Σεβόμενος τη μεσογειακή παράδοση, αυτή η συνταγή αποτελεί ένα ιδανικό γεύμα για όλους όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα γρήγορο, πλήρες και υγιεινό γεύμα.
Κύρια χαρακτηριστικά: γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, καροτενοειδή, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και αμινοξέα. Η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και απλούς υδατάνθρακες είναι αμελητέα.
Εάν ο στόχος σας δεν είναι να οικοδομήσετε μυϊκή μάζα, ή στην περίπτωση των ασθενειών του ήπατος και / ή των νεφρών, μειώστε τα 150 g σολομού σε 80-100 γραμμάρια. Οι ποσότητες τροφίμων αναφέρονται στον πρότυπο άνθρωπο αναφοράς (1, 75 x 75 kg), σωματικά ενεργό, με ενεργές συνήθειες ζωής που καταναλώνουν τουλάχιστον τέσσερα πλήρεις γεύματα την ημέρα.
προετοιμασία:
Φέρτε το νερό σε βράση σε κατσαρόλα. Ενώ το νερό θερμαίνεται, ψιλοκόψτε τις ντομάτες αλλά αποφύγετε να τις μειώσετε σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με τη βάση γεμάτη με ένα λεπτό στρώμα νερού και προσθέστε το σολομό σε μικρά κομμάτια. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και θερμαίνετε αργά. Όταν το νερό βράζει στην άλλη κατσαρόλα, προσθέστε τα gnocchi. Ενώ τα gnocchi μαγειρεύουν, αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύονται οι ντομάτες και ο σολομός, σηκώστε τη φωτιά και ανακατέψτε. Όταν όλα τα ζυμαρικά έχουν φτάσει στην επιφάνεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αποστραγγίστε. Αφαιρέστε το τηγάνι που περιέχει τον σολομό από τη φωτιά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, το μαϊντανό και σερβίρετε στο τραπέζι.
