φαγητό και αθλητισμό

Κιτρικό και διττανθρακικό κατά της οξέωσης

Η χορήγηση αλκαλικών αλάτων, όπως κιτρικών και διττανθρακικών, προάγει την εκροή γαλακτικού οξέος από τους μυς στο κυκλοφοριακό ρεύμα και εξουδετερώνει τη μυϊκή και μεταβολική οξέωση.

Η μυϊκή και μεταβολική οξέωση μπορεί να προσδιοριστεί από μια μη ισορροπημένη διατροφή (τείνως υπερπροθετική ή / και υπερλιπιδική, ταυτόχρονα φτωχή σε υδατάνθρακες και ανόργανα άλατα που προέρχονται από λαχανικά και φρούτα), ειδικά όταν συνδυάζονται με μυϊκή εργασία υψηλής έντασης. Εκτός από τα σώματα κετονών και υπολείμματα αζώτου, το άλλο μόριο που προκαλεί μείωση του pH είναι ένας καταβολίτης των αναερόβιων ενεργειακών μηχανισμών: γαλακτικό οξύ με τις σχετικές υδρογόνες (ιόντα υδρογόνου). το γαλακτικό οξύ μπορεί να συσσωρευτεί στους μύες και εν μέρει στο αίμα (με τη μορφή γαλακτικού οξέος) ως αποτέλεσμα υπερβολικών προσπαθειών, δηλαδή μεγαλύτερη από την ικανότητα για μυϊκή και ηπατική διάθεση.

Το γαλακτικό οξύ προκαλεί μυϊκή / μεταβολική οξέωση λόγω της προκύπτουσας συσσώρευσης ιόντων υδρογόνου (Η +). για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων του pH, μια παρόμοια κατάσταση πρέπει απαραίτητα να είναι ρυθμισμένη! Ο οργανισμός, από μόνος του, έχει κάποιους μηχανισμούς απομόνωσης χρήσιμους για την αντίθεση αυτής της κατάστασης η οποία, εάν παραμεληθεί, είναι δυνητικά περιοριστική καθώς καθορίζει μια αίσθηση κόπωσης και δυσφορίας, με επακόλουθη μείωση της αθλητικής απόδοσης. Επιθυμώντας να βελτιώσουν την απομόνωση των φυσιολογικών μηχανισμών, εκτός από την ειδική εκπαίδευση είναι επίσης δυνατή η συμπλήρωση διατροφής με κιτρικό και / ή διττανθρακικό.

Οι βιοχημικές επιδράσεις του κιτρικού και όξινου ανθρακικού άλατος είναι:

  1. Αυξημένη γλυκογονόλυση
  2. Μεγαλύτερη εκροή γαλακτικού οξέος
  3. Μείωση της μυϊκής λακτακίδωσης
  4. Μείωση των μυϊκών υδρογονανθράκων
  5. Αυξημένη αναερόβια γλυκόλυση
  6. Αυξημένη δισανθρακαιμία του αίματος
  7. Αυξημένη πρόσληψη οξυγόνου στο αίμα
  8. Αυξημένο pH του αίματος
  9. Μείωση της οξέωσης του αίματος

Τα αποτελέσματα DEMONSTRATED στη φυσική απόδοση του κιτρικού και όξινου ανθρακικού άλατος είναι:

  1. Εργογονικό όφελος σε αερόβιες επιδόσεις υψηλής έντασης
  2. Μείωση της κόπωσης και βελτίωση της ανάρρωσης
  3. Αντιστάθμιση διαδικασιών κόπωσης που ανιχνεύονται σε κύκλους υψηλής έντασης
  4. Αυξημένη αντοχή στην άσκηση λόγω μειωμένης αντίληψης της κόπωσης
  5. Εργογονικό όφελος στην κούρσα των 1.500 μέτρων
  6. Αυξημένη ποσότητα εργασίας μέγιστης ισχύος σε επαναλαμβανόμενες αναερόβιες εργασίες

Υπάρχουν πολλά πειράματα για την ενσωμάτωση κιτρικού και όξινου ανθρακικού άλατος στον αθλητισμό και οι δόσεις που χρησιμοποιούνται κυμαίνονται από 200-300mg / kg για όξινο ανθρακικό έως 500mg κιτρικού άλατος, όλα αραιωμένα σε 400ml πόσιμου νερού μεταξύ 90 και 180 λεπτά πριν από την παράσταση. Σε χαμηλότερες δόσεις δεν παρατηρήθηκαν εργοεργικές επιδράσεις στην απόδοση. Πρέπει ωστόσο να επισημανθεί ότι σε τέτοιες δόσεις το καθαρτικό αποτέλεσμα είναι σχεδόν εξασφαλισμένο, επομένως είναι σκόπιμο να δοκιμαστεί η ενσωμάτωση ξεκινώντας από 10 φορές χαμηλότερες δόσεις και στη συνέχεια να αυξηθεί σταδιακά. για τη βελτίωση της ανεκτικότητας είναι επίσης δυνατό να διαιρέσετε το σιτηρέσιο σε διάφορες δόσεις, που πρέπει να ληφθούν κάθε 20-30 λεπτά ξεκινώντας από τις 3 ώρες πριν από τον ανταγωνισμό / προπόνηση έως και μία ώρα πριν, μαζί με γενναιόδωρες ποσότητες νερού.

Η ενσωμάτωση των δισανθρακικών και των κιτρικών είναι συνεργιστική με αυτή της καρνοσίνης (η οποία αντιπροσωπεύει το ισχυρότερο ενδομυϊκό ρυθμιστικό γαλακτικού οξέος) και τον πρόδρομο της, βήτα-αλανίνη. Για να ελεγχθεί η αποτελεσματικότητα του συμπληρωματικού πρωτοκόλλου, είναι δυνατόν να ακολουθήσουμε ένα σχέδιο αυτού του τύπου:

  • 2 ημέρες ελαφρού γυμναστικής
  • προσομοίωση αγώνα (καλύψτε την απόσταση στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα) χωρίς την προηγούμενη παραδοχή του ολοκληρωτή
  • 2 ημέρες ελαφρού γυμναστικής
  • προσομοίωση του αγώνα (κάλυψη της απόστασης όσο το δυνατόν γρηγορότερα) μετά από συμπλήρωση δισανθρακικού, κιτρικού και ενδεχομένως καρωνοσίνης.

Σημείωση . Συνιστάται να δοθεί προσοχή στη συμβολή του νατρίου (Na) που σχετίζεται με την ενσωμάτωση με διττανθρακικό νάτριο λόγω των γνωστών συσχετισμών ανάμεσα στην πλούσια σε νάτριο δίαιτα και την αρτηριακή υπέρταση. Επιπλέον, υπενθυμίζουμε σε εκείνους που θέλουν να προχωρήσουν στην ενσωμάτωση διττανθρακικού ή κιτρικού, ότι αυτά τα μόρια έχουν επίσης κάποια καθαρτική λειτουργία. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι συχνότερες ανεπιθύμητες ενέργειες είναι η διάρροια και οι κοιλιακές κράμπες.