Το κυανιούχο υδρογόνο (HCN), που ήταν γνωστό από τη στιγμή που είναι γνωστό ως πρωσικό οξύ, είναι ένα άχρωμο, πτητικό και εξαιρετικά δηλητηριώδες υγρό, αναγνωρίσιμο από την έντονη οσμή του πικρού αμυγδάλου. Το υδροκυανικό οξύ, που απορροφάται ελεύθερα από το έντερο, από το δέρμα και από τις κυψελίδες, οφείλει τη δηλητηριώδη δύναμή του στην ικανότητα του ιόντος κυανιούχου (CN-) να δεσμεύεται στο άτομο σιδήρου που υπάρχει στις οξειδάσες του κυτοχρώματος, εμποδίζοντας το να εκτελέσει τις σχετικές βιολογικές δράσεις.
Συμπτώματα δηλητηρίασης με κυανό οξύ
Μετά την έκθεση σε οξύ, παρατηρείται αύξηση της συχνότητας και του βάθους των αναπνοών, με την έναρξη της ζάλης, έντονη κεφαλαλγία, ταχεία απώλεια συνείδησης και σπασμούς, μέχρι αναπνευστική ανακοπή. Σε μη θανατηφόρες δόσεις, οι επιζώντες ασθενείς αναφέρουν ότι έχουν αντιληφθεί την κλασσική μυρωδιά πικρών αμυγδάλων μαζί με αισθήσεις μεταλλικής γεύσης στο στόμα (πικρό στόμα), άγχος και δύσπνοια. Όσον αφορά τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της δηλητηρίασης με κυανιδικό οξύ, έχει αναφερθεί μεγαλύτερη συχνότητα εμφάνισης νευρολογικών προβλημάτων διαφόρων τύπων, συμπεριλαμβανομένου του παρκινσονισμού.
Σημειώσεις για τη θεραπεία της δηλητηρίασης με κυανιδικό οξύ
Στο ανθρώπινο σώμα το υδροκυανικό οξύ μεταβολίζεται κυρίως από ροδανασών, ηπατικά ένζυμα που καταλύουν τη σύζευξη μεταξύ ιόντων κυανίου (CN-) και θειοθειικού (S2O3). Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί με τη χορήγηση θειοθειικού νατρίου, που συνήθως εμφανίζεται σε δόσεις 50 ml σε διάλυμα 25% σε ενήλικες και σε δόσεις 1, 6 mg / kg σε διάλυμα 50% στα παιδιά. Γενικά, το θειοθειικό νάτριο χορηγείται μαζί με νιτρώδες νάτριο, που χρησιμοποιείται σε δόσεις των 300 mg ενδοφλέβια κάθε 10 λεπτά στον ενήλικα, ενώ η παιδιατρική δόση είναι 0, 15-0, 33 mg / kg σε διάλυμα προς 3%.
Μια εναλλακτική θεραπεία περιλαμβάνει τη χρήση εδετικού κοβαλτίου και υδροξοκοβαλαμίνης, χρησιμοποιώντας γλυκόζη ως υποστήριξη.
Πηγές υδροκυανικού οξέος
Υπάρχουν πολυάριθμες μαρτυρίες του παρελθόντος σχετικά με τη χρήση υδροκυανικού οξέος για αυτοκτονία / ανθρωποκτονία και για μαζικές εξοντώσεις. Σήμερα, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ποικίλα σε βιομηχανικό επίπεδο στη σύνθεση πλαστικών, στη μεταλλουργία, στη φαρμακευτική βιομηχανία και στην απολύμανση αρουραίων και ανθρωπόδων. Ευτυχώς, αν και είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες, το υδροκυανικό οξύ είναι πολύ πτητικό και επομένως μπορεί να απομακρυνθεί απλά αερίζοντας τις εγκαταστάσεις.
Οι κυανόγονες γλυκοσίδες είναι μια κατηγορία φυτικών ουσιών που αποτελούνται από ένα μέρος ζαχαρούχου και ένα μη ζαχαρούχο τμήμα, που ονομάζεται αγλυκόνη, το οποίο, με υδρόλυση, απελευθερώνει κυανιδικό οξύ. Το πιο συνηθισμένο κυανογόνο γλυκοζίτη είναι η αμυγδαλίνη που περικλείεται σε πικρά αμύγδαλα και γενικότερα στους σπόρους και τα φύλλα των Rosaceae (πικρά αμύγδαλα, βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα και Lauroceraso). Με την υδρόλυση, η αμυγδαλίνη απελευθερώνει υδροκυανικό οξύ (οσμή πικρής αμυγδάλου), βενζαλδεΰδη (μυρωδιά γλυκού αμυγδάλου) και δύο μόρια γλυκόζης. Αυτή η αντίδραση, μη εφαρμόσιμη από τα ανθρώπινα ένζυμα, συμβαίνει με τη συμβολή της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας.
Ένα πικρό αμύγδαλο περιέχει περίπου ένα χιλιοστόγραμμα υδροκυανικού οξέος. Για ένα παιδί η απλή κατάποση δώδεκα πικρών αμυγδάλων μπορεί να είναι θανατηφόρα, ενώ για έναν ενήλικα χρειάζονται 50-60.
| φυτό | mg / 100 g κυανυδρικό οξύ | γλυκοσίδιο |
|---|---|---|
| Πικρά αμύγδαλα | 250 | αμυγδαλίνη |
| Ρίζα της μανιόκας (μανιόκα) | 53 | linamarin |
| Μήλο (σπόροι) | 70-75 | αμυγδαλίνη |
| Σόργο (ολόκληρο) | 250 | Durrina |
| Δαμάσκηνο (φουντουκιού) | 70-75 | αμυγδαλίνη |
| Νεκταρίνι (φουντουκιού) | 20 | αμυγδαλίνη |
| Λάμα φασόλια | 10-312 | linamarin |
Το υδροκυανικό οξύ περιλαμβάνεται στον μακρύ κατάλογο τοξικών ουσιών που υπάρχουν στον καπνό τσιγάρων, δεδομένου ότι κάθε ένα από αυτά απελευθερώνει 100 έως 300 μικρογραμμάρια υδροκυανικού οξέος.
