προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να είναι μια έγκυρη υποστήριξη για βαριά γυμναστική που επικεντρώνεται στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας (αύξηση του εγκάρσιου τμήματος των δεσμών), εφόσον τηρούν τις θεμελιώδεις αρχές της διαιτολογίας.
Αρχές της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση σταθερού σωματικού βάρους και, όπως και με άλλες θεραπείες τροφίμων, πρέπει να γίνει με βάση κάποιες θεμελιώδεις αρχές:
- Διατροφική ισορροπία μακροενζύμων ενέργειας: 25% λιπίδια, 0, 75-1, 5g / kg επιθυμητού φυσιολογικού βάρους πρωτεΐνης, το υπόλοιπο της ενέργειας με τη μορφή υδατανθράκων
- Εγγύηση βασικών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ανόργανων αλάτων (ακολουθήστε τις οδηγίες για μια καλή και υγιεινή διατροφή)
- ΜΕΓΙΣΤΟ ενεργειακό πλεόνασμα 10% σε σύγκριση με το κανονικό θερμιδικό
- Περιορισμός δυνητικά επιβλαβών θρεπτικών ουσιών σε περίσσεια: χοληστερόλη, προστιθέμενη σακχαρόζη, χλωριούχο νάτριο (Na), κορεσμένα λιπαρά, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και ίνες κ.λπ.
- Ενεργειακή κατανομή των γευμάτων σε τουλάχιστον 5 ή 6 γεύματα την ημέρα.
Πρακτικές ενδείξεις
Σε πρακτικό επίπεδο, η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι δύσκολο να καταρτιστεί. αρκεί να ρυθμίσουμε μια κανονική θερμιδική ενέργεια + 10% της ενέργειας, να προσαρμόσουμε την πρόσληψη πρωτεΐνης ανάλογα με τις ανάγκες (μεταξύ 0, 75 και 1, 5g / kg) και να επιλέξουμε σωστά τα τρόφιμα για να πετύχουμε όλα τα συνιστώμενες ανάγκες (σίδηρος, ασβέστιο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη κ.λπ.).
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ : Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να ακολουθείται αποκλειστικά για την περίοδο που είναι χρήσιμη για την αποκατάσταση της κατάστασης της διατροφής της ΕΕ, του φυσιολογικού βάρους ή (λογικά) στην επίτευξη του αθλητικού στόχου.
Παράδειγμα ρύθμιση και μετάφραση υψηλής θερμιδικής δίαιτας
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ:
- "Πανεπιστημιακός φοιτητής με πάθος για τα βιντεοπαιχνίδια"
ΑΡΧΙΚΗ ΡΥΘΜΙΣΗ
| φύλο | αρσενικός | |||
| ηλικία | 20 | |||
| Σώμα cm | 170 | |||
| Περιφέρεια καρπού cm | 17, 5 | |||
| σύνταγμα | κανονικός | |||
| Ανάστημα / καρπό | 9.7 | |||
| Μορφολογικός τύπος | normolineo | |||
| Βάρος kg | 50 | |||
| Δείκτης μάζας σώματος | 17.3 | |||
| Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος | 21.7 | |||
| Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Βασικός μεταβολισμός kcal | 1011 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | Δεν Aus. 1, 41 | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 1426 | |||
| διατροφή | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| Τα λιπίδια | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| πρωτεΐνη | 1.2g / kg | 301Kcal | 75g | |
| υδατάνθρακες | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
| πόσιμο | 0g | |||
| πρωινό | 15% | 236kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 78kcal | ||
| μεσημεριανό | 35% | 549kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 78kcal | ||
