E516 - Θειικό ασβέστιο

Ε516: ΘΕΙΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ

Το θειικό ασβέστιο - επίσης γνωστό ως γύψος, σεληνίτης ή ανυδρίτης - είναι ένα φυσικό ορυκτό που λαμβάνεται από άλατα ασβεστίου και θειικό οξύ. Εμφανίζεται ως μια λεπτή, άοσμη λευκή έως ελαφρώς λευκή κιτρινωπή σκόνη. Ελαφρώς διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη

Έχει μια λειτουργία ρυθμιστή οξύτητας και τεχνολογικού ανοσοενισχυτικού που ονομάζεται επίσης "γύψος του Παρισιού". Μεταξύ των διαφόρων λειτουργιών, θυμόμαστε αυτά τα θρεπτικά συστατικά για ζυμομύκητες στο ψωμί, σταθεροποιητές και χηλικούς παράγοντες για τα μέταλλα.

Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως ορισμένα παγωτά, σε spreads, σε κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, σε αλεύρι, κρασιά, ψωμί, λικέρ και μπύρες.

Μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί σε ορισμένα φαρμακευτικά παρασκευάσματα και στη βιομηχανία για την παρασκευή γύψου, τσιμέντου και εντομοκτόνων.

Το θειικό ασβέστιο έχει υψηλό κίνδυνο σε υψηλές δόσεις. στην πραγματικότητα θα μπορούσε να προκαλέσει εντερικά εμπόδια, αλλά σε κανονικές δόσεις φαίνεται να είναι ακίνδυνη.

ADI ΔΟΣΗ: /