Υπάρχουν πολυάριθμες μελέτες στη βιβλιογραφία που αποδεικνύουν τη μειωμένη θερμογενή απόκριση των παχύσαρκων ατόμων σε σύγκριση με άτομα με φυσιολογικό βάρος. Έχοντας μια χαμηλότερη θερμογονική απόκριση σημαίνει να συσσωρεύεται το σωματικό λίπος πιο εύκολα.
Το ακόλουθο γράφημα δείχνει τα αποτελέσματα δύο παράλληλων μελετών που πραγματοποιήθηκαν σε ενήλικες και σε παχύσαρκους και κανονικούς εφήβους. Οι ίδιες ποσότητες τροφής δόθηκαν σε αυτά τα άτομα και η κατανάλωση ενέργειας εντοπίστηκε στις 3 ώρες μετά την κατάποση.
Ο άξονας των τετμημένων (κάθετη) υποδηλώνει την ποσοστιαία αύξηση της ενεργειακής δαπάνης μετά την πρόσληψη τροφής.
Σε παχύσαρκους ασθενείς η θερμογενής απόκριση ήταν σημαντικά χαμηλότερη από ό, τι στους συγγενείς βάρους.
Η θερμογένεση που προκαλείται από τρόφιμα (TID) είναι υπεύθυνη για το 10-12% περίπου της ημερήσιας θερμιδικής κατανάλωσης (βλέπε: Καθημερινή απαίτηση θερμίδων).
Υποθέτοντας μια πρόσληψη 2500 Kcal / ημέρα, η μείωση της θερμογένεσης μόνο 2% συνεπάγεται ένα καθημερινό θερμιδικό πλεόνασμα 50 Kcal. Με τον πολλαπλασιασμό του αριθμού των ημερών που αντιστοιχούν στο έτος, επιτυγχάνεται ετήσια θερμιδική περίσσεια 18.750 kcal. Ο αριθμός αυτός είναι περίπου ισοδύναμος με κέρδος 2 kg λιπώδους ιστού.
Η μείωση της θερμογένεσης των τροφίμων σε παχύσαρκα άτομα πιθανώς οφείλεται στην αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη.
Για να αντισταθμιστεί αυτό το φαινόμενο, καλό είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, να τρώτε ισορροπημένα γεύματα και να εξασκείτε τακτικά τη σωματική άσκηση.
Συμπερασματικά, σε πολλές περιπτώσεις, η μείωση του μεταβολισμού είναι συνέπεια του υπερβολικού βάρους και όχι αιτίας. Βλέπε επίσης: ΕΙΝΑΙ ΓΚΡΙΖΕ; Μην κρύβετε πίσω από μια δικαιολογία.
