γκρέιπ φρουτ

γενικότητα

Το γκρέιπφρουτ είναι φρούτο τύπου εσπεριδίνης (δηλαδή μούρο) που ταξινομείται στην ομάδα εσπεριδοειδών. Είναι παρόμοιο με το πορτοκαλί, αλλά παχύτερο, κίτρινο ή ροζ, με ξινή, πικρή και λιγότερο γλυκιά γεύση. Η διατροφική πρόσληψη είναι εξαιρετική, καθώς χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλό ενεργειακό συντελεστή, πολύ νερό, βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά.

Το εργοστάσιο γκρέιπφρουτ ανήκει στην οικογένεια Rutaceae, το γένος Citrus, οι παράδεισοι των ειδών. η διωνυμική ονοματολογία του γκρέιπφρουτ είναι Citrus paradisi . Για την αλήθεια, το γκρέιπφρουτ ΔΕΝ είναι ένα δέντρο που αρχικά υπάρχει στη φύση. είναι στην πραγματικότητα ένας σταυρός που έκανε ο άνθρωπος μεταξύ Pomelo και Arancio Moro ( C. maxima X C. sinensis ). Με το πέρασμα των γενεών, το γκρέιπφρουτ αποκτά όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά για να οριστεί ως ένα είδος από μόνο του.

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα χειμερινό φρούτο.

Ιδιότητες και αντενδείξεις

Το γκρέιπφρουτ θεωρείται λανθασμένα ως αδυνάτισμα. Διευκρινίζοντας ότι δεν υπάρχουν ΤΡΟΦΙΜΑ αδυνατίσματος, ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τον λόγο (αν υπάρχει ...) που οδήγησε πολλούς ανθρώπους να το ορίσουν ως τέτοιοι.

Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε ναρκινενίνη ή ναριντίνη, ένα πικρό φλαβονοειδές με αντιοξειδωτικές και υποχοληστερολαιμικές ιδιότητες. Σε ινδικά χοιρίδια, η χορήγηση naringenin γκρέιπφρουτ (που περιέχεται και σε άλλα εσπεριδοειδή) έχει προκαλέσει εξαιρετικά θετικά μεταβολικά αποτελέσματα, όπως: την ομαλοποίηση της γλυκαιμίας, της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και μια πιο έντονη απώλεια βάρους. Προφανώς, τα ίδια αποτελέσματα απώλειας βάρους δεν παρατηρήθηκαν ποτέ στους ανθρώπους (ειδάλλως θα είχαμε ανακαλύψει την τελική θεραπεία για την παχυσαρκία). τελικά, το γκρέιπφρουτ είναι "καλό", αλλά "δεν σας κάνει να χάσετε βάρος"! Λέμε ότι πρόκειται για περίπτωση ανάλογη με εκείνη του πικρού πορτοκαλιού ή των εσπεριδοειδών πλούσιων σε συνεφρίνη, της γνωστής μιμητικής συμπαθητικής αμίνης που είναι υπεύθυνη για σημαντικές επιδράσεις αδυνατίσματος στα ινδικά χοιρίδια, αλλά όχι εξίσου αξιοσημείωτα για τον άνθρωπο.

Σύνθεση για: 100 γραμμάρια γκρέιπφρουτ - Τιμές αναφοράς των πινάκων σύνθεσης τροφίμων INRAN

Διατροφικές τιμές (ανά 100 g βρώσιμου μέρους) Βρώσιμο μέρος 70, 0% νερό 91.2 g πρωτεΐνη 0.6g Κυριότερα αμινοξέα - Περιορισμός του αμινοξέος - Λιπίδια TOT 0.0g Κορεσμένα λιπαρά οξέα 0.0mg Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 0.0mg Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 0.0mg χοληστερίνη 0.0mg TOT Υδατάνθρακες 6, 2 g άμυλο 0.0g Διαλυτά σάκχαρα 6, 2 g Διαιτητική ίνα 1, 6 g Διαλυτές ίνες 0, 54 g Αδιάλυτες ίνες 1, 06 g ενέργεια 26.0kcal νάτριο 1, 0 mg κάλιο 230.0mg σίδερο 0, 3 mg ποδόσφαιρο 17, 0 χλστγρ φώσφορος 16, 0 mg θειαμίνη 0, 05 mg Ριβοφλαβίνη 0, 03 mg νικοτινικό οξύ 0, 2 mg Βιταμίνη Α tr Βιταμίνη C 40.0mg Βιταμίνη Ε -Μα

