Να ξοδεύουν λίγα τα αλιευτικά προϊόντα
Το καπνιστό carpaccio ξιφίας είναι εξαιρετικό, τα χτένια είναι εξαιρετικά αρακά και πώς να μην απολαύσετε τις γαρίδες που παρασκευάζονται με αλάτι μαγείρεμα? από την άλλη πλευρά, είναι πολύ ακριβό φαγητό για τους περισσότερους ανθρώπους να διαβάζουν.
Αν και το εκτιμώ, δεν είμαι ο μεγάλος υποστηρικτής της κατανάλωσης σολομού. Αυτό το ψάρι, το οποίο μπορεί να εκτραφεί με επιτυχία, πρέπει να τροφοδοτείται με αλιευμένες γαρίδες, γεγονός που δεν καθιστά τη δραστηριότητα αυτή περιβαλλοντικά βιώσιμη. Καταργήθηκε από τη δίαιτα χαλιμυθίου, αφρικανική πέρκα και άλλα μη ευρωπαϊκά εκτρεφόμενα ψάρια. Αντίθετα, προσανατολίστε τον εαυτό σας σε ένα καλό κατεψυγμένο ωκεάνιο ψάρι "επί του σκάφους" ή, ακόμα καλύτερα, στα λιγότερο πολύτιμα παράκτια ψάρια: μουσαμάδες, μαστίγια, σαλάμπες, boghe κλπ. Θυμηθείτε ότι όλα (ή σχεδόν) τα ψάρια είναι εξαιρετικά, αλλά για κάποιους είναι απαραίτητο να είναι ΝΩΠΑ, αμέσως ξεφλουδισμένα και μαγειρεμένα σωστά. Όσον αφορά τα οστρακοειδή, εγγυώμαι σε όλους τους καταναλωτές γαρίδας και γαρίδας ότι μια απλή σάλτσα ντομάτας με ένα ή δύο καβούρια "rena" θα δώσει γεύσεις και αρώματα που δεν αισθανόταν ποτέ πριν, καθώς και χαμηλότερη πρόσληψη ενέργειας και χοληστερόλης. Όσον αφορά τα οστρακοειδή, είναι δυνατόν να επιδοθούν. για τα δίθυρα, τα μύδια είναι οι πλοιάρχοι, για τα γαστερόποδα, τα περίφημα σαλιγκάρια μπορούν να αντικατασταθούν από μεγάλα και πολύ νόστιμα "ραπάρια" (αλλά προσέξτε για την προετοιμασία! Έχουν μια τόσο έντονη γεύση ώστε να μπορούν να γεμίσουν αν υπάρχουν). οι κεφαλόποδες συνιστώνται dormice, καλαμάρια, καλαμάρια και μερικές φορές σουπιές. Για ΟΛΑ τα τρόφιμα, αλλά ειδικά για τα αλιευτικά προϊόντα, η σημασία της πηγής εφοδιασμού είναι ζωτικής σημασίας. ΠΑΝΤΑ προτιμούν (αν είναι δυνατόν) τα προϊόντα σε "0 χλμ." Ή σε σύντομη αλυσίδα και ABSOLUTELY αυτά της εποχής? οι διακυμάνσεις των τιμών μπορεί να φτάσουν το 2 ή το 3 φορές το σύνολο. Στη συνέχεια, υπάρχουν λιγότερα εμπορικά ψάρια (αν και δεν καταλαβαίνω γιατί). αυτή είναι η περίπτωση της πέστροφας, του λαιμού, του ράμφους, της πέρκας, του γατόψαρο, του λευκού ψαριού, του καλαμιού, της πέστροφας, της πέρκας, κ.λπ. Είναι ψάρια γλυκού νερού διαθέσιμα και σε 3-4 ευρώ / kg. πολύ λεπτό και με πολύ νόστιμα κρέατα, έχουν το μόνο μειονέκτημα ότι διαθέτουν μεγαλύτερη ποσότητα αγκάθων από ό, τι ο μέσος όρος αυτών της θάλασσας και της κοιλάδας.
Περάστε λίγο τα αυγά
Τα αυγά είναι τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν σε μικρότερες ποσότητες ή ίσα με 150-180g την εβδομάδα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη. Ας πούμε ότι η διαφορά τιμής μεταξύ ενός αυγού ποιότητας και ενός άλλου φτωχότερου είναι ο τύπος καλλιέργειας που χρησιμοποιείται. Οι εκτεταμένες έχουν υψηλότερο κόστος από τις εντατικές, αλλά σίγουρα χαμηλότερες σε σύγκριση με το βιολογικό προϊόν. Η επιλογή των αυγών που προέρχονται από χερσαία και εκτατική καλλιέργεια μπορεί να είναι ο σωστός συμβιβασμός.
Μάθετε πώς μπορείτε να διαβάσετε την ετικέτα αυγών >>
Πρόσφατα παρατηρούμε την εξάπλωση ενός παραγώγου αυγών, δηλαδή μόνο του λευκώματος. Αυτό, το οποίο σχεδόν δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Για όσους αγαπούν την κατανάλωση, είναι δυνατό να το αγοράσετε με τη μορφή παστεριωμένου υγρού σε τούβλο. είναι φτηνό, επιτρέπει πολύ υψηλές ποσότητες (καθώς είναι επίσης πλούσιο σε νερό) και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια κορεσμένη δύναμη άξια αξιοσημείωσης. Αλλά δώστε προσοχή στην προέλευση!
Μην ξοδέψετε πολύ γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Η επιλογή είναι επίσης πολύ περιορισμένη όσον αφορά το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όσον αφορά το γάλα, η μόνη χρήσιμη συμβουλή είναι να ευνοηθούν οι ιταλικές εταιρείες, οι οποίες, παρόλο που χαρακτηρίζονται από ελαφρώς υψηλότερη τιμή από τις ξένες, εγγυώνται καλύτερη ποιότητα και ασφάλεια. το ίδιο ισχύει για τα γιαούρτια. Όσον αφορά τα τυριά, ο κύκλος στενεύει περαιτέρω. στο πλαίσιο μιας δίαιτας αδυνατίσματος, δεν υπάρχουν πολλά χρήσιμα προϊόντα, δεδομένου ότι πρόκειται για τρόφιμα με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα. Καλύτερα να επικεντρωθείτε στην έρευνά σας σχετικά με: νιφάδες γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λοκοττάκι ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος και μοτσαρέλα (δεν πρέπει να ωριμάσετε με λάδι ή ζάχαρη). Η δυνατότητα απόκτησης προμηθειών από παραγωγούς-πωλητές μερικές φορές δεν εγγυάται λεπτότητα. Αναφερόμενος στους διανομείς του νωπού γάλακτος, παρά το γεγονός ότι περιλαμβάνει ένα φαγητό με αξιοσημείωτη γεύση, ανεξάρτητα από την τιμή, σας υπενθυμίζουμε ότι αυτό πρέπει απαραίτητα να παστεριωθεί ή να αποστειρωθεί στο σπίτι, θέτοντας σε κίνδυνο τα επιθυμητά οργανοληπτικά και γευστικά χαρακτηριστικά.
