E124 - Κόκκινο Cochineal a - Ponceau 4R

Ε124 - ΚΟΚΚΙΝΓΚΛΙΑ Α-ΠΟΝΚΑΕΚ 4Κ (CI16255)

Το κοκκινοειδές κόκκινο Α είναι μια συνθετικά λαμβανόμενη αζωχρωστική ουσία. το χρώμα του είναι παρόμοιο με εκείνο που λαμβάνεται από τα έντομα της κλίμακας. Το κοκκινοειδές κόκκινο Α βρίσκεται συνήθως σε γλυκά, σιρόπια, σάλτσες κέτσαπ, κονσέρβες σολομού, αναβράζοντα ποτά, κερασιά, μπαχαρικά, μαρσιππάνια και ζελέδες.

Κίνδυνοι: υπερκινητικότητα, άσθμα, κνίδωση, αϋπνία, έχουν αναφερθεί περιπτώσεις καρκίνου που βρέθηκαν σε ορισμένα ζώα.

Λιγότερο επιβλαβής από τη φυσική ένωση για την υγεία των καταναλωτών, το κοκκινοειδές κόκκινο αντενδείκνυται, ωστόσο, ειδικά για εκείνους που είναι αλλεργικοί στην ασπιρίνη και για τους ασθματικούς, καθώς και για τα παιδιά. Η χρήση του δεν συνιστάται γενικά επειδή μπορεί να είναι καρκινογόνος.

ΔΟΣΗ ADI: 4 mg ανά kg σωματικού βάρους.