Ε231 - Ο-Φενίλ-Φαινόλη

Η Ο-φαινυλο-φαινόλη είναι ένα συνθετικό συντηρητικό που σχηματίζεται από φαινυλαιθέρα. Μοιάζει με λευκή σκόνη, αδιάλυτη στο νερό, που χρησιμοποιείται κυρίως κατά των μυκήτων του γένους Penicillium, που απαντώνται κυρίως σε εσπεριδοειδή, μήλα και αχλάδια, αλλά και σε δαμάσκηνα, ανανά, κεράσια κλπ. Διεισδύοντας στο δέρμα, στα φρούτα θα μπορούσαν να υπάρχουν ίχνη Ο-Φαινυλ-Φαινόλης.

Η Ο-φαινυλ-φαινόλη είναι μια ένωση που εκκρίνεται από τα νεφρά χωρίς να τροποποιηθεί.

ΔΟΣΗ ADI: 0, 2 mg ανά kg σωματικού βάρους.