E122 - Azorubine (ή carmoisine)

Ε122 - ΑΖΟΡΟΥΒΙΝΗ (ή CARMOISINA) - (CI 14720)

Το Azorubin είναι μια συνθετική αζωχρωστική ουσία, κόκκινου χρώματος με μπλε αποχρώσεις. Χρησιμοποιείται για χρωματισμό σιροπιών, ροφημάτων, παγωτών, μαριτζέζων, ζελέ, ροκανιδιών, στιγμιαίων προϊόντων, σκούρων σαλτσών, στιγμιαίων σούπας, συσκευασμένων παγωτών ...

Κίνδυνοι: υπερκινητικότητα, δερματικές αντιδράσεις λόγω αλλεργικών αντιδράσεων, αλλεργίες, ρινίτιδα, άσθμα, αϋπνία και οίδημα. υπάρχει κίνδυνος να είναι καρκινογόνος και συνεπώς δεν συνιστάται.

Σύμφωνα με κάποια επιστημονική έρευνα, η αζορουβίνη, μαζί με μια άλλη συνθετική βαφή, το κοκκινωπό κόκκινο Α (Ε124), βλάπτει το φλοιό των επινεφριδίων.

Αυτή η βαφή απαγορεύεται στην Αυστρία, τη Νορβηγία και τη Σουηδία. Αυστραλιανές ομάδες καταναλωτών έχουν συμπεριλάβει azorubine στην ομάδα τροφικών αλλεργιογόνων που απειλούν τα τρόφιμα, ειδικά για άσθμα και άτομα με δυσανεξία στην ασπιρίνη.

ΔΟΣΗ ADI: 4 mg ανά kg σωματικού βάρους