Οφέλη
Μειώνει η κατανάλωση αλκοόλ μέτριας κατανάλωσης;
Πρώτα απ 'όλα πρέπει να επισημανθεί ότι η αστεία δεν έχει αρνητικές συνέπειες για το γεγονός ότι δεν πίνει. Στην πραγματικότητα, το αλκοόλ είναι μια ευχαρίστηση και όχι μια αναγκαιότητα.
Αρχίζουμε αυτήν την παράγραφο διευκρινίζοντας ότι η αιθανόλη, ένα ισχυρό ψυχοδραστικό και σίγουρα καρκινογόνο, δεν είναι δυνατόν να καθοριστεί μια ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα, παραδεκτή ή ασφαλής.
Η «Ανεξάρτητη Επιστημονική Επιτροπή για τα Ναρκωτικά» ταξινομεί το αλκοόλ στην πρώτη θέση για κοινωνική επικινδυνότητα και στην τέταρτη θέση μεταξύ όλων των φαρμάκων για την οργανική και ψυχολογική βλάβη που καθορίζει.
Από την άλλη πλευρά, η μέτρια κατανάλωση ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ αλκοολούχων ποτών μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία . Ας δούμε ποιες είναι αυτές.
Απεριτίφ λειτουργίες αλκοόλ
Σε μέτριες ποσότητες, το αλκοόλ έχει ευεργετική επίδραση στις πεπτικές διεργασίες (λειτουργίες απεριτίφ), επειδή διεγείρει την όρεξη και αυξάνει τις γαστρικές εκκρίσεις, προετοιμάζοντας το στομάχι για να δεχτεί και να αφομοιώσει τα τρόφιμα.
Η κοινωνική λειτουργία του αλκοόλ
Το αλκοόλ έχει ευχάριστο νόημα και διευκολύνει την κοινωνικοποίηση. Σήμερα περισσότερο από ποτέ, το "ποτό" αντικαθιστά ό, τι ήταν κάποτε "la mangiata", αναλαμβάνοντας ένα ρόλο συνάντησης και ανταλλαγής.
Η στιγμή της μεγαλύτερης κατανάλωσης αλκοόλ είναι το απεριτίφ το βράδυ, τοποθετημένο σε ολοένα και πιο εξελιγμένο χρόνο, το οποίο σταδιακά συγχωνεύεται με δείπνο (aperi-dinner). Αυτή η εξέλιξη είναι στην πραγματικότητα μια παλινδρόμηση. ενώ παράλληλα αυξάνει τον χρόνο που αφιερώνεται στις δημόσιες σχέσεις (εις βάρος του χρόνου που διανύουμε στην οικογένεια), ευνοεί την υπερβολή των αλκοολούχων ποτών και την κατανάλωση σκουπιδιών ή ανθυγιεινών τροφών, υψηλών θερμίδων και χαμηλών ορυκτών και βιταμινών.
Προληπτική λειτουργία κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων
Φαίνεται ότι η μέτρια κατανάλωση ορισμένων αλκοολούχων ποτών έχει προστατευτική δράση κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων. Σε μια γνωστή, αλλά τώρα ξεπερασμένη, μελέτη, παρατηρήθηκε ότι οι Γάλλοι, συνηθισμένοι να καταναλώνουν κόκκινο κρασί σε κάθε γεύμα, έχουν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων παρά τη διατροφή που είναι μάλλον πλούσια σε λίπος. Ανακαλύφθηκε αργότερα ότι αυτό το φαινόμενο αποδίδεται μόνο στο κόκκινο κρασί που, χάρη στην περιεκτικότητα του σε αντιοξειδωτικά και ιδιαίτερα στην ρεσβερατρόλη (μια πολυφαινόλη με αντιοξειδωτική δράση που περιέχεται στο δέρμα των σταφυλιών), ασκεί προστατευτική δράση κατά των μεταβολικών παθολογιών, l της αθηροσκλήρωσης και του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η ρεσβερατρόλη υπάρχει σε μεγαλύτερες ποσότητες σε κόκκινο κρασί, δεδομένου ότι η ειδική τεχνική της οινοποίησης απαιτεί παρατεταμένη ζύμωση παρουσία των δερμάτων (διαβροχή). Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι, προκειμένου να ασκηθεί προστατευτική δράση κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων, η ρεσβερατρόλη θα πρέπει να υπάρχει στο ποτό σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες. Με άλλα λόγια, η ικανοποίηση αυτής της ανάγκης με την κατανάλωση κρασιού στα γεύματα θα απαιτούσε υπερβολικές μερίδες, προκαλώντας περίσσεια αιθανόλης στη διατροφή και εξουδετέρωση των επιθυμητών αποτελεσμάτων του ποτού.
