Ποια είναι η διατροφή της South Beach;
Η δίαιτα στη νότια παραλία είναι ένα διαιτητικό σχέδιο που σχεδιάστηκε από τον καρδιολόγο Arthur Agatston, ο οποίος τον περιγράφει εκτενώς στο βιβλίο του με τίτλο " Η διατροφή του South Beach: Το νόστιμο, σχεδιασμένο για τον γιατρό, απλό σχέδιο για γρήγορη και υγιή απώλεια βάρους ".
Πώς να ακολουθήσετε τη Διατροφή
Βήμα 1
Όπως η δίαιτα Atkins, η "δίαιτα στη νότια παραλία" περιλαμβάνει επίσης μια πρώτη φάση επαγωγής στην οποία η κατανάλωση υδατανθράκων μειώνεται στο ελάχιστο (μόνο τα λαχανικά με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι ανεκτά). Αυτή είναι η πιο δύσκολη περίοδος του συνόλου της δίαιτας, αλλά, σύμφωνα με τον Δρ. Agatston, προκαλεί τις μεταβολικές προσαρμογές που είναι απαραίτητες για να ευνοήσουν την κατανάλωση λίπους από το σώμα.
Τουλάχιστον σε αυτή την πρώτη φάση πρέπει να αποχαιρετήσουμε το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι, τις πατάτες, τα φρούτα, τα οινοπνευματώδη ποτά, τα κέικ, το παγωτό και τη ζάχαρη. Τα πρώτα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο θα επανεισαχθούν σταδιακά στη δεύτερη και την τρίτη φάση.
Η διατροφή στη νότια παραλία αναμένει ότι η περίοδος επαγωγής θα διαρκέσει μερικές εβδομάδες, υποσχόμενη μια αρχική απώλεια βάρους 4-6 κιλών.
Παράδειγμα μενού διατροφής:
ΠΡΩΙΝΟ
- Ομελέτα με 2 φέτες μπέικον, φυγοκεντρημένα με λαχανικά
- Τσάι ή καφές χωρίς καφεΐνη διορθωμένο με αποβουτυρωμένο γάλα ή / και τεχνητά γλυκαντικά
- MID MORNING SNACK
- Σέλινο γεμιστό με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
ΓΕΥΜΑ
- Σαλάτα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά, γαλοπούλα, ζαμπόν και τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- ΜΥΣΤΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ
- 10 ντομάτες κεράσι με άπαχο ρίκο
ΔΕΙΠΝΟ
- Τόνος, μπιζέλια και λάχανο με ελαιόλαδο
- ΔΕΣΤΕΡ ΜΕΤΑ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ
- Λεπτή ρίκο με αμύγδαλα
Όλα τα γεύματα, συμπεριλαμβανομένων των σνακ και των απογευματινών επιδόρπια, πρέπει να καταναλώνονται υποχρεωτικά, ακόμα κι αν δεν αισθάνεστε την επιθυμία να φάτε. Είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνετε επαρκή ποσότητα νερού καθημερινά.
Φάση II
Η δεύτερη φάση είναι παρόμοια με την πρώτη αλλά είναι πιο ανεκτική από τους πολυσακχαρίτες.
Η διατροφή στη νότια παραλία στην πραγματικότητα προβλέπει τη σταδιακή επανεισαγωγή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες όπως ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ωστόσο, η κατανάλωση αυτών των τροφίμων πρέπει να παραμείνει σε μέτριο επίπεδο, πολύ χαμηλότερο από εκείνο που προβλέπει η μεσογειακή διατροφή. Ακόμα και το αποκορυφωμένο γάλα, τα περισσότερα φρούτα, όσπρια και κόκκινο κρασί μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή με σχετικά ηρεμία.
Οι μπανάνες, τα καρότα, τα τρόφιμα πλούσια σε εκλεκτικούς υδατάνθρακες, πατάτες, ανανάδες και μέλι πρέπει να καταναλώνονται εξαιρετικά φειδωλά.
Η διατροφή στη νότια παραλία απαιτεί αυτή τη δεύτερη φάση να ακολουθείται μέχρι να επιτευχθεί το ιδανικό βάρος. Δεν είναι δυνατόν να ποσοτικοποιηθεί αυτό το χρονικό πλαίσιο, καθώς εξαρτάται από το αρχικό βάρος, τον τρόπο με τον οποίο ένα άτομο ακολουθεί τη διατροφή και πώς το σώμα του ανταποκρίνεται στο νέο σχέδιο τροφίμων.