Επιστρέφοντας στη ναρινινενίνη ή τη ναριντίνη, φαίνεται ότι αυτό έχει αλληλεπιδράσεις με τα ηπατικά κύτταρα, στα οποία αναστέλλει ορισμένα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τον μεταβολισμό των φαρμάκων και των θρεπτικών ουσιών. Σίγουρα αυτό δεν είναι μια θετική πτυχή! Ένας παρόμοιος μηχανισμός μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση καταβολίτη και να αυξήσει τον κίνδυνο τοξικότητας.

Επιπλέον, η κατάποση του χυμού γκρέιπφρουτ μπορεί να προκαλέσει τη σύνδεση μεταξύ της φουρανοκουμαρίνης (που περιέχεται σε αυτήν) και του CYP3A4 (κυτόχρωμα P450) προκαλώντας τη μείωση του μεταβολισμού πρώτης διέλευσης των εντερικών κυττάρων (περίπου 24 ώρες). αυτό προκαλεί αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας των χορηγούμενων φαρμάκων.

Η αναστολή του CYP3A4 (κυτόχρωμα P450) από το γκρέιπφρουτ έχει επίσης κάποια καρδιαγγειακή σημασία. μερικές μελέτες έχουν δείξει πράγματι την αύξηση στην απορρόφηση της φελοδιπίνης (ένα φάρμακο κατά της υπέρτασης) παρουσία χυμού γκρέιπφρουτ, με επακόλουθη μείωση της πίεσης και αύξηση του καρδιακού ρυθμού.

Ο ίδιος μηχανισμός φαίνεται να λειτουργεί στην απορρόφηση ορισμένων στατινών (σιμβαστατίνη, λοβαστατίνη και ατορβαστατίνη) αλλά όχι σημαντικά σε άλλες (πραβαστατίνη, φλουβαστατίνη και ροσουβαστατίνη). Αυτό μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η ραβδομυόλυση και η νεφρική ανεπάρκεια (ειδικά στους ηλικιωμένους).

Η συσχέτιση μεταξύ γκρέιπφρουτ και αγχολυτικών έδειξε μια ορισμένη αύξηση της καταστολής, ενώ το φάρμακο για την β-αναστολέα της ακεβουτολόλης στην καρδιά έχει δείξει χαμηλότερη αποτελεσματικότητα (αλλά δεν είναι ξεκάθαρο γιατί).

Ο χυμός γκρέιπφρουτ αυξάνει την τοξικότητα ορισμένων αντιαρρυθμικών φαρμάκων (αμιωδαρόνη, κινιδίνη, προπαφαινόνη και καρβεδιλόλη) και προκαλεί σοβαρή συστηματική αγγειοδιαστολή (ειδικά παρουσία νιτρικών) με τη χρήση προϊόντων κατά της στυτικής δυσλειτουργίας (σιλδεναφίλη, ταδαλαφίλη, vardenafil ).

Η αιθυλική αλκοόλη και η νικοτίνη έχουν επίσης δείξει κακές αλληλεπιδράσεις με το χυμό γκρέιπφρουτ.

Ο παρακάτω πίνακας, ο οποίος είναι ευγενικά διαθέσιμος από τη θέση "Farmaco-vigilaza Calabria", συνοψίζει τις διάφορες αλληλεπιδράσεις φαρμάκων που ανακαλύφθηκαν με το γκρέιπφρουτ μέχρι σήμερα.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Σε σύγκριση με το μέσο όρο, το γκρέιπ φρουτ είναι ένας ιδιαίτερα φτωχός καρπός απλών σακχάρων και θερμίδων. Αντίθετα φέρνει υψηλές συγκεντρώσεις νερού και μόνο ίχνη πρωτεϊνών. Η ίνα δεν είναι ιδιαίτερα άφθονη. Τα λιπίδια και η χοληστερόλη απουσιάζουν.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, το γκρέιπφρουτ περιέχει καλές ποσότητες βιταμίνης Β. Γ? όσον αφορά τα μεταλλικά άλατα, περιέχει κυρίως κάλιο.