Τι είναι το πάγκρεας;
Το πάγκρεας είναι ένας ογκώδης, μακρύς και επίπεδος αδένας που βρίσκεται εγκάρσια στο άνω και πίσω τμήμα της κοιλιακής κοιλότητας.
Στα νεαρά άτομα φθάνει ένα βάρος περίπου 80-100 γραμμάρια, το οποίο τείνει να μειώνεται με την πρόοδο της ηλικίας. το συνολικό μήκος είναι περίπου 15 εκατοστά.
ανατομία
Η κεφαλή αντιπροσωπεύει το παχύτερο και παχύτερο τμήμα της και έρχεται σε επαφή με τον δωδεκαδακτυλικό βρόχο.
Το σώμα, ελαφρώς κεκλιμένο από κάτω προς τα πάνω, αντιπροσωπεύει το ενδιάμεσο τμήμα και τοποθετείται εμπρός σε σχέση με την αορτή και την κοίλη φλέβα.
Τέλος, η ουρά του παγκρέατος σχετίζεται με το χιτώνα της σπλήνας και αντιπροσωπεύει την αραιωμένη οδό με την οποία καταλήγει αυτό το αδενικό όργανο.
Λειτουργίες του παγκρέατος
Το πάγκρεας έχει μια διπλή λειτουργία, ενδοκρινική από τη μία πλευρά και εξωκρινή από την άλλη. Ο πρώτος όρος αναφέρεται στην ικανότητά του να εκκρίνει τις ορμόνες που συνθέτει στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ η εξωκρινής λειτουργία συνίσταται στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων που εισάγονται στην πεπτική οδό.
Εξωκρυγικό πάγκρεας
Η παγκρεατική ακίνη αντιπροσωπεύει τις ανατομικές περιοχές που ευθύνονται για την εξωκρινή έκκριση. Στο εσωτερικό βρίσκουμε συγκεκριμένα κύτταρα, τα οποία ονομάζονται ακινάρες, τα οποία παράγουν πεπτικά ένζυμα σε ανενεργή μορφή, για να τα χύσουν στη συνέχεια κάτω από την επίδραση ορισμένων φυσιολογικών ερεθισμάτων στο δωδεκαδάκτυλο.
Αφού έφτασαν εδώ, αφού διέσχισαν ένα δέντρο συγκλίνοντων καναλιών στους κύριους παγκρεατικούς αγωγούς (αγωγός του Wirsung) και τον βοηθητικό πόρο του παγκρέατος (αγωγός της Σαντορίνης), αυτά τα ένζυμα ενεργοποιούνται από άλλες πρωτεΐνες και τελικά μπορούν να εκτελέσουν τη χημική τους δράση.
Τα διάφορα πεπτικά ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας μπορούν να ταξινομηθούν, ανάλογα με τη δραστηριότητά τους, σε διαφορετικές κατηγορίες, οι οποίες συνολικά προκαλούν το λεγόμενο παγκρεατικό χυμό :
- ΑΜΥΛΕΣ: μετατρέπουν το άμυλο τροφίμου σε μίγμα απλών σακχάρων (δισακχαρίτες, μαλτόζη, γλυκόζη) που στη συνέχεια απορροφώνται στο επίπεδο του εντερικού βλεννογόνου.
- CHIMOTRIPSINA, TRIPSINA, CARBOSSEPEPTIDASI: υδρολύουν τους πεπτιδικούς δεσμούς που υπάρχουν μέσα στις πρωτεϊνικές δομές, κατακερματίζοντάς τους στα απλά αμινοξέα που τα συνθέτουν.
- Τα LIPASES: βοηθούμενα από τα ένζυμα της χολής και της κολιπάσης, καταλύουν την υδρόλυση των τριγλυκεριδίων, διασπώντας τα στα πιο βασικά συστατικά τους (γλυκερόλη και λιπαρά οξέα).
- RIBONUCLEASI και DESOSSIRIBONUCLEASI: κατεδαφίζουν, αντίστοιχα, ριβονουκλεϊκά οξέα (RNA) και δεοξυριβονουκλεϊκά οξέα (DNA).
Εκτός από αυτά τα πεπτικά ένζυμα, ο παγκρεατικός χυμός είναι πλούσιος σε διττανθρακικά ιόντα, τα οποία είναι θεμελιώδη για τη ρύθμιση της οξύτητας του χυμού που προέρχεται από το στομάχι και για την εξασφάλιση ενός ελαφρώς αλκαλικού περιβάλλοντος ευνοϊκού για τη δραστηριότητα των ίδιων των πεπτικών ενζύμων.
Ενδοκρινικό πάγκρεας
Η ενδοκρινική έκκριση του παγκρέατος εκτελείται από τα νησιά Langerhans, τα οποία διαδραματίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στον έλεγχο του μεταβολισμού των σακχάρων, των λιπών και των πρωτεϊνών.
Το ενδοκρινικό τμήμα του παγκρέατος παράγει δύο πολύ σημαντικές ορμόνες για τη ρύθμιση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα:
- ινσουλίνη : παράγεται από βήτα κύτταρα που αντιπροσωπεύουν ποσοτικά περίπου 3/4 των νησιών του Langehrans.
- γλυκαγόνη : παράγεται από κύτταρα άλφα (20% της συνολικής μάζας των νησίδων Langehrans).
Αυτές οι παγκρεατικές ορμόνες συνδέονται με ένα τρίτο, που ονομάζεται σωματοστατίνη, και ένα τέταρτο παγκρεατικό πολυπεπτίδιο.
Όπως αναφέρθηκε στο εισαγωγικό μέρος, οι ορμόνες που παράγονται από το ενδοκρινικό τμήμα του παγκρέατος απελευθερώνονται απευθείας στα τριχοειδή αγγεία που περιβάλλουν τις νησίδες.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις μεμονωμένες λειτουργίες αυτών των ορμονών, κάντε κλικ στον σύνδεσμο που σας ενδιαφέρει:
- ινσουλίνη,
- γλυκαγόνη,
- σωματοστατίνη,
- υδατανθράκων.
Παγκρεατικές ασθένειες
Μεταξύ των ασθενειών που μπορεί να επηρεάσουν το πάγκρεας ή που εξαρτώνται από τη δυσλειτουργία του, θυμόμαστε:
