Παρακολουθήστε το βίντεο
X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtubeΤι είναι η σπιρουλίνα
Η σπιρουλίνα ( Arthrospira platensis ) είναι ένα μονοκύτταρο μπλε φύμα με στενό και επιμήκη σχήμα (δεν υπερβαίνει το μισό χιλιοστόμετρο). Διαδεδομένη στα υφάλμυρα νερά, ευνοεί τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές όπου εκμεταλλεύεται το pH αλκαλικού νερού που τις χαρακτηρίζει.
Το όνομα "Σπιρουλίνα" προέρχεται αντ 'αυτού από το σχήμα αυτού του φύματος που θυμάται, όπως μπορεί να μαντέψει από το όνομά του, αυτό ενός σπιράλ.
Διατροφικές ιδιότητες
Η σπιρουλίνα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα και λιπίδια. Τα λίπη που περιέχονται σε αυτό ανήκουν στη μεγάλη οικογένεια μονο και πολυακόρεστων, με σαφή επιπολασμό των ωμέγα-6 σε σύγκριση με τα ωμέγα-3 και με υψηλές ποσότητες γ-λινολενικού οξέος. αυτά τα θρεπτικά συστατικά, αν είναι καλά ισορροπημένα μεταξύ τους, θεωρούνται ικανά να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να συμμετάσχουν στο σχηματισμό θήκων μυελίνης που καλύπτουν τα νεύρα και βελτιώνουν τη λειτουργικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Προκειμένου να συμβεί αυτό, θα ήταν σκόπιμο να εξισορροπηθεί ο λόγος ωμέγα6 / ωμέγα-3 της διατροφής με τη βοήθεια ενός διατροφολόγου, λαμβάνοντας επίσης υπόψη την πιθανή ενσωμάτωση με τα φυτά σπιρουλίνας.
Η τοκοφερόλη, η β-καροτίνη, η ινοσιτόλη και ορισμένες βιταμίνες της ομάδας Β είναι άφθονες μεταξύ των βιταμινών. Η περιεκτικότητα σε μέταλλα είναι επίσης μέτρια, αλλά το ιώδιο δεν περιλαμβάνεται, ένα στοιχείο που αφθονεί πάνω από όλα στα θαλάσσια φύκια (fucus και laminaria) .
Η συνδυασμένη βιταμίνη ACE (καροτενοειδή, ασκορβικό οξύ και τοκοφερόλη) + φυκοβιλίνες και άλλες χρωστικές ουσίες (π.χ. χλωροφύλλη), δίνει στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της σπιρουλίνας αξιόλογες σημειώσεις. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά, τα φύκια Spirulina μπορούν δυνητικά να προστατεύσουν από τις ελεύθερες ρίζες και τις βλάβες που προκαλούν στο σώμα (πρόωρη γήρανση, νευροεκφυλιστικές ασθένειες, κάποιες μορφές καρκίνου και αρτηριοσκληρωτική νόσο).
Η χρήση τροφής της Σπιρουλίνας είναι πολύ αρχαία, στην πραγματικότητα φαίνεται ότι χρονολογείται από την εποχή των Ρωμαίων που την οδήγησαν στη σίτιση των αφρικανικών πληθυσμών ( Spirulina platensis ). Αυτό το άλγη υπήρχε επίσης στη διατροφή των προ-Κολομβιανών πολιτισμών ( Spirulina maxima ). αυτή η παράδοση αναφέρθηκε από το ισπανικό "conquistador" Cortés που στις αρχές της δεκαετίας του 1500 υπέστη την αυτοκρατορία των Αζτέκων.
Συμπληρώματα σπιρουλίνας
Σήμερα τα συμπληρώματα με βάση τη σπιρουλίνα είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των αθλητών και εκείνων που θέλουν να φτάσουν γρήγορα στο σωστό τους βάρος ή να αναζητήσουν μια φυσική εναλλακτική λύση στα πολυβιταμινούχα συμπληρώματα και στον συνθετικό τονωτικό. Στην πρώτη περίπτωση, εκμεταλλεύεται την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα που χρησιμεύουν ως συμπαράγοντες ενζύμων για τη στήριξη της παραγωγής ενέργειας κατά τη διάρκεια μιας ιδιαίτερα έντονης μυϊκής προσπάθειας.
