γενικότητα
Το σιτάρι χόρτο - στο αγγλικό wheatgrass - αποτελείται από τα νεαρά φύλλα των μαλακών φυτών σιταριού.
Μεταμορφώνεται σε ένα ποτό που λαμβάνεται από το φρέσκο προϊόν ή κονιοποιείται, το χόρτο σιταριού έχει αποκτήσει μεγάλη φήμη τα τελευταία χρόνια χάρη στις φερόμενες ιδιότητες που του αποδίδονται.
Δυστυχώς, όπως συμβαίνει σε πολλές περιπτώσεις όταν μιλάμε για φυσικά συμπληρώματα, τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τα πιθανά οφέλη που προκαλεί το χόρτο σιταριού δεν αρκούν για να επιβεβαιώσουν την αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια κατά τη χρήση.
Παρακαλώ σημειώστε
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η λέξη "χόρτο σιταριού" - εκτός από τη χρήση που υποδεικνύει τα νεαρά φύλλα του φυτού σιταριού - χρησιμοποιείται ακατάλληλα για να δείξει τα νεαρά φύλλα κριθαριού και φυτών βύνης. Σε αυτό το άρθρο, ωστόσο, θα μιλήσουμε μόνο για το χόρτο σιταριού σωστό.
Τι είναι αυτό;
Ποια είναι η Grass Grass;
Το γρασίδι είναι το όνομα που χρησιμοποιείται για να υποδείξει τα πρώτα φύλλα που γεννιούνται μετά τη βλάστηση των σπόρων του φυτού μαλακού σίτου (επιστημονική ονομασία: Triticum aestivum ).
Θεωρείται πλούσια πηγή διατροφικών στοιχείων, το χόρτο σιταριού χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής στο πλαίσιο συγκεκριμένων διατροφών (όπως για παράδειγμα, η χορτοφαγική διατροφή) και ως φυσικό φάρμακο που μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της ευημερίας του ανοσοποιητικού συστήματος και του οργανισμού στο σύνολό του. Ωστόσο, όπως θα δούμε στην πορεία του άρθρου, η πραγματική αποτελεσματικότητα τέτοιων εφαρμογών δεν υποστηρίζεται επί του παρόντος από ορισμένα επιστημονικά δεδομένα.
Παρακαλώ σημειώστε
Παρόλο που πρόκειται για συμπλήρωμα διατροφής φυσικής προέλευσης, είναι πάντοτε καλή ιδέα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε το χόρτο σιταριού, προκειμένου να αποκλείσετε την παρουσία αντενδείξεων ή δυνητικών κινδύνων για τον ασθενή που προέρχονται από τη χρήση του προϊόντος.
σύνθεση
Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν Σιτάρι;
Το χόρτο σιταριού αποτελείται από διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να είναι χρήσιμα στο σώμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι έχει θαυματουργές ιδιότητες όπως πολλοί ισχυρίζονται.
Επιπλέον, ο τύπος και η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στο χόρτο σιταριού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως ο τόπος όπου αναπτύχθηκε το φυτό, ο χρόνος συγκομιδής και ο τρόπος με τον οποίο το χόρτο σιταριού έχει υποστεί επεξεργασία (νωπά, ή αποξηραμένα και κονιοποιημένα).
Ωστόσο, μεταξύ των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στο χόρτο σιταριού που προκαλούν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον, βρίσκουμε:
- Βιταμίνες, ειδικότερα, βιταμίνη Α και οι πρόδρομες ουσίες της, βιταμίνες Β και Β (θειαμίνη ή βιταμίνη Β1, ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2, νιασίνη ή βιταμίνη Β3, παντοθενικό οξύ ή βιταμίνη Β5 και βιταμίνη Β6).
- Ορυκτά, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος και μαγνήσιο.
- Χλωροφύλλη ;
- Φλαβονοειδή .
Επιπλέον, το χόρτο σιταριού περιέχει επίσης υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες .
λήψη
Πώς τρώτε χόρτο σιταριού;
Το χόρτο σιταριού λαμβάνεται από το στόμα και διατίθεται σε διαφορετικές μορφές. Μπορεί να βρεθεί ως φρέσκος χυμός που λαμβάνεται από φρέσκο χόρτο ή με τη μορφή κατεψυγμένου χυμού. Οι υποστηρικτές του χόρτου σίτου, ωστόσο, προτιμούν να καταναλώνουν το δικό τους φρέσκο χυμό, καθώς πιστεύουν ότι με αυτόν τον τρόπο όλα τα θρεπτικά συστατικά και οι ευεργετικές ουσίες του φυτού παραμένουν αναλλοίωτες. Η γενικά συνιστώμενη δόση είναι περίπου 30 ml ανά ημέρα.
