Χυμός βατόμουρου

Τι είναι χυμός βακκίνιων;

Ο χυμός των βακκίνιων σημαίνει το ποτό που λαμβάνεται από την επεξεργασία του Cranberry, γνωστό και ως βατόμουρο, το τελευταίο δεν είναι παρά ο καρπός του Vaccinium vitis-idaea, ενός πολυετούς θάμνου που ανήκει στην οικογένεια Ericaceae, αυθόρμητος στη Βόρεια Αμερική (από την Καρολίνα μέχρι τον Καναδά) και καλλιεργείται εκτεταμένα σε όλες τις ΗΠΑ.

παραγωγή

Πώς παράγεται ο χυμός των βακκίνιων;

Η διαδικασία που είναι χρήσιμη για την παραγωγή του χυμού των βακκίνιων είναι πολύ απλή. μετά από να πάρει 100 γραμμάρια φρέσκα (ή κατεψυγμένα) βακκίνια, μισό λεμόνι και μια κουταλιά μελιού ... πλύνετε τα βακκίνια, τα συνδυάστε με QB νερό, προσθέστε το χυμό λεμονιού και γλυκά με το μέλι.

Προφανώς, αυτή που μόλις περιγράψαμε είναι η διαδικασία που είναι χρήσιμη για την παραγωγή του χυμού των βακκίνιων που καταναλώνεται αμέσως. υπάρχουν επίσης μορφές συμπυκνωμένου χυμού βακκίνιων που έχουν μερικώς αφυδατωθεί. Πριν από την κατανάλωση, το προϊόν πρέπει να επανυδατωθεί με νερό ή εναλλακτικά με χυμό μήλου.

Διατροφικές αξίες

ΣΗΜ. Οι τιμές που αναφέρονται παρακάτω αναφέρονται σε 100 γραμμάρια βακκίνιο, το οποίο είναι ισοδύναμο με ένα μέρος του χυμού των βακκίνιων. Αυτές οι τιμές πρέπει στη συνέχεια να προστεθούν σε εκείνες που περιέχουν βιταμίνες χυμού λεμονιού (κυρίως ασκορβικού οξέος) και μελιού υδατάνθρακες (κυρίως απλές).

Ενεργά συστατικά του βακκίνιου

Το ενεργό και θεραπευτικό συστατικό του χυμού των βακκίνιων αποτελείται ουσιαστικά από αντιοξειδωτικά. αυτά περιλαμβάνουν: φλαβονοειδή, προ-ανθοκυανίνες τύπου Α, κατεχίνες, τριτερπενοειδή, ταννίνες, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), β-υδροξυβουτυρικό οξύ, κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ, γλυκουρονικό οξύ, κινικό οξύ κλπ.

Για να πούμε την αλήθεια, οι επιστημονικές αποδείξεις σχετικά με το αντιοξειδωτικό δυναμικό του βακκίνιου αναφέρονται κυρίως στη δράση των προ-ανθοκυανινών τύπου Α, οι οποίες αντιπροσωπεύουν επίσης την ποιοτική παράμετρο αναφοράς. Στο συμπυκνωμένο χυμό βακκίνιων θα πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον 1, 2-1, 4% προ-ανθοκυανίνες τύπου Α, αλλά στην αγορά είναι επίσης δυνατό να βρεθεί χυμός βακκίνιων στο 15% των πολυφαινολών (αντιοξειδωτική δεξαμενή) .

Μήπως λειτουργεί;

Ο χυμός των βακκίνιων λειτουργεί;

Ο χυμός των βακκίνιων είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως ως αντιοξειδωτικό συμπλήρωμα ή ως αντισηπτικό ψευδο-ουροποιητικό ούρων, το οποίο επιβραδύνει ή εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων εντός της ουροδόχου κύστης ή της ουροφόρου οδού (πρόληψη της κυστίτιδας και προσθήκη στη θεραπεία με φάρμακα).