Οι αθλητές μπορούν επίσης να επωφεληθούν από την εξαιρετική λήψη βιταμινών της σπιρουλίνας και τις πολύτιμες αντιοξειδωτικές της ιδιότητες (σωματική δραστηριότητα, βελτιώνοντας ταυτόχρονα τα ενδογενή συστήματα διάθεσης, παράγουν πολλές ελεύθερες ρίζες).
Η πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (65-70 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια τροφής, σε σύγκριση με 20-25 γραμμάρια τεμαχισμού άπαχου κρέατος), καθιστά την Spirulina ιδιαίτερα χρήσιμη και θρεπτική τροφή ακόμη και για τον καθιστό πληθυσμό. Το καλό προφίλ αμινοξέων μπορεί να είναι μια έγκυρη βοήθεια για την κάλυψη της ανάγκης για απαραίτητα αμινοξέα σε άτομα που ακολουθούν μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή (vegan). Το ιδιαίτερο κυτταρικό τοίχωμά του, που στερείται κυτταρίνης και βλεννοπρωτεϊκού τύπου, του δίνει επίσης καλή αφομοιωσιμότητα.
Η σπιρουλίνα φαίνεται επίσης να έχει κάποια επίδραση στον έλεγχο της όρεξης. Όταν λαμβάνεται πριν από τα γεύματα, επιταχύνει την εμφάνιση της αίσθησης κορεσμού (πιθανώς χάρη στην αφθονία των θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα των πρωτεϊνών, και στην επίδρασή τους στην έκκριση του CCK) και με αυτή την έννοια μπορεί να βρει χώρο σε θεραπείες διαιτητικής συμπεριφοράς μερικές φορές στη μείωση του σωματικού βάρους. Για να ικανοποιήσει οποιεσδήποτε ανεπάρκειες βιταμινών ή ορυκτών, η σπιρουλίνα θα μπορούσε επίσης να συμβάλει στην άμβλυνση της εμφάνισης των βουλιμικών κρίσεων. Ωστόσο, αυτές οι υποθέσεις χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον για εμπορικούς σκοπούς, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν αρκετές επιστημονικές βάσεις για να δικαιολογηθεί η χρησιμότητα της σπιρουλίνας στον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Για όλα αυτά τα θετικά χαρακτηριστικά, η Spirulina έχει κερδίσει το ψευδώνυμο "τρόφιμα του μέλλοντος".
| σπιρουλίνα | 100 γραμμάρια | ανά μερίδα (10 g) |
| kcal | 290 | 29 |
kJoule | 1214 | 1214.4 |
Υδατάνθρακες (g) | 24 | 2.4 |
Λίπη (g) | 8 | 0.8 |
Πρωτεΐνες (g) | 57 | 5.7 |
| Χοληστερόλη (g) | 0 | 0 |
| Ίνες (mg) | 3.6 | 0, 36 |
| Σίδηρος (mg) | 28, 5 (158%) | 2.85 (15.8%) |
| Χαλκός (mg) | 6.1 (305%) | 0, 61 (30, 5%) |
| Μαγγάνιο (mg) | 1.9 (95%) | 0, 19 (9, 5%) |
| Μαγνήσιο (mg) | 145 (49%) | 14, 5 (4, 9%) |
| Ριβοφλαβίνη (mg) | 3.7 (216%) | 0, 37 (21, 6%) |
| Θειαμίνη (mg) | 2, 4 (159%) | 0, 24 (15, 9%) |
Βιταμίνη Β12 (mcg) * | 0 | 0 |
| Διατροφικές τιμές Αποξηραμένα SPIRULINA | ||
* Βιταμίνη Β12 βρίσκεται, όπως και σε όλα τα λαχανικά, σε μια μορφή που δεν μπορεί να εξομοιωθεί με το σώμα. Τα διατροφικά χαρακτηριστικά του είναι παρόμοια με εκείνα άλλων λιγότερο γνωστών γαλαζοπράσινων φυκών, όπως το κλαμαθ ή το χλωρελλά.
Σπιρουλίνα σε απευθείας σύνδεση
Στο διαδίκτυο διατίθεται ένα συγκρότημα Spirulina και Chlorella σε κάψουλες, ένα μείγμα φυσικών φυκιών πλούσιων σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Β1, σίδηρο, φυτοθρεπτικά συστατικά και ασβέστιο. Αυτός ο πυκνός και θρεπτικός τύπος είναι πλούσιος σε απαραίτητα αμινοξέα, βήτα-καροτίνη, κάλιο, βιοτίνη και άλλες βιταμίνες: στην πραγματικότητα είναι ένα φυσικό και vegan συμπλήρωμα που περιέχει σχεδόν 600% περισσότερη πρωτεΐνη από tofu, 280% περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βακκίνια και σχεδόν 4, 000% περισσότερο β-καροτένιο από τα καρότα.