Ωστόσο, η μορφή με την οποία το προϊόν αυτό είναι πιο διαδεδομένη είναι ασφαλώς η ξηρή και κονιοποιημένη μορφή (υγρασία κάτω από 4%). Πριν από τη λήψη, η σκόνη πρέπει να διαλυθεί σε νερό, χυμό ή γιαούρτι. Η ποσότητα που λαμβάνεται μπορεί επίσης να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τον τύπο του χρησιμοποιούμενου προϊόντος και τα διατροφικά του χαρακτηριστικά. Επομένως, συνιστάται να ακολουθείτε τις οδηγίες στην ετικέτα ή στη συσκευασία του αγορασμένου χόρτου σιταριού.
ιδιοκτησία
Χαρακτηριστικά και ιδιότητες που αποδίδονται στη χόρτο σίτου
Πολλές ιδιότητες αποδίδονται στο χόρτο σιταριού, μερικοί μπορούν να θεωρηθούν εν μέρει αληθείς, ενώ άλλοι δεν έχουν επιστημονική βάση.
Μεταξύ των ιδιοτήτων που αποδίδονται σε αυτό το προϊόν, εκείνες που συνέβαλαν ασφαλώς στην επιτυχία του είναι οι καθαριστικές και αντιοξειδωτικές.
Οι προαναφερθείσες δραστηριότητες συμπληρώνονται από τις φερόμενες διεγερτικές ιδιότητες του ανοσοποιητικού συστήματος, την αντιγηραντική δράση, την «υπερ-θρεπτική» δραστηριότητα και την ικανότητα πρόληψης και καταπολέμησης ψυχικών διαταραχών, πεπτικών διαταραχών και δερματικών διαταραχών. Πράγματι, σύμφωνα με ορισμένους, η κατανάλωση χόρτου σιταριού θα μπορούσε να αποδειχθεί χρήσιμη για τη θεραπεία πιο σοβαρών καταστάσεων, όπως ο διαβήτης και η υπερλιπιδαιμία.
Η χλωροφύλλη και οι μύθοι να διαλυθούν
Πολλοί αποδίδουν σε ιδιότητες χλωροφύλλης παρόμοιες με αυτές της αιμοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης απαραίτητης για τη μεταφορά οξυγόνου μέσα στο σώμα.
Δεδομένου ότι η χλωροφύλλη έχει χημική δομή ασαφώς παρόμοια με εκείνη της ομάδας αιμογεννητικής αιμοσφαιρίνης, οι υπέρμαχοι της πράσινης χρωστικής που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στο χόρτο σιταριού πιστεύουν ότι είναι επίσης σε θέση να μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα, βελτιώνοντας έτσι οξυγόνωση των ιστών και του σώματος εν γένει. Μια τέτοια θεωρία δεν έχει επιστημονική βάση και είναι απολύτως ψευδής, για να μην αναφέρουμε ότι στον κεντρικό πυρήνα της, η χλωροφύλλη έχει ένα άτομο μαγνησίου και όχι σιδήρου, αλλά, αντιθέτως, εμφανίζεται στην αιμοσφαιρίνη. Εκτός από αυτό, ακόμα κι αν η χλωροφύλλη είχε τέτοιες ιδιότητες (και αυτό δεν συμβαίνει), θα εξακολουθούσε να μην είναι σε θέση να φτάσει στην κυκλοφορία του αίματος αφού αποικοδομείται από πεπτικά ένζυμα.
Υπάρχουν μελέτες που μπορούν να επιβεβαιώσουν τις ιδιότητες που αποδίδονται στο χόρτο σιταριού;
Ορισμένες μελέτες έχουν πράγματι διεξαχθεί σε χόρτο σιταριού που θα μπορούσε, τουλάχιστον εν μέρει, να επιβεβαιώσει κάποιες ιδιότητες. Ωστόσο, αυτές οι μελέτες διεξήχθησαν κυρίως in vitro ή σε ζώα και σε κάθε περίπτωση σε μικρή κλίμακα. Για το λόγο αυτό, δεν είναι σίγουρα επαρκείς για να υποστηρίξουν τις θεραπευτικές ενδείξεις που αποδίδονται στο φυτό.
