άλλα συστατικά, όπως φρέσκες ντομάτες, νιφάδες grana και bresaola.
Οι ποσότητες τροφίμων αναφέρονται στον πρότυπο άνθρωπο αναφοράς (1, 75 x 75 kg), σωματικά ενεργό, με ενεργές συνήθειες ζωής που καταναλώνουν τουλάχιστον τέσσερα πλήρεις γεύματα την ημέρα.
Bruschetta Sfiziose Ντομάτα και μοτσαρέλα
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube
