γενικότητα
Το βήτα-καροτένιο ανήκει στην κατηγορία των καροτενοειδών, πρόδρομων φυτικών χρωστικών ουσιών της βιταμίνης Α (ρετινόλη) και υπεύθυνη για το κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα πολλών λαχανικών.
Το β-καροτένιο βρίσκεται σε πολλά φρούτα, σε δημητριακά, σε έλαια και σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σε γλυκοπατάτες, σκουός, σπανάκι, βερίκοκα, πιπεριές ... και φυσικά στα καρότα.
Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης, το βήτα-καροτένιο έχει αποκτήσει σημαντική κλινική σημασία με την πάροδο του χρόνου, όπως θα δούμε προσεκτικά σε αυτό το άρθρο.
Σχήμα: Χημική δομή βήτα-καροτίνης
ενδείξεις
Γιατί χρησιμοποιείται το βήτα-καροτίνη; Γιατί είναι;
Το βήτα-καροτένιο έχει αναλάβει σημαντικό ρόλο στον κόσμο της διατροφικής ολοκλήρωσης, λόγω των διαφορετικών βιολογικών ιδιοτήτων του.
Το β-καροτένιο, στην πραγματικότητα:
- Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αντισταθμίζοντας την εμφάνιση ελεύθερων ριζών.
- Είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Α για τους χορτοφάγους: εάν είναι απαραίτητο, η β-καροτίνη μετατρέπεται από το σώμα σε βιταμίνη Α, που εμπλέκεται σε πολύ σημαντικές βιολογικές λειτουργίες (για παράδειγμα τη σύνθεση γλυκοπρωτεϊνών)
- Μπορεί να μετατραπεί σε ρετινόλη (απαραίτητη για όραση), η οποία με τη σειρά της μετατρέπεται σε ρετινοϊκό οξύ, απαραίτητη για την κυτταρική ανάπτυξη και διαφοροποίηση: στην πραγματικότητα, εάν η βιταμίνη Α δεν σχηματιστεί, ο οργανισμός είναι ανεπαρκής, με η επακόλουθη ανώμαλη ανάπτυξη των οστών, η ξηρότητα του οφθαλμικού κερατοειδούς (ξηροφθαλμία) και οι διαταραχές της αναπαραγωγής,
- Έχει επίσης σημαντικές ανοσοδιαμορφωτικές ιδιότητες, πολύτιμες για τη διατήρηση της σωστής λειτουργικότητας του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η πιθανή χρησιμότητά της ενάντια στην εμφάνιση καρκίνου και ασθενειών που επηρεάζουν το καρδιαγγειακό σύστημα εξετάζεται: για να εξακριβωθεί αυτό το πιθανό αποτέλεσμα, θα πρέπει να αναμένονται περαιτέρω μελέτες.
Υπό το φως αυτών των αποδείξεων, η χρήση β-καροτένιου μπορεί να είναι χρήσιμη στην πρόληψη διαφορετικών νοσηρών καταστάσεων που ενώνουν την ίδια οξειδωτική γένεση.
Ακίνητα και Αποτελεσματικότητα
Ποιο είναι το όφελος που έχει η βήτα-καροτίνη κατά τις μελέτες;
Παρά τις διαφορετικές κλινικές δοκιμές που εμφανίζουν μερικές φορές αντιφατικές απόψεις, επιδημιολογικά δεδομένα υποδεικνύουν τη χρησιμότητα του βήτα-καροτένιο, που λαμβάνεται μέσω φρούτων και λαχανικών, στην πρόληψη διαφορετικών νοσηρών συνθηκών, οξειδωτικών και ογκολογικών.
Από προσεκτική εξέταση της βιβλιογραφίας, με τις κατάλληλες εξαιρέσεις της περίπτωσης, το β-καροτένιο θα μπορούσε να είναι χρήσιμο για:
- Αποτρέψτε τις κλινικές επιπλοκές σε γυναίκες με υψηλό κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
- Αποφύγετε την ηλιακά εγκαύματα σε άτομα με ευαίσθητο δέρμα.
- Πρόληψη της βρογχίτιδας και των αναπνευστικών δυσκολιών στους καπνιστές.
- Μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, ακόμη και αν δεν υπάρχουν ακόμα βεβαιότητες.
- Μειώστε τον κίνδυνο θανάτου που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη.
- Αποτρέψτε την τύφλωση, τον καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
- Βελτίωση της λευκοπλακίας από το στόμα.
- Βελτιώστε τη σωματική απόδοση των ηλικιωμένων.
Ειδικότερα, πρέπει να γίνουν ειδικές συζητήσεις για δύο πολύ σημαντικές κλινικές δοκιμές: «Μελέτη πρόληψης του καρκίνου του βήτα-καροτένιου Alpha Tocopherol» (ATBC ή «Φινλανδική μελέτη») και «Carotene and Retinol Efficacy Trial» (CARET), όπου η χρήση του Beta -καροτενίου στους καπνιστές θα είχε αυξήσει την συχνότητα εμφάνισης όγκων στους πνεύμονες.
