Από τον Δρ. Davide Marciano
Τι είναι το Cronodieta;
Το chronodieta σχεδιάστηκε από τον Ιταλό γιατρό Mauro Todisco.
Αυτή η δίαιτα υποστηρίζει ότι δεν είναι μόνο η ποσότητα θερμίδων που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας που καθορίζει την επιτυχία της δίαιτας, αλλά και τη στιγμή κατά την οποία καταναλώνονται τα τρόφιμα. επειδή ανάλογα με το χρόνο, μπορούν να αποθηκευτούν ή να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας.
Το chronodiet, όπως λέει η ίδια η λέξη, βασίζεται στις αρχές της χρονοβιολογίας. Αυτή η επιστήμη έχει δείξει ότι όλες οι ανθρώπινες λειτουργίες (παραγωγή ορμονών, μεταβολές στη θερμοκρασία, διάθεση κ.λπ.) έχουν ένα ρυθμικό μοτίβο.
Οι ρυθμοί που μας ενδιαφέρουν περισσότερο στον τομέα των τροφίμων είναι τα ΚΥΡΙΑΚΑ Ή ΗΜΕΡΑ ΡΥΘΜΟ, δηλαδή αυτά που έχουν διάρκεια περίπου 24 ωρών.
Ορμόνες και Circadian Rhythms
Ας αναλύσουμε ποιοι είναι οι κιρκαδικοί ρυθμοί των πιο σημαντικών ορμονών αποθήκευσης / κατανάλωσης που επηρεάζουν τη διατροφή:
- INSULIN: παράγεται από το πάγκρεας, είναι μια ορμόνη αποθήκευσης, οι πιθανές αιφνίδιες αλλαγές του οδηγούν στην κατασκευή ή τη μεγέθυνση νέων λιπωδών κυττάρων. Επίσης, εμποδίζει το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση τριγλυκεριδίων (που αντιπροσωπεύει σχεδόν όλο το σωματικό λίπος).
- ΚΟΡΤΙΣΤΙΚΕΣ ΟΡΜΟΝΕΣ: που παράγονται από τα επινεφρίδια, αντιπροσωπεύουν τον ανταγωνιστή της ινσουλίνης. Προωθούν τη μεταφορά γλυκόζης στο κύτταρο και μειώνουν τη χρήση του. Αυτό οδηγεί στην κατανομή των τριγλυκεριδίων και στη χρήση των συστατικών τους ως πηγής ενέργειας.
Η αιχμή τους είναι μεταξύ 07.00 και 08.00 το πρωί, αλλά παραμένουν αρκετά υψηλές μέχρι το πρωί.
- ΘΥΡΙΔΙΚΕΣ Ορμόνες: παράγονται από τον θυρεοειδή, είναι οι αγκύλες του σώματός μας, επιτρέπουν, στην πραγματικότητα, να χρησιμοποιούν τα τρόφιμα ως πηγή ενέργειας. Βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα από 13 έως 16.
- ΑΝΑΠΤΥΞΗ ORMONE Ή GH: παράγεται από την υπόφυση, επιτρέπει στην ενήλικη ηλικία την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας σε βάρος της λίπους μάζας.
Έχει τρεις σημαντικές κορυφές κατά τη διάρκεια της ημέρας: οι δύο υψηλότερες εμφανίζονται κατά την πρώτη και τέταρτη ώρα μετά τον ύπνο. Η τρίτη, λιγότερο επιρροή, αναπτύσσεται νωρίς το πρωί.
Κανόνες της CronoDieta
Βάσει όσων έχουν μάθει, πρέπει να μοιραστούμε τα θρεπτικά συστατικά με τον ακόλουθο τρόπο:
- Οι υδατάνθρακες πρέπει να διασπαστούν κατά το πρώτο μέρος της ημέρας, έτσι ώστε οι ορμόνες κορτιζόνης να εξουδετερώσουν την πάχυνση της ινσουλίνης.
- Το πιο άφθονο γεύμα σερβίρεται από τις 1 μ.μ. έως τις 4 μ.μ., έτσι ώστε η υψηλή παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών μετατρέπει αυτό που τρώμε στην ενέργεια. Η μόνη μέριμνα δεν είναι να συνδυάσουμε πρωτεΐνες με υδατάνθρακες.
- Το δείπνο πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνες με σχεδόν πλήρη εξάλειψη των υδατανθράκων, ώστε να μην επηρεάζεται η νυκτερινή κορυφή της GH.