Φάση ΙΙΙ
Η τρίτη φάση χαρακτηρίζεται από μια ακόμη πιο φιλελεύθερη διατροφική προσέγγιση που πρέπει να διατηρηθεί σε όλη τη ζωή (τρεις μερίδες δημητριακών και τρία φρούτα μπορούν να καταναλώνονται ελεύθερα καθημερινά). Οι θυσίες που έγιναν στις δύο πρώτες φάσεις και η κατανόηση των βασικών αρχών της δίαιτας στη νότια παραλία θα πρέπει να εγγυώνται, τουλάχιστον θεωρητικά, τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
Η μετάβαση από τις τυπικές διατροφικές συνήθειες των δυτικών χωρών σε εκείνες που συνιστώνται από τη διατροφή South Beach θα βελτίωνε επίσης το προφίλ λιπιδίων στο αίμα, αποτρέποντας το υπερβολικό βάρος, τον διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις γενικά και κάποιους τύπους καρκίνου.
Εάν, κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων περιόδων ζωής, η βελόνα της κλίμακας θα ανέβει ξανά, θα αρκεί να επαναλάβετε ολόκληρο το σχέδιο διατροφής αρχίζοντας από τη φάση Ι.
Οφέλη και ελαττώματα
ουσίας
- Η διατροφή στη νότια παραλία κάνει μια σαφή διάκριση μεταξύ «κακών» και «καλών» υδατανθράκων, ενθαρρύνοντας την κατανάλωσή τους. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει τη ζάχαρη και όλα τα τρόφιμα που τη περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες (γλυκά, κέικ, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και ζαχαρούχα φρούτα).
- Οι καλοί υδατάνθρακες είναι σύνθετοι που συνδέονται με ίνες, όπως εκείνοι που περιέχονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και το μεγαλύτερο μέρος των καρπών.
- Αυτή η στρατηγική έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του διαβήτη.
- Η συναισθηματική δύναμη των προτεινόμενων τροφών είναι γενικά υψηλή και, μαζί με τα πολυάριθμα σνακ, αποφεύγει την εμφάνιση ανεξέλεγκτων και επικίνδυνων επιθέσεων πείνας.
- Η διατροφή στη νότια παραλία προτείνει κατανάλωση κυρίως μονο- και πολυακόρεστων λιπαρών (κυρίως ωμέγα-3) αποφεύγοντας τα κορεσμένα λίπη και τα επικίνδυνα trans, γνωστά ως υδρογονωμένα λίπη. Χάρη στις συγκεκριμένες αυτές προφυλάξεις, ο καρδιαγγειακός κίνδυνος μειώνεται σημαντικά και σημαντικά οφέλη μπορούν επίσης να εκτιμηθούν στη μείωση του σωματικού βάρους.
- Η δίαιτα στη νότια παραλία συχνά υπογραμμίζει τη σημασία ενός καλού πρωινού που, μαζί με μικρά και υγιεινά σνακ, μειώνει τον κίνδυνο να φτάσει να πεινάει για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αυτή η στρατηγική μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για την εξουδετέρωση της πτώσης του βασικού μεταβολισμού που συνδέεται με τον ισχυρό θερμιδικό περιορισμό που χαρακτηρίζει την φάση επαγωγής.
ελαττώματα
- Η πρώτη φάση της διατροφής στη νότια παραλία είναι υπερβολικά περιοριστική και φτωχή σε βιταμίνες, υδατάνθρακες και μεταλλικά άλατα. Για πολλοστή φορά πρέπει να τονιστεί ότι η απώλεια βάρους δεν είναι συνώνυμη με την απώλεια βάρους. Τα κιλά που χάθηκαν κατά την πρώτη περίοδο οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στον καταβολισμό των μυών, την κατανάλωση αποθεμάτων υδατανθράκων και την επακόλουθη αφυδάτωση.
- Δεν υπάρχει αρκετός χώρος για τη σωματική άσκηση, ο οποίος, σε οποιοδήποτε αυτοτροφοδοτούμενο πρόγραμμα τροφίμων, πρέπει να νοείται ως αναπόσπαστο μέρος της διατροφής.
- Η διατροφή στη νότια παραλία δεν βασίζεται στον υπολογισμό των θερμίδων, οι οποίες, αν και δεν είναι το μόνο σημαντικό στοιχείο μιας δίαιτας, πρέπει να ληφθούν υπόψη.
- Μια τέτοια προσέγγιση κινδυνεύει να εξαλείψει τα αποτελέσματα αδυνατίσματος της δίαιτας, ειδικά όταν ακολουθείται από ένα άτομο που δεν γνωρίζει, τουλάχιστον γενικά, την θερμιδική πρόσληψη των διαφόρων τροφίμων.