Για την ιστορία, οι κορυφαίοι ειδικοί στον τομέα εξακολουθούν να εργάζονται για να αποσαφηνίσουν επαρκώς τους πιθανούς μηχανισμούς που θα έβλεπαν το βήτα-καροτένιο να υποθέσει σε ορισμένες περιπτώσεις μια αντι-ογκογόνο δραστηριότητα και σε άλλες, αντ 'αυτού, ένα συν-καρκινογόνο αποτέλεσμα.
Δόσεις και τρόπος χρήσης
Πώς να χρησιμοποιήσετε το βήτα-καροτένιο
Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες δόσεις β-καροτίνης στον πληθυσμό μη καπνιστών κυμαίνονται από 3-15 mg ημερησίως.
Από την άποψη αυτή, θα ήταν χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι 2 mg Β-καροτένιο περιέχονται σε:
- 25 γραμμάρια καρότων
- 40 γραμμάρια τεύτλων
- 45 g formentino
- 50 γραμμάρια σπανάκι
- 55 γραμμάρια κόκκινου πιπεριού
- 65 g μάνγκο
- 110 γραμμάρια πεπόνιου
- 130 γραμμάρια βερίκοκων
- 140 γραμμάρια λωτός.
Οι περιπτώσεις υπερδοσολογίας δεν είναι γνωστές στη βιβλιογραφία.
Η πρόσληψη συμπληρωμάτων βήτα-καροτίνης αναφέρεται στον πληθυσμό που δεν καπνίζει.
Οι ενδείξεις για τους καπνιστές είναι διαφορετικές, όπως περιγράφεται επαρκώς στην ενότητα προφυλάξεων για χρήση.
Παρενέργειες
Η χρήση του βήτα-καροτίνης έχει αποδειχθεί γενικά ασφαλής και καλά ανεκτή.
Ωστόσο, σε δόσεις μεγαλύτερες από 30 mg ημερησίως, που ελήφθησαν για παρατεταμένες χρονικές περιόδους, το β-καροτένιο θα μπορούσε να καθορίσει την εμφάνιση της καροτενοδερμίας, μια αναστρέψιμη κατάσταση που χαρακτηρίζεται από κιτρινωπή χρωματισμό του δέρματος.
Μια άλλη πιθανή παρενέργεια που προκύπτει από την υπερβολική κατανάλωση βήτα καροτίνης είναι η παρεμπόδιση της ικανότητας ανάκτησης λιποδιαλυτών βιταμινών από το συκώτι, όπως η βιταμίνη D, αποτρέποντας τον σχηματισμό αποθέματος αυτών των βιταμινών: αυτή η παρενέργεια μπορεί να γίνει ιδιαίτερα σημαντικό σε χώρες μακριά από τον Ισημερινό, όπου η αποθήκευση της βιταμίνης D είναι απαραίτητη για να αντιμετωπίσει την έλλειψη χειμώνα.
Αντενδείξεις
Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί το βήτα-καροτίνη;
Η χρήση β-καροτίνης αντενδείκνυται σε περίπτωση υπερευαισθησίας στο δραστικό συστατικό ή στα δομικά συγγενή μόρια.
Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις
Ποια φάρμακα ή τρόφιμα μπορούν να τροποποιήσουν την επίδραση του βήτα-καροτίνη;
Η ταυτόχρονη χρήση χοληστυραμίνης, κολεστιπόλης, ορυκτελαίων, ορλιστάτης, πηκτίνης και βιταμίνης Ε θα μπορούσε να μειώσει την εντερική ποικιλία του β-καροτενίου.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε τη βήτα-καροτίνη;
Η πρόσληψη του βήτα-καροτίνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και την επακόλουθη περίοδο θηλασμού πρέπει να επιτυγχάνεται κυρίως μέσω υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, και όχι μέσω της χρήσης συμπληρωμάτων.
Σε κάθε περίπτωση, υπό αυτές τις συνθήκες, η χρήση β-καροτίνης από συμπληρώματα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 mg ημερησίως.
Η χρήση β-καροτίνης, με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής, θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται από τους καπνιστές, δεδομένης της απουσίας ασφαλών δοσολογιών.
Από την άποψη αυτή, πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση 20 mg β-καροτενίου καθημερινά σε καπνιστές έχει επανειλημμένα συνδεθεί με αυξημένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.
Σε άλλες μελέτες έχει αποδειχθεί ότι η υπερβολική χορήγηση συμπληρωμάτων βήτα-καροτίνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, αλλά όχι μόνο: τα καρδιαγγειακά προβλήματα και η ενδοεγκεφαλική αιμορραγία είναι πιθανές συνέπειες μιας περίσσειας β-καροτενίου σε καπνιστές και σε άτομα κατά λάθος εκτεθεί στον αμίαντο.