Γκρίζα σίτου και διαβήτης
Μια σχετικά πρόσφατη μελέτη (2014) που διεξήχθη σχετικά με τη χρήση χόρτου σιταριού παρουσία σακχαρώδους διαβήτη έδειξε ότι αυτό το προϊόν θα μπορούσε να παίξει έναν αντι-υπεργλυκαιμικό ρόλο. Ωστόσο, αυτή η μελέτη διεξήχθη σε αρουραίους και όχι σε ανθρώπους. Συνεπώς, παρά το θετικό αποτέλεσμα, δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι η υπογλυκαιμική δράση μπορεί να ασκηθεί και στους ανθρώπους και, πάνω απ 'όλα, δεν μπορεί να επιβεβαιωθεί με βεβαιότητα ότι η χρήση χλόης σίτου παρουσία σακχαρώδους διαβήτη είναι όλα χωρίς κινδύνους.
Γλυκό σιτάρι και υπερλιπιδαιμία
Έχουν διεξαχθεί επίσης ειδικές μελέτες για την εκτίμηση της ικανότητας του χόρτου σιταριού να αντιμετωπίσει υψηλές συγκεντρώσεις λιπιδίων στο αίμα. Συγκεκριμένα, μερικές από αυτές τις μελέτες έχουν δείξει ότι το φυτό θα μπορούσε να είναι χρήσιμο καθώς μπορεί δυνητικά να μειώσει την υπερλιπιδαιμία και το επακόλουθο οξειδωτικό στρες που προκαλείται από αυτό. Ωστόσο, ακόμη και στην περίπτωση αυτή, πρόκειται για έρευνες που διεξάγονται μόνο σε ζώα.
Γκρίζα σίτου και ανοσοδιεγερτική δραστηριότητα
Η ανοσοδιεγερτική δράση του χόρτου σιταριού επιβεβαιώθηκε αποτελεσματικά με μια in vitro μελέτη που αναγνώρισε τα μόρια που ήταν υπεύθυνα για αυτή τη δραστηριότητα σε μερικούς ολιγοσακχαρίτες που υπήρχαν στο εσωτερικό του φυτού. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η πρόσληψη του κονιοποιημένου χυμού ή βοτάνου σίτου μπορεί να είναι πραγματικά αποτελεσματική για την αύξηση της άμυνας του ανοσοποιητικού συστήματος. Για να διευκρινιστεί καλύτερα αυτό το σημείο, θα χρειαστεί περαιτέρω και πιο εμπεριστατωμένη έρευνα.
Σιτάρι και χημειοθεραπεία
Μερικοί από τους πιο άπληστους υποστηρικτές του χόρτου σιταριού είναι πεπεισμένοι ότι η λήψη αυτού του προϊόντος μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας. Στην πραγματικότητα, αυτή η πίστη ουδόλως υποστηρίζεται από επιστημονικά δεδομένα.
Από την άλλη όμως, μια προκαταρκτική μελέτη που διεξήχθη σε γυναίκες που υποφέρουν από καρκίνο του μαστού και υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία έδειξε ότι η κατανάλωση χυμού χόρτου σιταριού μπορεί να είναι χρήσιμη για τη μείωση μερικών από τις παρενέργειες που προκαλούνται από αντικαρκινική θεραπεία αλλά χωρίς να τις αλλάξει δεν υπάρχει τρόπος αποτελεσματικότητας.
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ
Παρά τα αποτελέσματα που προκύπτουν από τις διάφορες μελέτες, εάν υποφέρετε από οποιαδήποτε από τις προαναφερθείσες ασθένειες, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε το χόρτο σιταριού.
Επίσης, να θυμάστε ότι ο χυμός του φυτού, καθώς και το κονιοποιημένο χόρτο σιταριού είναι συμπληρώματα διατροφής και δεν είναι φάρμακα . Επομένως, ΔΕΝ είναι σε θέση να θεραπεύσουν οποιοδήποτε είδος ασθένειας και ΔΕΝ πρέπει να θεωρηθούν ως εναλλακτική λύση σε οποιαδήποτε θεραπεία - φαρμακολογική και μη συνταγογραφούμενη από το γιατρό σας.
