Αντιβιοτικά: Πότε χρειάζονται;
Η προσθήκη αντιβιοτικών για τη διατροφή των ζώων εκτροφής δικαιολογείται από την ανάγκη καταπολέμησης συγκεκριμένων ασθενειών. Δυστυχώς εδώ και πολλά χρόνια η πρακτική αυτή δεν χρησιμοποιήθηκε σωστά για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των εκτρεφόμενων ζώων, επομένως για τους σκοπούς της αυξινίνης.
Θα πρέπει επίσης να τονιστεί ότι η ανάγκη προσθήκης αντιβιοτικών για θεραπευτικούς ή προφυλακτικούς σκοπούς θα μπορούσε να περιοριστεί αποφεύγοντας τις συνθήκες υπερπλήρωσης που είναι χαρακτηριστικές της εντατικής καλλιέργειας .
Κατάχρηση αντιβιοτικών
Ήδη από τη δεκαετία του 1950, διαπιστώθηκε ότι ορισμένα αντιβιοτικά είχαν την ικανότητα να αυξάνουν την πεπτική αποτελεσματικότητα του ζώου, επηρεάζοντας άμεσα την εντερική χλωρίδα και αυξάνοντας το μερίδιο των τροφίμων και του νερού που καταναλώνουν τα ζώα.
Το αποτέλεσμα αυτής της πρακτικής ήταν μια επιταχυνόμενη ανάπτυξη, επομένως μια μεγαλύτερη οικονομική απόδοση για τον κτηνοτρόφο και μια πιο συμφέρουσα τιμή για τον καταναλωτή. Από τότε, η συνήθεια προσθήκης αντιβιοτικών στη ζωοτροφή για την προώθηση της ανάπτυξης του ζώου έχει εξαπλωθεί σαν πυρκαγιά, με ένα μικρό πρόβλημα: αντοχή στα αντιβιοτικά .
Αντιβιοτική αντίσταση
Το φαινόμενο αυτό οφείλεται σε ιδιαίτερα γενετικά χαρακτηριστικά των βακτηρίων, όπως ο μικρός κύκλος ζωής και η εντυπωσιακή ικανότητα πολλαπλασιασμού. όπως όλα τα ζωντανά όντα, τα βακτήρια υποβάλλονται επίσης σε μεταλλάξεις, μερικές φορές με αρνητικές επιπτώσεις στην επιβίωσή τους και στην εξέλιξη του είδους, ορισμένες φορές με θετικές επιπτώσεις.
Ορισμένες από αυτές τις μεταλλάξεις μπορούν να αυξήσουν την αντίσταση στα αντιβιοτικά, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες επιβίωσης του βακτηριδίου από τη δράση του φαρμάκου. η υπερβολική και ακατάλληλη χρήση των αντιβιοτικών καταλήγει να επιλέγει αυτά τα ανθεκτικά βακτηριακά στελέχη, τα μόνα που επιβιώνουν από το φάρμακο μεταδίδοντας τη μετάλλαξη σε άλλα βακτηρίδια.
Κατά συνέπεια, μια ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια ανθεκτικά σε ένα φάρμακο δεν μπορεί πλέον να θεραπευτεί με τη χρήση αυτού του συγκεκριμένου αντιβιοτικού. προκύπτει ότι η ανάπτυξη πολυ-ανθεκτικών βακτηριδιακών ειδών (ικανών να επιβιώσουν της βακτηριοκτόνου δράσης πολλών φαρμακευτικών προϊόντων) αντιπροσωπεύει ένα πολύ σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας.
Κίνδυνοι για τον άνθρωπο
Ένα άλλο πρόβλημα που απορρέει από την υπερβολική χρήση αντιβιοτικών στις ζωοτροφές συνίσταται στην παρουσία και επιμονή των καταλοίπων φαρμάκων στα παράγωγα τρόφιμα (γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και κρέας) · τα άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία σε ένα συγκεκριμένο αντιβιοτικό μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις εξαιτίας της παρουσίας υπολειμμάτων φαρμάκων σε καταπιεσμένα τρόφιμα, ακόμη και σε ιχνοστοιχεία.
Αυτή η δυνατότητα είναι - από την άποψη της υγείας - σήμερα πολύ λιγότερο επικίνδυνη και ανησυχητική από την αντίσταση στα αντιβιοτικά:
Σήμερα, οι βασικοί φόβοι που προκαλούνται από τη χρήση αντιβιοτικών στις τροφές προέρχονται από την πιθανότητα αυτή η χρήση, ειδικά εάν πραγματοποιείται σε υπο-θεραπευτικές δοσολογίες, συμβάλλει στην επιλογή στελεχών ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων που δεν είναι παθογόνα για τα ζώα, αλλά οι δυνητικοί παράγοντες τοξικά επεισόδια στους ανθρώπους.
Ωστόσο, η πιο συνηθισμένη αιτία αντοχής στα αντιβιοτικά παραμένει η κακή διαχείριση των φαρμάκων στην ανθρώπινη θεραπεία, η οποία με τη σειρά της προκαλεί ανίατες ασθένειες με τα παραδοσιακά αντιβιοτικά.
κανονιστικών
Η αδιάκριτη, καταχρηστική ή παράλογη χρήση αντιβιοτικών στις ζωοτροφές έχει οδηγήσει στη ρύθμιση και στη δραστική μείωση αυτού του συνήγματος, μειώνοντας σημαντικά τον αριθμό των ναρκωτικών και τις σχετικές ποσότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ζωοτεχνία.
Συγκεκριμένα, έχουν καθοριστεί όρια μέγιστων ανεκτών συγκεντρώσεων (LMR = Μέγιστα Υπολειπόμενα Όρια), που καθορίζονται σύμφωνα με την ημερήσια δόση (DGA). Το τελευταίο αυτό στοιχείο - το οποίο αντιπροσωπεύει μια εκτίμηση της ποσότητας του φαρμάκου που μπορεί να πάρει ένα άτομο για ζωή χωρίς σημαντικούς τοξικολογικούς κινδύνους - υπολογίζεται σε πειραματόζωα πολλαπλασιάζοντας με έναν παράγοντα ασφαλείας (συνήθως 100 ή 1.000) την ελάχιστη συγκέντρωση ικανή να προκαλέσει μια τοξικολογική επίδραση στο υπό μελέτη είδος ζώου. Η ΑΗΠ και τα ΑΟΚ υπολογίζονται προφανώς με βάση τη μέση κατανάλωση των διαφόρων τροφίμων ζωικής προέλευσης στον πληθυσμό.
Υπενθυμίζεται ότι από την 1η Ιανουαρίου 2006 δεν επιτρέπεται πλέον η χρήση αντιβιοτικών ως πρόσθετων υλών ζωοτροφών (εκτός των κοκκιδιοστατικών και των ιστομονοστατικών) (άρθρο 11 του κανονισμού ΕΚ 1831/2003).
Επί του παρόντος, η χρήση αντιβιοτικών για τους σκοπούς της αυξινείας έχει καταργηθεί οριστικά και πρέπει να θεωρηθεί παράνομη.
