Προέλευση του μελιού
Το μέλι είναι το προϊόν του μετασχηματισμού των μελισσών, των εκκρίσεων των λουλουδιών (νέκταρ) και των εκκρίσεων κάποιων εντόμων (μέλι).
Το μέλι, που φυλάσσεται από τις μέλισσες στα κύτταρα των χτένων, εξάγεται με φυγοκέντρηση, αφήνεται να αποχρωματίζεται σε ειδικά δοχεία και επιστρέφει στα βάζα.
Αυτές είναι οι μοναδικές διεργασίες που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τα χαρακτηριστικά του προϊόντος ανέπαφα για να το προσφέρετε ακριβώς όπως το έχουν πάρει οι μέλισσες.
Ένα πολύτιμο φαγητό
Το μέλι αξίζει να έρχεται στα τραπέζια μας κάθε μέρα. Ενεργειακά τρόφιμα που αποτελούνται από απλά σάκχαρα (φρουκτόζη-γλυκόζη), εύπεπτα, περιέχουν: ένζυμα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, ουσίες που μοιάζουν με αντιβιοτικά και ουσίες που μπορούν να προωθήσουν τις διαδικασίες ανάπτυξης.
Οι τομείς του οργανισμού στον οποίο το μέλι ασκεί τα οφέλη του:
- Πρώτη αναπνευστική οδός: αποσυμφορητικός, καταπραϋντικός βήχας
- Μύες: αυξημένη σωματική δύναμη και αντοχή
- Καρδιά: καρδιοτροπική δράση
- Ήπαρ: προστατευτική και αποτοξικοποιητική δράση
- Πεπτικό σύστημα: προστατευτικό, διεγερτικό, ρυθμιστικό
- Νεφροί: Διουρητική δράση
- Αίμα: αντιαναιμική δράση
- Οστά: σταθεροποίηση του ασβεστίου και του μαγνησίου
Συνιστούμε μια σταθερή κατανάλωση 20/30 g / ημέρα αντί ραφιναρισμένης ζάχαρης, εκτός εάν υπάρχουν αντενδείξεις (π.χ. διαβήτης).
- Μέλι Linden: σε περίπτωση νευρικής διεγέρσεως, αϋπνίας
- Θυμάρι και μέλι ευκαλύπτου: στην περίπτωση αναπνευστικών λοιμώξεων
- Μέλι από εσπεριδοειδή: αντισπασμωδικές και κατασταλτικές ιδιότητες
- Μέλι δενδρολίβανου: ηπατική ανεπάρκεια, κολεσσοστοπάθειες
- Μέλι κάστανου: τονωτικό, ανανεωτικό
Δεν το ξέρουν όλοι ...
Με θέρμανση στους 45 ° C το μέλι επιστρέφει στο υγρό, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, μόλις αυτή η θερμοκρασία ξεπεραστεί, τα ένζυμα, οι βιταμίνες και άλλες δραστικές ουσίες έχουν υποστεί βλάβη. Στον κλάδο του μελιού, η παστερίωση είναι ευρέως διαδεδομένη, η οποία είναι σε θέση να υγροποιήσει σταθερά το μέλι, αλλά, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που επιτυγχάνονται, προκαλεί σημαντική βιολογική ζημία στο προϊόν.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για να δοκιμάσετε το μέλι είναι σκόπιμο, για όσους το χρησιμοποιούσαν ως γλυκαντικό σε γάλα ή άλλα ποτά, ποτέ να το προσθέσετε όταν είναι ζεστό, αλλά μόνο και πάντα όταν είναι πόσιμο, επειδή πολύ υψηλή θερμοκρασία αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του μελιού από το μέλι τις ιδιότητές του.
Υπάρχουν πολλά είδη μελιού, με διαφορετικό χρώμα, άρωμα και κρυστάλλωση. η ποικιλία των μελιών εξαρτάται από την πηγή από την οποία προέρχεται το νέκταρ, την περιοχή παραγωγής και τις καιρικές διακυμάνσεις.
Το μέλι είναι πολύ καλά διατηρημένο, αλλά είναι σημαντικό να μην αφήνεται να γερνάει πάρα πολύ για να αποφευχθεί η απώλεια ιδιοτήτων και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Η μέγιστη συνιστώμενη αποθήκευση είναι δύο χρόνια.
Όλα για το μέλι
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στον προορισμό ευεξίας Δείτε το βίντεο στο youtubeΜέλι εκτός ΕΕ
Επίσης, στον τομέα της μελισσοκομίας έχουμε δει τα τελευταία χρόνια την εισβολή στην αγορά προϊόντων που δεν ανήκουν στην ΕΕ.
Τα προϊόντα, τα οποία λόγω του χαμηλού κόστους τους, προσελκύουν όλο και περισσότερο τους καταναλωτές. Ωστόσο, όπως συμβαίνει συχνά, η μείωση της τιμής σημαίνει μείωση της ποιότητας του προϊόντος και όχι μόνο περιπτώσεις όπου τα μέταλλα εκτός Κοινότητας είναι ακατάλληλα για κατανάλωση στην ΕΕ έχουν αναφερθεί επειδή προέρχονται από κυψέλες που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα απαγορευμένες εδώ και χρόνια. Η ποιότητα, η χαρακτηριστικότητα και η επισιτιστική ασφάλεια είναι τα όπλα του ιταλικού μέλιτος ενάντια στην επίθεση αυτών των χωρών.
- Ζάχαρη ή μέλι; ποια είναι η καλύτερη;
- Μέλι και διαβήτη
- Μέλι στα καλλυντικά
