E381 - Κιτρικό σιδηρούχο αμμώνιο

E381 ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΜΜΩΝΙΟΥ ΦΕΡΥ

χωρίζεται σε:

• E381a: ΑΜΜΩΝΙΟ ΦΕΡΙΚΗ ΚΙΤΡΙΚΗ (BRUNO)
• E381b: ΑΜΜΟΝΙΟ ΦΕΡΙΚΗ ΚΙΤΡΙΚΟ (ΠΡΑΣΙΝΟ)

Το κιτρικό σίδηρο αμμωνίου είναι μια ένωση που σχηματίζεται από την ένωση αμμωνίας, σιδήρου και κιτρικού οξέος (E330).

Είναι ένα προϊόν που δημιουργήθηκε για να εμπλουτίσει προϊόντα που περιέχουν σίδηρο και είναι ένα αντι-σκληρυντικό στο αλάτι.

Μπορεί επομένως να υπάρχει σε αλάτι, σε παιδικές τροφές, σε συμπληρώματα διατροφής.

Προς το παρόν, δεν γνωρίζουμε ποιες είναι οι πραγματικές παρενέργειες αυτού του πρόσθετου.

ΔΕΙΓΜΑ ADI: 0, 8 mg κιτρικού σιδήρου αμμωνίου ανά kg σωματικού βάρους.