Σημαίνει κυριολεκτικά το "Fake Duck" και αντιπροσωπεύει μία από τις μορφές κατανάλωσης του seitan. Το Mock Duck είναι ευρέως διαδεδομένο ειδικά στην Ιαπωνία, όπου διατίθεται στο εμπόριο διατηρημένο σε κουτί. Φαίνεται σαν ένα είδος "φιλέτο" φιλέτο πάπιας, ενώ η γεύση είναι το αποτέλεσμα της παρουσίας: γλουτένης σίτου (seitan), λάδι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, αλάτι, γλουταμινικό νάτριο και μαγείρεμα stewing. Με την αφή, το Mock Duck αφήνει να φανταστεί κανείς το δέρμα της αποφλοιωμένης πάπιας, μοναδικό χαρακτηριστικό της όλης κατηγορίας υποκατάστατων λαχανικών κρέατος. Έξω από την Κίνα, το "Fake Duck" μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα εθνοτικών τροφίμων, που μερικές φορές ονομάζεται "Mock Abalone" ή "Cha'i Pow Yu".
