τι
Το κολλαγόνο, στις υδρολυμένες μορφές του, χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς εφαρμογής, από τη διατροφή, την ιατρική και τα καλλυντικά. Είδαμε ότι το κολλαγόνο ως τέτοιο αποτελείται από μεγάλες πρωτεϊνικές αλυσίδες, οι οποίες, για σκοπούς εφαρμογής, εξάγονται και "κόβονται" προκειμένου να αποκτηθούν βραχύτερα πεπτίδια.
Η περαιτέρω ενζυματική αποικοδόμηση της ζελατίνης οδηγεί στο σχηματισμό ενός προϊόντος το οποίο καλείται υδρολυμένο κολλαγόνο, το οποίο χαρακτηρίζεται από σχετικά χαμηλό μέσο μοριακό βάρος (3-6 kDa), από υψηλή απορρόφηση και καλή βιοδιαθεσιμότητα. Λαμβάνεται γενικά από κολλαγόνο βοοειδών και χοιρινού κρέατος, αν και τα πρόσφατα θαλάσσια είδη αποτελούν σημαντική πηγή υδρολυμένου κολλαγόνου.
Οφέλη σε σύγκριση με το κολλαγόνο
Προκειμένου να ωφεληθεί το σώμα, είναι απαραίτητο μια ένωση που λαμβάνεται από το στόμα να είναι ικανή να διασχίσει το εντερικό φράγμα και μέσω της κυκλοφορίας του αίματος να φθάσει στα διαμερίσματα του σώματος όπου αποθηκεύεται ή χρησιμοποιείται στις διάφορες μεταβολικές διεργασίες.
Από την άποψη αυτή, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το υδρολυμένο κολλαγόνο είναι σε θέση να διασχίσει το εντερικό φράγμα. Αν και πιστεύεται ότι τα πεπτίδια υδρολύονται πλήρως στην γαστρεντερική οδό σε μεμονωμένα αμινοξέα πριν από την απορρόφηση, έχει πράγματι αποδειχθεί ότι μερικά από τα πεπτίδια που υπάρχουν στο υδρολυμένο κολλαγόνο, ιδιαίτερα αυτά που περιέχουν υδροξυπρολίνη, είναι ικανά να διασχίσουν το εντερικό φράγμα φτάνοντας στην κυκλοφορία του αίματος και εν συνεχεία συσσωρεύοντας στο δέρμα έως και 96 ώρες αργότερα. Στην πραγματικότητα, παρατηρήθηκε ότι μετά από την από του στόματος λήψη υδρολυμένου κολλαγόνου, το πεπτίδιο προλίνης-υδροξυπρολίνης είναι το πλέον άφθονο πεπτίδιο στο πλάσμα.
Οφέλη
Η χρήση φαρμάκων και συμπληρωμάτων βασισμένων στο υδρολυμένο κολλαγόνο είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό για τα ευεργετικά της αποτελέσματα στις αρθρώσεις, τα νύχια και τα μαλλιά, καθώς και την παρουσία αντιοξειδωτικής δράσης και αντιυπερτασικών ιδιοτήτων.
Λόγω της ικανότητάς του να συσσωρεύεται στο δέρμα μετά από λήψη από το στόμα, έχει υποτεθεί ότι το υδρολυμένο κολλαγόνο θα μπορούσε επίσης να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση των δερματικών καταστάσεων, επιβραδύνοντας τις διαδικασίες πρόωρης γήρανσης και διατηρώντας το από φωτοεπαγόμενη βλάβη. Αυτές οι υποθέσεις έχουν καταδειχθεί παρατηρώντας ότι το στοματικώς χορηγούμενο υδρολυμένο κολλαγόνο είναι ικανό να προάγει την έκφραση του κολλαγόνου τύπου Ι στην εξωκυτταρική μήτρα του δέρματος.Αυτή η επίδραση δεν εξαρτάται αποκλειστικά από την απλή αύξηση των διαθέσιμων αμινοξέων για τη σύνθεση πρωτεϊνών, αλλά αποδείχθηκε ότι είναι ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα κολλαγόνου. Οι παράλληλες κλινικές δοκιμές έδειξαν ότι τα προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών εκτός του κολλαγόνου δεν είναι σε θέση να επηρεάσουν τη σύνθεση του νέου κολλαγόνου.
Ως εκ τούτου, η συμπλήρωση με υδρολυμένο κολλαγόνο όχι μόνο παρέχει τα «δομικά στοιχεία» για τη σύνθεση του νέου κολλαγόνου στο δέρμα, αλλά τα πεπτίδια που προέρχονται από το κολλαγόνο παίζουν επίσης ενεργό ρόλο στη διέγερση των βιοχημικών διεργασιών που καθορίζουν το σχηματισμό νέων δομικών πρωτεϊνών. Συγκεκριμένα, τα πεπτίδια που περιέχουν προλίνη και υδροξυπρολίνη, τα οποία όπως είδαμε είναι χαρακτηριστικά του υδρολυμένου κολλαγόνου, δρουν ως βιολογικοί αγγελιοφόροι έναντι των ινοβλαστών, καθώς διεγείρουν την ανάπτυξη και τη μετανάστευση στο δέρμα, όπου παρέχουν την σύνθεση νέου κολλαγόνου και αναδιοργάνωση της εξωκυτταρικής μήτρας.
Περαιτέρω, το υδρολυμένο κολλαγόνο είναι ικανό να αναστέλλει τη δράση της ΜΜΡ2 (μεταλλοπρωτεϊνάσες τύπου 2 μήτρας), αυξάνοντας έτσι την σύνθεση του κολλαγόνου τύπου IV, του οποίου η αποικοδόμηση είναι μία από τις αιτίες που οδηγούν στο σχηματισμό των ρυτίδων. Στην πραγματικότητα, υποτίθεται ότι τα πεπτίδια που απορροφώνται στο γαστρεντερικό σωλήνα μετά από την από του στόματος χορήγηση υδρολυμένου κολλαγόνου και ότι συσσωρεύονται στο δέρμα, δρουν προσομοιάζοντας τη δράση ανάλογων πεπτιδίων που σχηματίζονται στο δέρμα που υπέστη βλάβη, τα οποία αναστέλλουν περαιτέρω αποικοδόμηση του κολλαγόνου από τα ΜΜΡ και συγχρόνως διεγείρει τη σύνθεση νέου κολλαγόνου από ινοβλάστες.
Με τον ίδιο τρόπο η μακροχρόνια χορήγηση υδρολυμένου κολλαγόνου είναι ικανή να προσδιορίσει μια σημαντική αναστολή της ΜΜΡ1.