| δείπνο | 35% | 549kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 78kcal | ||
Μετάφραση της ημέρας 1
| ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΗΜΕΡΑ ΜΕΤΑΦΡΑΣΗΣ 1 - ΥΠΕΡΚΑΛΩΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 1568kcal | |||||||
| τροφή | Ποσότητα (go ml) | Πρωτεΐνες (g) | Ac, ζωικά λίπη (g) | Απλοί γλυκοί (g) | Ενέργεια (kcal) | Νάτριο (Na) | Χοληστερόλη (mg) |
| Πρωινό 15% | |||||||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Συγκεντρωτικά σιτηρά | 40 | 4.3 | 0.0 | 2.6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% σνακ | |||||||
| μήλο | 150 | 0.3 | 0 | 16, 5 | 67, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.3 | 0 | 16, 5 | 67, 5 | 3 | 0 | |
| Γεύμα 35% | |||||||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||||||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 90 | 9.7 | 0 | 2.4 | 320.4 | 4.5 | 0 |
| Σάλτσα ντομάτας | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| Grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0.4 | 38 | 44, 6 | 8.5 |
| μαρούλι | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Τύπος ψωμιού 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0.5 | 72, 5 | 160 | 0 |
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553.9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% σνακ | |||||||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22, 5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22, 5 | |
| Δείπνο 35% | |||||||
| Χοιρινό άπαχο κρέας | 200 | 39, 8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| κολοκυθάκια | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46, 5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% σνακ | |||||||
| Αχλάδι με φλούδα | 200 | 0.5 | 0 | 14.3 | 61, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.5 | 0 | 14.3 | 61, 5 | 3 | 0 | |
| ΣΥΝΟΛΟ | 80.2 | 27, 8 | 59, 6 | 1559.5 | 1034.1 | 179 | |
σχόλια
Στον παραπάνω πίνακα, έχουν μεταφραστεί τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. παρατηρώντας τα τμήματα της κατανάλωσης και τις τιμές που λαμβάνονται στο σύνολο, φαίνεται προφανές ότι πάντα και σε κάθε περίπτωση η επιστροφή στις συνιστώμενες ποσότητες που συνοψίζονται στο LARN (Συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης θρεπτικών ουσιών για τον ιταλικό πληθυσμό) δεν είναι εύκολο έργο.
Η ποσόστωση πρωτεΐνης είναι αποδεκτή, ακόμη και αν είναι ελαφρώς υψηλότερη από την εκτίμηση της αρχικής ρύθμισης. τα λιπαρά οξέα ζωικής προέλευσης (πιθανώς με κορεσμένο επιπολασμό) είναι υψηλότερα από το 10% της συνολικής ενέργειας, αλλά, από την άλλη πλευρά, είναι ποσοτικά χαμηλότερα από τον εθνικό μέσο όρο (36g / ημέρα - 12% της συνολικής ενέργειας). Η ποσότητα χοληστερόλης είναι πολύ κάτω από το συνιστώμενο όριο (300 mg / ημέρα), καθώς και το νάτριο που περιέχεται στα τρόφιμα (περιλαμβάνεται στην κλίμακα ασφάλειας που προτείνει η Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, 1993: 575 mg / ημέρα - 3500 mg / ακόμα και αν δεν λαμβάνει υπόψη αυτό που προστέθηκε από το θέμα.