Αντισηπτική λειτουργία του χυμού των βακκίνιων

ο χυμός βακκίνιων έχει δύο ιδιότητες χρήσιμες για τη μείωση της μικροβιακής ανάπτυξης στην ουροποιητική οδό:

1. Αυξάνει σημαντικά τα ούρα που περιορίζουν σημαντικά το δυναμικό πολλαπλασιασμού του Escherichia coli, ένα βακτηριακό στέλεχος που είναι πιθανώς υπεύθυνο για αυτές τις ασθένειες
2. Αναστέλλει τη βακτηριακή προσκόλληση στα επιθηλιακά (επιθηλιακά) κύτταρα της ουροφόρου οδού

Αντιοξειδωτική λειτουργία του χυμού των βακκίνιων

Όπως αναμενόταν, ο χυμός των βακκίνιων περιέχει μια ομάδα αντιοξειδωτικών που είναι πολύ χρήσιμη στη μείωση των ελευθέρων ριζών που μπορούν να βλάψουν τα λιπίδια και τις κυτταρικές πρωτεΐνες. Ορισμένες πειραματικές μελέτες έχουν δείξει μείωση στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων σε οκτώ διαφορετικούς κυτταροτύπους, ένα χαρακτηριστικό που επιτρέπει στο DEDURT να αποτελέσει μια ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΗ προληπτική λειτουργία του χυμού των βακκίνιων προς κακοήθειες διαφόρων ειδών.

Σημείωση . Ο χυμός Cranberry δεν έχει ΟΧΙ αντενδείξεις, καθώς δεν έχει τα αντιοξειδωτικά που περιέχει (ακόμα και σε φαρμακολογικές δόσεις).

Παρακολουθήστε το βίντεο

Θεραπεία και τρόπος χρήσης

Η χρήση του χυμού των βακκίνιων θα μπορούσε πιθανότατα να παρατηρηθεί στην προφύλαξη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και στην πρόληψη των επιπλοκών που οφείλονται στις ελεύθερες ρίζες. Ωστόσο, κάποιες αναλυτικές αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν σε δείγμα παιδιατρικής έρευνας της Βόρειας Καρολίνας έδειξαν ότι το 29% των γονέων των νοσοκομειακών παιδιών χορηγούσε τακτικά στα παιδιά τους χυμούς βακκίνιο, αλλά από αυτά το 65% εξακολουθούσαν να υποβάλλονται σε υποτροπιάζουσες νεφρικές λοιμώξεις. Αυτή η κατάσταση θα μπορούσε πιθανώς να αποδοθεί σε μια διαφορά στον υπεύθυνο παθογόνο παράγοντα, καθώς ο χυμός των βακκίνιων φαίνεται να εκδηλώνει την αντισηπτική δράση του ειδικά προς ορισμένα στελέχη του Escherichia coli (όπως για τη μαννόζη, το ίδιο αποτέλεσμα δεν έχει αποδειχθεί για άλλα βακτηριακά στελέχη) .

Χρησιμοποιώντας μερίδια των 500-750ml / ημέρα, κάποιες κλινικές μελέτες έδιναν αντιφατικά αποτελέσματα. οι IN VIVO (οι πιο αξιόπιστες) πληροφορίες που χρησιμοποίησαν 750 ml / ημέρα χυμού βακκίνιων ανά ημέρα ΔΕΝ περιγράφουν σημαντική βελτίωση στη δραστικότητα αντιοξειδωτικής πλάσματος και βιοδείκτες οξειδωτικού στρες. Αντίθετα, οι μελέτες στο VITRO (λιγότερο αξιόπιστες) έδειξαν αύξηση του αντιοξειδωτικού δυναμικού πλάσματος και μείωση της οξειδωμένης LDL.

Το ίδιο ισχύει και για την αξιολόγηση του αντισηπτικού δυναμικού. ενώ η προαναφερθείσα παιδιατρική έρευνα στη Βόρεια Καρολίνα δεν φαίνεται να διερευνά τις θαυματουργές ιδιότητες που οφείλονται στον χυμό των βακκίνιων, πολλές άλλες έρευνες έχουν δείξει σημαντική μείωση της βακτηριουρίας (βακτήρια στα ούρα), πυουρία (πύον στα ούρα) και επομένως επαναλαμβανόμενων λοιμώξεων του ουροποιητικού ειδικά σε γηριατρικούς ασθενείς.

Βιβλιογραφία:

• Παιδιατρική φυτοθεραπεία - V. Murgia, . Ventrigaglia - Elsevier Masson - σελίδες 164: 168