Αντιφλεγμονώδης λειτουργία
Πόσο αλκοόλ να πάρετε
Πόσο μπορείτε να πιείτε χωρίς να υποφέρετε από βλάβη;
Η αποδεκτή δόση αιθυλικής αλκοόλης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30-40 g ημερησίως για τον ενήλικα. λίγο λιγότερο για τη γυναίκα, η οποία έχει λιγότερη ικανότητα να μεταβολίζει το αλκοόλ (επίσης λόγω του χαμηλότερου μυϊκού συστατικού).
30-40 ml αλκοόλης παρέχονται από 2-3 αλκοολικές μονάδες *, που στη συνέχεια περιέχονται σε καθένα από τα ακόλουθα "τμήματα":
- 2-3 ποτήρια κρασιού d 125 ml
- 2-3 φιάλες από μπύρα 330 ml ξανθιά
- 2-3 μικρά ποτήρια των 75 ml οίνου λικέρ ή vermuth
- 2-3 μικρά ποτήρια αποστάγματος (ad grappa) ή 40 ml λικέρ.
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, κατά κανόνα, είναι προτιμότερο να αποφεύγετε τα οινοπνευματώδη ποτά, προτιμώντας το κρασί ή ενδεχομένως τη μπύρα. Σε κάθε περίπτωση, το αλκοόλ θα πρέπει πάντα να λαμβάνεται με τα γεύματα.
Οι ίδιοι οι γονείς και τα παιδιά πρέπει να γνωρίζουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ πρέπει να αποφεύγεται μέχρι την εφηβεία, επειδή η ικανότητα μεταβολισμού της αιθανόλης είναι μέτρια. Τέλος, είναι καλό να απέχουμε από το αλκοόλ ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας ή στην περίπτωση παθολογιών και φαρμακολογικών θεραπειών.
* Η αλκοολική μονάδα (UA) είναι μια ποσότητα αιθανόλης ίση με 10-12 g, η οποία σε χιλιοστόλιτρα ισούται με 10-12 gx 0, 79 = 7, 9-9, 5 ml.
κατάχρηση
Πότε η κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε κατάχρηση;
Οι τρόποι κατανάλωσης οινοπνεύματος μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:
- ΧΑΜΗΛΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ: λιγότερα από 10g αιθυλικής αλκοόλης (περίπου μία AU) ημερησίως για ενήλικες γυναίκες και 20g (περίπου 2 AU) ημερησίως για ενήλικες άνδρες.
- ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΣΕ ΚΙΝΔΥΝΟ: το εν λόγω επίπεδο κατανάλωσης ή τρόπου κατανάλωσης υπερβαίνει τις ποσότητες με χαμηλό κίνδυνο (20-40 γραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες και 40-60 γραμμάρια ημερησίως για τους άνδρες) και οι οποίες μπορούν να καθορίσουν τον κίνδυνο στην περίπτωση επιμονή αυτών των συνηθειών.
- ΕΠΙΒΛΑΒΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ: μέθοδοι κατανάλωσης που προκαλούν σωματική ή ψυχική βλάβη (άνω των 40g ημερησίως για τις γυναίκες και 60g ημερησίως για τους άνδρες). Σε αντίθεση με την κατανάλωση σε κίνδυνο, η διάγνωση της επιβλαβούς κατανάλωσης μπορεί να γίνει μόνο σε περίπτωση βλάβης της υγείας του ατόμου.
- ΑΛΚΟΟΛΙΔΙΑ: σύνολο φυσιολογικών, συμπεριφορικών και γνωστικών φαινομένων στα οποία η χρήση αλκοόλ παίζει ολοένα και μεγαλύτερη προτεραιότητα για το άτομο από τις συνήθειες που είχαν προηγουμένως πιο σημαντικούς ρόλους. Το κυρίαρχο χαρακτηριστικό είναι η συνεχής επιθυμία να πίνετε. Η επανέναρξη της κατανάλωσης αλκοόλ μετά από μια περίοδο αποχής σχετίζεται συχνά με την ταχεία επανεμφάνιση των χαρακτηριστικών του συνδρόμου.