Παράδειγμα μενού με δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 2
| Ποσότητα (g) | |||
| πρωινό | |||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | ||
| Ενσωματωμένα μπισκότα | 30 | ||
| πρόχειρο φαγητό | |||
| πορτοκάλι | 200 | ||
| Γεύμα 35% | |||
| Φασόλια σε ζωμό | |||
| Φρέσκα φασόλια | 200 | ||
| Grana | 10 | ||
| ραντίτσιο | 100 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | ||
| Δείπνο 35% | |||
| συναγρίδα | 200 | ||
| μελιτζάνα | 200 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Κακή | 100 | ||
Μενού με δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 3
| Ποσότητα (g) | |||
| πρωινό | |||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | ||
| Συγκεντρωτικά σιτηρά | 40 | ||
| πρόχειρο φαγητό | |||
| μήλο | 200 | ||
| Γεύμα 35% | |||
| Ριζότο κολοκύθας | |||
| Στιλβωμένο ρύζι | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| Grana | 10 | ||
| βαλεριάνα | 100 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 25 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | ||
| Δείπνο 35% | |||
| Αγελάδα ricotta | 150 | ||
| καρότα | 200 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 5 | ||
| 5% σνακ | |||
| Πέρα | 100 | ||
Μενού με δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 4
| Ποσότητα (g) | |||
| πρωινό | |||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | ||
| Ενσωματωμένα μπισκότα | 30 | ||
| πρόχειρο φαγητό | |||
| πορτοκάλι | 200 | ||
| Γεύμα 35% | |||
| Polenta με λευκή σάλτσα | |||
| Αλεύρι καλαμποκιού | 60 | ||
| Κιμάς | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| ραντίτσιο | 100 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 25 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 5 | ||
| 5% σνακ | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | ||
| Δείπνο 35% | |||
| λαβράκι | 200 | ||
| μάραθο | 200 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| σταφύλια | 100 | ||
Παράδειγμα μενού με δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 5
| Ποσότητα (g) | |||
| πρωινό | |||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | ||
| Συγκεντρωτικά σιτηρά | 40 | ||
| πρόχειρο φαγητό | |||
| μήλο | 200 | ||
| Γεύμα 35% | |||
| Σούπα κριθαριού | |||
| Σφραγισμένο κριθάρι | 90 | ||
| Grana | 10 | ||
| μαρούλι | 100 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 25 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | ||
| Δείπνο 35% | |||
| προβολόνε | 60 | ||
| πατάτες | 150 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 5 | ||
| 5% σνακ | |||
| Πέρα | 100 | ||
Παράδειγμα μενού με δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 6
| Ποσότητα (g) | |||
| πρωινό | |||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | ||
| Ενσωματωμένα μπισκότα | 30 | ||
| πρόχειρο φαγητό | |||
| πορτοκάλι | 200 | ||
| Γεύμα 35% | |||
| Πούλι ρεβίθι | |||
| Αποξηραμένα ρεβίθια | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| ραντίτσιο | 100 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | ||
| Δείπνο 35% | |||
| σολομός | 150 | ||
| μελιτζάνα | 200 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 5 | ||
| 5% σνακ | |||
| Κακή | 100 | ||
Παράδειγμα μενού με δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 7
| Ποσότητα (g) | |||
| πρωινό | |||
| Πλήρες αγελαδινό γάλα | 200 | ||
| Συγκεντρωτικά σιτηρά | 40 | ||
| πρόχειρο φαγητό | |||
| μήλο | 200 | ||
| Γεύμα 35% | |||
| Ζυμαρικά με πιπεριές | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 90 | ||
| Μικτές πιπεριές | 80 | ||
| Grana | 10 | ||
| βαλεριάνα | 100 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 25 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι | 125 | ||
| Δείπνο 35% | |||
| αυγά | 100 | ||
| πατάτες | 200 | ||
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | ||
| Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά | 10 | ||
| 5% σνακ | |||
| Πέρα | 100 | ||
Συμπληρώματα για την δίαιτα υπερασβεστιαιμίας
Σε περίπτωση που το άτομο έχει ιδιαίτερες δυσκολίες να ακολουθήσει τη δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας, παραμένει η δυνατότητα προσφυγής σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής. προσωπικά θα αποφύγω τα καθαρά, δηλαδή κυρίως πρωτεΐνη ή μαλτοδεξτρίνες για αθλήματα αντοχής. Αντίθετα, συνιστάται η χρήση προϊόντων τύπου gainer, τα οποία με τη σύνθεσή τους (εκτός από βιταμίνες και ανόργανα άλατα) είναι σε θέση να ικανοποιούν επαρκώς τόσο τις ενεργειακές ανάγκες των υδατανθράκων όσο και τις πλαστικές πρωτεΐνες και αμινοξέα.