Κάθε συνιστώμενη ημερήσια δόση (3 κάψουλες) παρέχει μέχρι και 1.800 mg φύκια. Επιπλέον, χάρη στην ευελιξία του, αυτό το ευπροσάρμοστο προϊόν μπορεί να αναμιχθεί με λείες, λείες και ψημένα προϊόντα. Εκτός από το ότι δεν περιέχει γλουτένη, αυτός ο τύπος είναι απαλλαγμένος από πρόσθετα, τεχνητά χρώματα, γλυκαντικά, συνδετικά ή πληρωτικά, έτσι ώστε το προϊόν να είναι καθαρό και γνήσιο.
Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε Organic Spirulina σε συσκευασίες των 500 δισκίων, ένα συμπλήρωμα που συμβάλλει στη ζωτικότητα και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Χάρη στην ικανότητά τους να βελτιώνουν την αντοχή και τον μυϊκό τόνο, οι αθλητές εκτιμούν επίσης τις ιδιότητές του. Είναι επίσης ένας τέλειος σύμμαχος σε δίαιτες αποτοξίνωσης και διατροφικές ανεπάρκειες.
Το Spirulina Platensis που υπάρχει στο συμπλήρωμα περιέχει 15 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη (βιταμίνη Α) από τα καρότα, 3 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το βόειο κρέας (συμπεριλαμβανομένων 9 βασικών αμινοξέων), 4 φορές περισσότερες βιταμίνες Β από το ήπαρ ) και ένα ορυχείο ορυκτών και αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της περίφημης φυκοκυανίνης. Καλλιεργείται στον ήλιο και στο φυσικό περιβάλλον, χωρίς τη χρήση θερμότητας ή τεχνητού φωτός, η οργανική σπιρουλίνα εγγυάται ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας και εξαιρετικής ευκολίας.
Τρόπος χρήσης
Η συνιστώμενη δόση είναι 10 γραμμάρια την ημέρα, μια προφανώς μέτρια ποσότητα, αλλά είναι ικανή να καλύψει από μόνη της ένα μεγάλο μέρος των καθημερινών αναγκών πολλών θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Α και ο σίδηρος.
Παρά την υψηλή παρουσία πρωτεϊνών, μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών και λιπιδίων, ένα τμήμα των 10 ή 20 γραμμαρίων δεν μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρες φαγητό και ως εκ τούτου δεν μπορεί να αντικαταστήσει ένα φυσιολογικό γεύμα. Εάν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, η σπιρουλίνα μπορεί ακόμα να αποτελέσει σημαντικό βοήθημα για την κάλυψη των αναγκών διαφόρων θρεπτικών ουσιών. Το Υπουργείο Υγείας τονίζει τη φυσιολογική επίδραση που είναι χρήσιμη για "υποστηρικτική και θρεπτική δράση".
Παρενέργειες
Όσον αφορά τις παρενέργειες, υπογραμμίζουμε τους πιθανούς κινδύνους που απορρέουν από τη μόλυνση με μικροκυστίνες, που αναλύονται στο άρθρο σχετικά με τα άλματα klamath. Για τα υπόλοιπα, η σπιρουλίνα είναι κανονικά καλά ανεκτή. γαστρεντερικές διαταραχές (όπως ναυτία και αίσθηση γαστρικής πληρότητας) αναφέρονται σε άτομα με προδιάθεση. Μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις πρόσληψης.
Συνεργαζόμενο περιεχόμενο: Το My-personaltrainer.it παρουσιάζει προϊόντα και υπηρεσίες που μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο μέσω του Amazon και / ή σε άλλους ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου. Κάθε φορά που μια αγορά πραγματοποιείται μέσω ενός από τους συνδέσμους στη σελίδα, το My-personaltrainer.it θα μπορούσε να λάβει προμήθεια από την Amazon ή άλλο αναφερόμενο ηλεκτρονικό εμπόριο. Σας ενημερώνουμε ότι οι τιμές και η διαθεσιμότητα των προϊόντων δεν ενημερώνονται σε πραγματικό χρόνο και ενδέχεται να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου, επομένως σας προσκαλούμε να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα και την τιμή στο Amazon και / ή σε άλλο αναφερόμενο ηλεκτρονικό εμπόριο.