Είναι η Grass Σίτος πραγματικά αποτελεσματική;
Όσον αφορά τις χρήσεις για τις οποίες συνιστάται και χρησιμοποιείται ο γρασίδι του σιταριού από τους υποστηρικτές του, η πραγματική αποτελεσματικότητά του εξακολουθεί να είναι αμφίβολη. Στην πραγματικότητα:
- Όσον αφορά τη δραστηριότητα "σούπερ-θρεπτική", είναι επίσης αλήθεια ότι το χόρτο σιταριού περιέχει πολλές ουσίες που είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα μας, ωστόσο αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν επίσης να ληφθούν ακολουθώντας μια ισορροπημένη και ισορροπημένη διατροφή.
- Όσον αφορά την αντιοξειδωτική δράση, στην πραγματικότητα, το χόρτο σιταριού περιέχει βιταμίνες και φλαβονοειδή με αυτή τη δραστηριότητα που θα μπορούσε να είναι χρήσιμη υπό αυτή την έννοια. Φυσικά, η αντιοξειδωτική ικανότητα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα και την ποσότητα των βιταμινών και των φλαβονοειδών που περιέχονται στο χόρτο σιταριού.
- Οι αντιγηραντικές δραστηριότητες για το δέρμα που αποδίδονται στο χόρτο σιταριού οφείλονται στις προαναφερθείσες αντιοξειδωτικές ιδιότητες οι οποίες, ωστόσο, δεν αρκούν για να εξουδετερώσουν την αμείλικτη εξέλιξη της ηλικίας και την εμφάνιση των σημείων γήρανσης.
- Όσον αφορά τις ιδιότητες που αποδίδονται στην χλωροφύλλη, εκτός από το γεγονός ότι δεν έχει επιβεβαιωθεί από καμία μελέτη και δεν έχει καμία επιστημονική βάση, ας θυμηθούμε ότι κάθε πράσινο λαχανικό περιέχει σημαντικές ποσότητες.
- Τέλος, όσον αφορά τις ιδιότητες υπογλυκαιμικής, υπολιπιδαιμοποιητικής και ανοσοδιεγερτικής - παρά τα ενθαρρυντικά αποτελέσματα που έχουν προκύψει από τις μελέτες που διεξήχθησαν έως τώρα - είναι απαραίτητο να διεξαχθεί πιο εμπεριστατωμένη και ευρείας κλίμακας έρευνα πριν μπορέσουμε να δηλώσουμε με απόλυτη βεβαιότητα ότι παρόμοιες δραστηριότητες μπορούν επίσης να πραγματοποιηθούν τον άνθρωπο.
Παρενέργειες
Η χλόη σίτου μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες;
Παρόλο που το χόρτο σιταριού θεωρείται γενικά ένα ασφαλές προϊόν, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν υποστεί ανεπιθύμητες ενέργειες μετά τη λήψη του, ειδικά σε υψηλές δόσεις. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να εμφανιστούν σε μια περισσότερο ή λιγότερο σοβαρή μορφή και συνίστανται κυρίως σε πονοκεφάλους, ναυτία και άλλες πεπτικές διαταραχές .
Επιπλέον, μετά την κατανάλωση χόρτου σιταριού, έχουν επίσης αναφερθεί αρκετές περιπτώσεις αλλεργίας, που εκδηλώνονται με συμπτώματα όπως η κυψέλη και το πρήξιμο του λαιμού.
Ξέρετε ότι ...
Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο χόρτο σιταριού, είναι απαραίτητο να στραφείτε σε έμπιστους λιανοπωλητές, επειδή - αν δεν καλλιεργηθεί και πλυθεί σωστά - υπάρχει κίνδυνος πιθανής μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή καλούπια που μπορούν να καταποθούν και να προκαλέσουν πιθανή μόλυνση .
Αντενδείξεις
Όταν η Grass Grass δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί
Φυσικά, η κύρια αντένδειξη στη χρήση χόρτου σιταριού είναι η γνωστή φυτική αλλεργία.
Επιπλέον, ως προληπτικό μέτρο, δεν συνιστάται γενικά η λήψη σε έγκυες γυναίκες, μητέρες και παιδιά που θηλάζουν.
Όσον αφορά τη δυσανεξία στη γλουτένη, η ουσία αυτή δεν πρέπει να περιέχεται στα νεαρά φύλλα του φυτού. Ωστόσο, συνιστάται να δώσετε μεγάλη προσοχή και να ζητήσετε τη συμβουλή του γιατρού πριν προχωρήσετε με την πρόσληψη χλόης σιταριού.
